El documento describe los órganos y glándulas del sistema digestivo humano y sus funciones en la digestión. Explica que el sistema digestivo incluye la boca, faringe, esófago, estómago, intestino delgado, intestino grueso, recto y ano, así como las glándulas salivales, higado y páncreas. Su objetivo es reconocer la composición y función de estos órganos y glándulas en la digestión de los alimentos.