Presentasjon bruk på RKUL2011. Mat og helse - digitale læringsressurser.

1. 25.11.2011 Heidi Ø. Dølbakken

2. Kunnskapsløftet
- kompetansemål
0 Mat og livsstil
0 […] kva for næringsstoff matvarene inneheld
0 samanlikne måltid […] med kostråda frå helsestyresmaktene
0 bruke digitale verktøy til å vurdere energi- og næringsinnhald i mat og
drikke
0 Mat og forbruk
0 vurdere og velje matvarer på ein mangfaldig varemarknad når ein planlegg
innkjøp
0 utvikle, produsere, gje produktinformasjon og reklamere for eit produkt
0 Mat og kultur
0 gi døme på korleis kjøkkenreiskapar, tillagingsmåtar eller matvanar har
endra seg over tid eller flytta seg geografisk, og forklare korleis det har
verka inn på livet til folk
25.11.2011 Heidi Ø. Dølbakken

3. Kunnskapsløftet
- grunnleggende ferdigheter
0 Lese
0 […] Det handlar om å kunne samle, samanlikne og systematisere
informasjon frå oppskrifter, bruksrettleiingar […]
0 Regne
0 […] viktig for å kunne vurdere nærings- og energiinnhald […]
0 Uttrykke seg muntlig og skriftlig
0 […] Skriftlege ferdigheiter kan vere å skrive eigne oppskrifter og
framgangsmåtar […]
0 Bruke digitale verktøy
0 i mat og helse gjer det mogleg å søkje etter informasjon, samanlikne
og vurdere næringsinnhald og presentere fagleg innhald.
25.11.2011 Heidi Ø. Dølbakken

4. 25.11.2011 Heidi Ø. Dølbakken

5. Hvilke digitale
I dag bruker vi
læringsressurser
tiden på det!
har vi?
25.11.2011 Heidi Ø. Dølbakken

6. Kjenner du
sidene fra de
offentlige
organene?
0 Udir.no 0 Helsemyndighetene
0 Vurdering for læring 0 http://www.helsedirektorat
0 Veiledninger til læreplanen et.no/ernaering/skole/
0 Sider fra eksportutvalg og 0 http://matportalen.no/
opplysningskontorer 0 www.matvaretabellen.no
0 www.melk.no 0 Mat på Data
0 www.fiskesprell.no 0 MpD – Mattilsynets
0 www.brodogkorn.no kostberegningsprogram
0 www.frukt.no
0 www.matprat.no
25.11.2011 Heidi Ø. Dølbakken

7. Kjenner du noen av de
mer kommersielle sidene?
Demonstrasjoner: Film-/videosnutter:
0 Youtube: 0 Etikk, kultur og
0 Eksempler forbruk;
0 Møllerens «Chicken ala carte»
0 Gjærdeig
0 Mat og livsstil;
0 Godfisk «Supersize me»
0 Sushi
0 Bevisste forbrukere;
0 NRK
0 Ingrid Espelid Hovig «Smaken av hund»
0 Henry Notaker 0 Mat og kultur;
«Babettes gæstebud»
25.11.2011 Heidi Ø. Dølbakken

8. Sosiale medier
0 Hvorfor er dette godt egnet i skolen?
0 Vygotsky – lærer gjennom dialog og samhandling
0 Piaget – forstår ut fra det vi allerede kan
0 Mange bidrar i et ”dokument” – lett å organisere, får
et bra produkt til slutt 
25.11.2011 Heidi Ø. Dølbakken

9. Blogg og wiki
0 Blogg eller wiki?
0 Blogg
0 IKT i
utdanning/Pedagogisk
bruk av blogg
0 Eksempel;
0 Medie- og informasjons-
kunnskap
0 7C’s dikt-wiki
0 Wiki
0 Del-og-bruk
0 Forfatterpresentasjoner
0 Kokebok – i etterkant av
kokkekamp
25.11.2011 Heidi Ø. Dølbakken

10. Mat på Data – MpD
0 Basert på Matvaretabellen (2006)
0 Når ikke annet nevnt, 100 g spiselig, rå vare
0 Grunnlaget er i forhold til
0 Norske anbefalinger for ernæring og fysisk aktivitet,
Sosial- og helsedirektoratet, 2005
0 Retningslinjer for kostholdet i helseinstitusjoner, (1995)
0 Anbefalingene gjelder primært friske mennesker
25.11.2011 Heidi Ø. Dølbakken

11. Angi referansegruppe
Kilojoul (kJ)
anbefalingene skal Supplere
Sammenligne og
Kilokalorier (kcal)
vurderes i forhold til informasjon
rangere matvarer
25.11.2011 Heidi Ø. Dølbakken

12. Sammenligne næringsinnhold i
Registrere oppskrifter, og vurdere inntil
Sammenligne
retter og måltider. retter eller med opptil 6
inntil 3 matvarer, kosthold,
7 dagers
måltider. måltider man
Velge næringsstoffer pr dag
ønsker å seeksisterende eller
Kan hente på.
egne (lagrede)
25.11.2011 Heidi Ø. Dølbakken

13. Et undervisningsopplegg
0 To eksempler
0 periodeplan – blogg
0 periodeplan – wiki
0 Innleggene kan videreutvikles/redigeres
0 Skjema for tilbakemelding (blogginnlegg)
0 En senere oppgave vil bli å
0 legge oppskriftene inn i Mat på Data og redigere innlegget
for å legge inn næringsinnholdet i retten
25.11.2011 Heidi Ø. Dølbakken