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POR LAYLA PUJOL 4 COMENTARIOS
Ceviche de pescado
Esta es la receta del ceviche de pescado que prepara mi hermano Ramón. Se prepara con
pescado marinado en jugo de limón con ajíes o chiles picantes y ajo, y luego se mezcla
con cebolla colorada, tomate, pimientos, y cilantro. Los que han probado el ceviche de
Ramón, también conocido como Monchito, saben que es una delicia. En la época que él
vivía más cerca de nosotros, yo le decía que podía venir a visitarnos cuando él quisiera,
2. con la condición de que nos prepare su ceviche de pescado – no solo porque su ceviche
es exquisito, sino también porque él hace todo el trabajo de cortar y picar los
ingredientes, y como saben exprimir todos los limones para el ceviche es trabajoso.
Ahora que ha regresado a vivir en Ecuador cuando vamos de visita, aún tiene la
gentileza de prepararnos su delicioso ceviche (y muchas otras cosas ricas).
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