Alimentos indicados

1. ALIMENTOS PERMITIDOS DIETA FODMAPS ALIMENTOS A EVITAR DIETA FODMAPS
FRUTAS FRUTAS
Carambola o fruta estrella
Clementina
Chirimoya
Durián
Frambuesa
Fresa
Fruta de dragón o
Pitahaya
Frutipán o árbol del pan
Guayaba madura
Jugo de lima
Jugo de limón
Kiwi
Limón
Lima
Mandarina
Maracuyá
Melón
Membrillo
Naranja
Níspero
Papaya
Plátano común verde
Plátano macho
Piña
Pomelo (rosa y dulce)
Tamarindo
Tuna
Uvas blancas
Uvas red globo
Uvas rojas
Uvas verdes
Aguacate
Arándano
Breva
Caqui
Cereza
Chabacano
Chirimoya
Ciruela fresca
Ciruela Pasa
Coco
Conservas De Fruta
Dátil
Frambuesas
Fruta enlatada ensujugo
Frutas en almíbar
Granada
Grosella
Guayaba
Higo frescoydeshidratado
Jugo de fruta
Lichi
Mango
Manzana verde y roja
(puré de manzana, jugo
de manzana)
Melocotón
Melón Amarillo
Membrillo
Mora
Nectarina
Pasitas
Pera
Piña deshidratada
Plátano maduro
Rambután
Sandía
Toronja (amarilla y verde,
amarga)
Zumos De Fruta
VERDURAS Y HORTALIZAS VERDURAS Y HORTALIZAS
Alfalfa
Algas (nori)
Arúgula
Berza
boniato
Brócoli (tallos)
Calabaza
Camote
Cardo
Champiñones en lata
Chayote
Chile verde
Col morada
Col verde, col crespa o
berza
Edamame (Soya en vaina)
Ejote
Endivia
Espinacas
Germinados de alfalfa
Huitlacoche
Jalapeño encurtido
Jengibre
Jícama
Judías Verdes
Lechuga (iceberg, roja,
romana, trocadero)
Nabo
Pepino
Pimiento morrón rojo
Rábano
Tomate (común, cherry)
Zanahorias
Aceitunas
Acelga
Achicoria roja
Alcachofa
Ajo (sal de ajo, ajo en
polvo y en escabeche)
Apio
Berenjena
Betabel
Broccolini
Brócoli (tronco)
Calabacín
Calabaza almizclera
Cebolla blanca y morada
(cebolla en polvo y en
escabeche)
Cebollín (bulbo)
Champiñones y Portobello
Chícharos
Chile ancho seco
Chile chipotle seco
Coles de Bruselas
• Coliflor
• E. Escarola
Espárragos
Hinojo (bulbo)
• H Hongos
Maíz Dulce (amarillo)
Puerro
Pimiento verde
Raíz de yuca
Repollo
Setas
Salsa De Tomate
LÁCTEOS Y SUSTITUTOS LÁCTEOS Y SUSTITUTOS
Bebidas Vegetales (arroz,
avellana, avena,
almendra)
Crema sin lactosa
Leche sin lactosa
Leche deslactosada
Mantequilla clarificada
(Ghee)
Nata sin lactosa
Queso de cabra
Quesos duros (curados y
secos: Manchego,
Mozzarella, Parmesano)
Yogurt deslactosado sin
trozos de fruta
Bebida de soja
Crema de leche
Dulce de leche
Flan
Helados y sorbetes
Kéfir
Leche (vaca, cabra y oveja)
Leche condensada
Leche de coco
Leche en polvo
Leche entera
Leche evaporada
Mantequilla
Nata
Natillas
Postres lácteos
Productoselaboradosc/leche
Quesos frescos, blandos
sin madurar o de untar
(brie, burgos, ricota,
requesón, queso crema,
mascarpone, crema agria)
Quesos semi curados
Suero de mantequilla o
mazada
Tés con base de leche
Yogur griego, natural o
con fruta
LEGUMBRES LEGUMBRES
Frijoles enlatados
Lentejas enlatadas
Alubias (Judías Blancas)
Chicharos
Frijoles
Garbanzos
Habas
Lentejas
Productos De Soja
Soya texturizada
Tofu sedoso

2. ALIMENTOS PERMITIDOS DIETA FODMAPS ALIMENTOS A EVITAR DIETA FODMAPS
ORIGEN ANIMAL ORIGEN ANIMAL
Carnes y pescados sin
procesar
Huevo
Pescados blancos y azules Carnes, aves o mariscos
marinados
Embutidos y salami
Empanadillas
Hamburguesas
Surimi
Salchichas
Seitán
CEREALES Y TUBÉRCULOS CEREALES Y TUBÉRCULOS
Arroz blanco e integral
Avena cruda y cocida
Cereal de maíz
Cuscús sin gluten hecho de
harina de maíz
Fideos chinos de kelp
Galleta avena integral
Harina de arroz, avena sin
gluten, maíz
Maíz y maíz enlatado
Mijo
Pan blanco sin gluten
Papa sin pelar
Quínoa blanca o negra
Salvado de avena sin
procesar
Sémola gruesa de maíz
Sorgo
Tapioca
Trigo Sarraceno
Yuca
Amaranto inflado
Arroz Inflado
Cebada en perlas o en pan
Centeno (gran cantidad)
Cuscús (con arroz)
Fideos chinos
Pan de centeno
Pan de trigo integral
Pan de trigo blanco
Pasta de trigo
Salvado de trigo
Trigo (gran cantidad)
Yuca
FRUTO SECOS Y ACEITES FRUTOS SECOS Y ACEITES
Aceite de aguacate
Aceite vegetal (canola,
girasol, sésamo)
Aceite de oliva (extra
virgen)
Aceitunas negras y verdes
sin hueso
Cacahuates
Coco rallado o deshidratado
Frutos secos variados
Mantequilla
Mayonesa baja en grasa
Nueces
Semillas (de calabaza,
chía, girasol)
Aguacate
Almendras
Anacardos
Avellanas
Cacahuate
Castañas
Harina de almendra y coco
Nuez de la india y de
Macadamia
Pistaches
Queso cremoso con ajo y
especias
Frutas Secas (pasas, higos,
orejones, grosellas,
dátiles, ciruela pasa)
EDULCORANTES EDULCORANTES
Azúcar blanco y morena
Cacao en polvo
Ciclamato E-952
Chocolate Negro (sin leche
ni fructosa)
Dextrinas
Esencia de vainilla
Edulcorantes (no polioles:
sacarina E-954,
aspartame E-951,
acesulfame K E-950,
ciclamato monosódico)
Estevia en polvo
Gelatina sin azúcar
Jarabe de glucosa
Jarabe de maple
Maltodextrinas
Sucralosa E-955
Chicles, caramelos
Chocolate con leche y/o
fructosa
Confituras
Eritritol (E-968)
Isomaltosa (E-953)
Jarabe de maíz con alta
fructosa
Lactitol (E-966)
Maltitol (E-965)
Manitol (E-421)
Melaza
Mermeladas de fruta
Miel
Sirope (de agave, fructosa,
maíz)
Sorbitol (E-420i)
Xilitol (E-967)
BEBIDAS BEBIDAS
Bebidas vegetales
(almendra, arroz)
Cacao en polvo
Café negro sin azúcar
Cerveza sin gluten
Champagne
Ginebra
Jugo de arándanos rojos
Mezcla de verduras
(zanahoria, apio,
betabel)
Nestea
Refresco de dieta
Refrescos sin fructosa ni
polioles (ingredientes
en la etiqueta)
Te blanco, chai o negro
(hecho con agua)
Tés (chía, manzanilla,
diente de león)
Vino tinto y blanco
Vodka
Zumo natural de frutas
permitidas (1 solapieza)
Agua de coco
Bebidas (aloe, avena,
coco, soya)
Bebidas alcohólicas
(Cerveza, whisky, coñac,
oporto, Vino dulce,
rosado, Jerez, Sidra,
ron, moscatel y licores)
Gatorade
Horchata
Jugos envasados
(manzana, naranja, etc)
Kombucha
Refrescos de zumo de
fruta (limonada,
naranjada, etc.)
Refrescos elaborados con
jarabe de maíz con alto
contenido de fructosa o
polioles
Te (manzanilla, chai,
hierbas, diente de león,
negro, hinojo, oolong)
OTROS OTROS
Aceitunas/olivas
Berro
Epazote
Especias y hierbas
aromáticas
Hierbabuena
Mayonesa (sin ajo)
Mostaza
Orégano
Romero
Salsa de tomate natural,
salsa de soja, vinagre
(máx. 2 cuch/soperas)
Tomillo
Vinagreta
Alimentos precocinados
(que tengan lactosa,
fructosa o algún
alimento no permitido)
Salsas comerciales (tipo
barbacoa, kétchup,
tomate concentrado,
alioli)
Salsa bechamel
Suplementos de
prebióticos (inulina y
FOS)
SUPLEMENTOS DE FIBRA SUPLEMENTOS DE FIBRA
Fructooligosacáridos Inulina Oligofructosa
LN MARIANA GUERRERO OLVERA Pasante Maria Elena Leal Zanatta