More than Just Lines on a Map: Best Practices for U.S Bike Routes
Obleas
1. V Año de Licenciatura en Ingeniería en
Alimentos
Prof. Indira Del C. Franco
ELABORACIÓN DE OBLEAS
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DE PANAMÁ
Curso: Tecnología de Otros Alimentos
2. Obleas-Wafers-Sorbeto
Producto delgado, crujiente y
ligeramente texturizado.
Se elabora mediante la cocción rápida
de un batido que contiene: harina,
agua, sal y esponjantes.
Mezclado en una etapa única, y luego
se bombea hasta el horno para su
cocción.
La cocción dura entre 1.5-3 minutos.