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Lipidoak
- 1. LIPIDOAK
- 2. LIPIDOEN EZAUGARRI OROKORRAK 1. Oso talde heterogenea osatzen dute. 2. Uretan eta disolbatzaile polarretan disolbaezinak edo disolbagaitzak dira. 3. Disolbatzaile apolarretan (bentzenoa, eterra,…) disolbagarriak dira. 4. Urak baino dentsitate txikiagoa dute.
- 4. GANTZ AZIDOAK 1. FORMULA OROKORRA: 2. SAILKAPENA: Aseak Gantz azidoak dira (=) R- COOH . Lotura guztiak bakunak (-) Urtze tenperatura altua Giroko tenperaturan: solidoak Adib: Az. palmitikoa, Az. estearikoa Loturaren bat edo bi bikoitzak Asegabeak Az. Palmitikoa: CH3-(CH2)14-COOH Az. Estearikoa: CH3-(CH2)16-COOH Az. Oleikoa: CH3-(CH2)7-HC=CH-(CH2)7-COOH 3. Urtze tenperatura baxua Giroko tenperaturan: likidoak Adib: Az. oleikoa FUNTZIOA: Egitura funtzioa: Azilglizerido , ezko, fosfolipido eta glukolipidoen osagaiak dira
- 6. GANTZ-AZIDO ASEAK ETA ASEGABEAK H zubiak Van der Waales indarrak Gantz-azidoen ikurrak Asegabeen artean lotura gutxiago era daitekeenez mintzari jariakortasun handiagoa ematen diote
- 7. LIPIDO SAPONIFIKAGARRI KONPLEXUAK: FOSFOLIPIDOEN EGITURAK MIZELAK: unitate modura MIZELAK jokatzen duten kargadun molekula multzoak, dispertsio koloidalak eratzen dituztenak.
- 9. LIPIDO SAPONIFIKAGARRIAK LIPIDO SINPLEAK: 1- AZILGLIZERIDOAK Azilglizeridoen eraketa: ESTERIFIKAZIOA Azidoa + Alkohola Esterra + Ura Monoazilglizeridoak Diazilglizeridoak Triazilglizeridoak (gantz neutroak) APOLARRAK
- 10. 3 gantz-azidoak = Gantz bakuna Bataren bat ≠ Gantz mistoak C* izan ditzakete. Zein kasutan?
- 11. LIPIDO SAPONIFIKAGARRIAK LIPIDO SINPLEAK: AZILGLIZERIDOAK 2- Azilglizerido-motak: Gantzak Solidoak Gantz azido aseak Animalia homeotermoak Olioak Likidoak Gantz azido asegabeak Landareak, animalia poikilotermoak Azilglizeridoak (Koipeak)
- 12. 3- Azilglizeridoen hidrolisia: a) HIDROLISI ENTZIMATIKOA Lipasa entzima (digestio-urinetan)
- 13. 3- Azilglizeridoen hidrolisia: b)SAPONIFIKAZIOA Hidrolisi kimikoa Triazilglizeridoa Xaboia Gantz azidoen GATZAK Sosa edo Potasa Glizerina
- 14. 4. Azilglizeridoen funtzioak - Funtzio energetikoa: Arnasketa zelularra - Babespen funtzioa: Isolamendu termikoa edo babes mekanikoa - Erretserba funtzioa: Gantz panikuluan (adipozitoetan) Adipozitoak GANTZAK OLIOAK
- 16. LIPIDO SAPONIFIKAGARRI BAKUNAK: ZERIDOAK, ARGIZARIAK edo EZKOAK 1- Kate luzeko gantz azido bat kate luzeko monoalkohol batekin esterifikatzean sortutako konposatu kimikoa da. 2. Ezaugarriak: - Urarekiko disolbaezinak - Gasekiko iragaztezinak 3- Funtzioa: Babespen funtzioa: Azala, lumak, ilea, hostoak, belarria,…
- 17. LIPIDO SAPONIFIKAGARRI BAKUNAK: ZERIDOAK, ARGIZARIAK edo EZKOAK Solidoak Iragazkaitzak babes fun. Oso hidrofoboak
- 20. LIPIDO SAPONIFIKAGARRIAK LIPIDO KONPLEXUAK: FOSFOLIPIDOAK ETA GLUKOLIPIDOAK Fosfoglizeridoak Fosfolipidoak Lipido Konplexuak Glukolipidoak Esfingolipidoak Zerebrosidoak Gangliosidoak Fosfoglizeridoak: 2 gantz azido + glizerina + az.fosforikoa + aminoalkohola Esfingolipidoak: Gantz azidoa +esfingosina + az. fosforikoa + aminoalkohola Zerebrosidoak: Esfingosina + gantz azidoa + glukosa ( edo galaktosa) Gangliosidoak: Esfingosina + gantz azidoa + oligosakaridoa
- 21. LIPIDO SAPONIFIKAGARRI KONPLEXUAK FOSFO LIPIDOAK Alkohol batez ... ... Gehi ester loturen bidez gehitzen zaizkion gantz azidoez ... ... Eta azido fosforikoz eraturik dauden lipidoak dira -X Fosfolipidoak Alkohola + Gantz-azidoak + Azido Fosforikoa + X X= AMINOALKOHOLA izan ohi da.
- 22. LIPIDO SAPONIFIKAGARRI KONPLEXUAK Fosfolipidoak Alkohola + Gantz-azidoak + Azido Fosforikoa + X Anfipatikoak
- 23. LIPIDO SAPONIFIKAGARRI KONPLEXUAK FOSFOLIPIDOAK: A) FOSFOAZILGLIZERIDOAK FOSFOAZILGLIZERIDOEN ESKELETOA Azido fosfatidikoa Fosfoazilglizeridoen alkohola
- 24. LIPIDO SAPONIFIKAGARRI KONPLEXUAK FOSFOLIPIDOAK: FOSFOAZILGLIZERIDOAK Fosfatidil kolina (lezitina) Arrautzagorringoan Zelula-mintzen osagaiak Fosfatidil etanolamina (zefalina) Garunean, gibelean
- 25. FOSFOLIPIDOAK: B) (FOSFO)ESFINGOLIPIDOAK Fosfoesfingolipidoen (amino)alkohola ZERAMIDA: esfingosina alkohola + gantz-azidoa R: kate luzeko gantz-azidoa
- 26. FOSFOLIPIDOAK: B) (FOSFO)ESFINGOLIPIDOAK Zelula-mintzen osagaiak X Esfingomielina: neuronen axoien inguruan agertzen den mielina-zorroen osagaia
- 27. LIPIDO SAPONIFIKAGARRI KONPLEXUAK GLUKO(ESFINGO)LIPIDOAK Zeramida (esfingosina alkohola + gantz-azidoa) + X (gluzidoa) Gangliosidoak Zerebrosidoak G, Ga Neuronen mintzetan ugariak Mielina zorroetan ugariak
- 28. LIPIDO SAPONIFIKAGARRI KONPLEXUAK GLUKO(ESFINGO)LIPIDOAK Zeramida (esfingosina alkohola + gantz-azidoa) + X (gluzidoa) Zelula-mintzeko kanpoko geruzaren osagaiak mintza ASIMETRIKOA da Zati gluzidikoa glikokalixaren osagaia Funtzioak: Seinaleen harrera Zelulak ezagutzeko …
- 31. ISOPRENOIDEAK edo TERPENOAK Bi isopreno (5C) elkartzean MONOTERPENOAK (10C) sortzen dira Landare-esentziak: Timola = Mandarina Mentola = Menda Eugenola = Banana Bainilina = Banilla Geraniola Limonenoa
- 32. ISOPRENOIDEAK edo TERPENOAK Lau isopreno (5C) elkartzean DITERPENOAK (20C) sortzen dira. A bitamina edo erretinola, zuribeltzeko ikusmenarako K bitamina edo filokinona, koagulaziorako E bitamina edo tokoferola, oxidazioen kontra, mintzak babesteko eta antzutasunaren kontra
- 33. ISOPRENOIDEAK edo TERPENOAK Zortzi isopreno (5C) elkartzean TETRATERPENOAK (40C) sortzen dira. Pigmentuak: argia xurgatzeko. β-Karotenoa fotosintesiarako gorri koloreko pigmentuak dira, eta Abitamina fabrikatzeko (erditik zatituz) balio dute Xantofilak fotosintesiarako hori koloreko pigmentuak dira, hostoak horiztatzen dituztenak
- 34. LIPIDO SAPONIFIKAEZINAK TERPENOAK 1. Sailkapena: Monoterpenoak: Landare esentziak: mentola, geraniola,… Diterpenoak: Fitola (Klorofilaren osagaia), Bitaminak (A, E, K). Tetraterpenoak: Pigmentuak: Karotenoak (laranjak), Xantofilak (horiak). Politerpenoak: kautxoa 2. Funtzioak: - Usain funtzioa - Egitura funtzioa Bitaminiko funtzioa Pigmentario funtzioa Garrantzi industriala
- 35. LIPIDO SAPONIFIKAEZINAK ESTEROIDEAK Kolesterola Behazun gatzak Esterolak D bitamina Estradiola Esteroideak Giltzurrun Hormona Aldosterona gaineko hormonak Kortisola Sexu Progesterona hormonak Testosterona Esteroideak
- 38. LIPIDO EZ-SAPONIFIKAGARRIAK Esterolak ESTEROIDEAK Kate alifatikoa Endogenoa: gibelean sintetizatuta Exogenoa: dietan hartzen dena Alde hidrofilo bakarra Animalia-zelulen mintzaren osagaia jariakortasunean eragina Beste esteroide batzuen aitzindaria D bitamina, sexu-hormonak,…
- 39. Kolesterolaren eratorriak diren zenbait esteroide D bitaminak: Ca2+ eta Fosfatoaren metabolismoa erregulatzen dute (hezurrak, hortzak), hestexurgapena Probitamina eran dugu eguzki-izpiak eraldatu. (-) Osteomalazia, errakitismoa Behazun-azidoak: Gibelean sortu. Horien gatzak behazunean lipidoen emultsioa bideratu.
- 40. HORMONA ESTEROIDEOAK: kolesteroletik GILTZURRUN GAINEKO HORMONAK Giltzurrun gaineko kapsulen azalean sintetizatuta Aldosterona Kortisola Giltzurrunen funtzionamendua erregulatu Gluzidoen metabolismoan parte hartu
- 41. HORMONA ESTEROIDEOAK: kolesteroletik SEXU HORMONAK Gonadetan sintetizaturikoak Bigarren mailako sexuezaugarriak kontrolatu, baita haurdunaldia Estrogenoak: estrona, estriola, estradiola
- 42. LIPIDO SAPONIFIKAEZINAK ESTEROIDEAK Kolesterola: - Sorrera: a) Gibelan b) Dietan - Mintz plasmatikoaren osagaia - Beste esteroideen aurrekaria da. - LDL lipoproteinaren osagaia: “kolesterol txarra” : Arterioesklerosia - HDL lipoproteinaren osagaia: “kolesterol ona” (soberan dagoena: berriro gibelera)
- 43. LIPIDO SAPONIFIKAEZINAK ESTEROIDEAK Behazun gatzak: Lipidoen emultsioa emultsioa Estradiola: Emeen sexu karaktereak (aldakak, gantzen kokapena, titiak,…) erregulatzen ditu
- 44. PROSTAGLANDINAK Zelulan mintzetako gantz-azido asegabeetatik sintetizatzen dira. Funtzioak: • Basodilatadoreak • Hantura-erantzuna (sukarra, gorritasuna, hantura, mina). • Odol-hodien urraduran plaketa-agregazioa • Muskulu leunaren uzkurtzea erditzean, asman,… “Hormona lokalak” • Mukiaren sintesia Ziklopentanoa + 2 kate hidrokarbonatu Aspirinak prostaglandinen eraketa inhibitzen du. Ondorioak? sustatu (urdaila,…)
Notas del editor
- {"38":"http://www.pediatraldia.cl/colesterol2.htm\nEl colesterol es un tipo de lípido que forma parte de la membrana celular, por ello requerimos formar pequeñas cantidades de colesterol.La mayor parte del colesterol que circula en la sangre se forma en el hígado (70%) y la otra parte proviene de los alimentos que consumimos (30%).La formación de colesterol por parte del hígado depende del tipo de grasa que se consuma.El consumo elevado de colesterol y factores hereditarios determinan el aumento del colesterol sanguíneo, lo cual es un factor de riesgo de enfermedades del corazón. El colesterol es absolutamente indispensable para la vida animal. Tanto es así, que si se hace una dieta libre de colesterol, este es enteramente producido por el organismo.El colesterol que circula por nuestra sangre tiene dos orígenes: uno externo o exógeno, que corresponde al colesterol que ingerimos en nuestra dieta; y otro interno, que corresponde al colesterol que produce nuestro cuerpo, principalmente el hígado y un poco el intestino.Con respecto a los alimentos que lo contienen, es importante enfatizar que el colesterol es un producto exclusivo de los animales. El reino vegetal no produce colesterol, solamente esteroles, los que no puede absorber el tubo digestivo. Por ello, todos los productos de origen vegetal no tienen ni un miligramo de colesterol. De modo que las afirmaciones publicitarias de un aceite vegetal "libre de colesterol", o de un arroz con 0% de colesterol, son absurdas.El colesterol, como es una grasa, no puede circular libre por un líquido como es la sangre. Se une entonces a unas proteínas transportadoras producidas por el hígado: las lipoproteínas. Éstas, de acuerdo a sus características químicas, se dividen en dos tipos principales: las HDL (high density lipoproteins) y las LDL (low density lipoproteins).A las HDL se les conoce como las "buenas", ya que transportan el colesterol desde las arterias y los tejidos hacia el hígado, para ser allí eliminado por las deposiciones. Las HDL realizan una verdadera labor de "barrido" del colesterol de las arterias.A las LDL, por otro lado, se las considera "malas", ya que hacen el trayecto inverso; es decir, llevan el colesterol desde el hígado hasta los tejidos y arterias, donde se depositan y favorecen el desarrollo de la aterosclerosis.Por eso que en un examen de sangre el valor aislado del colesterol total da poca información. Lo que siempre se debe obtener es la relación entre el colesterol total y el HDL. Si esta relación es menor que 4,5 el riesgo de tener un infarto o desarrollar una aterosclerosis es bajo. Una relación elevada, implica un alto riesgo, y deben tomarse todas las medidas adecuadas para bajar el colesterol total y subir el HDL.\n","27":"Glukolipidoak mintz-lipidoak dira fosfolipidoekin batera, eta bereziki ugariak eritrozitoen mintz plasmatikoan, eta baita neuronetako (gangliosidoak) mintzetan ere, eta haien mielina-zorroetan (zerebrosidoak). Mintzaren kanpoko aurpegian aurkitzen dira gehienak, horrela, haren asimetriaren erantzule dira, eta zelula kanpoko ingurunera agertzen diren oligosakaridoek seinaleen harreran, zelulak ezagutzeko prozesuetan eta baita gaur egun ikergai diren beste prozesu batzuetan ere parte hartzen dute.\n","44":"Analgesikoa, antiinflamatorioa eta antipiretikoa\n","28":"Glukolipidoak mintz-lipidoak dira fosfolipidoekin batera, eta bereziki ugariak eritrozitoen mintz plasmatikoan, eta baita neuronetako (gangliosidoak) mintzetan ere, eta haien mielina-zorroetan (zerebrosidoak). Mintzaren kanpoko aurpegian aurkitzen dira gehienak, horrela, haren asimetriaren erantzule dira, eta zelula kanpoko ingurunera agertzen diren oligosakaridoek seinaleen harreran, zelulak ezagutzeko prozesuetan eta baita gaur egun ikergai diren beste prozesu batzuetan ere parte hartzen dute.\n","17":"ZERIDOAK: kate luzeko gantz-azidoa + kate luzeko monoalkohola.\nLa lanolina es una cera natural producida por las glándulas sebáceas de algunos mamíferos, especialmente del ganado ovino, preparada y que se aplica para diversos usos industriales, farmacéuticos y domésticos.\n","6":"Van der Waals indarrak: molekula apolarren arteko erakarpen-indarrak dira, atomo eta molekula barneko elektroi-mugimenduaren ondorio direnak. Denbora infinitesimalean, e—banaketa ez da uniformea, eta karga partzialak osatzen dira molekula edo atomoan, momentuko dipoloak eraturik; horiek direla-eta sortzen dira momentuko erakarpenak. Dipolo fluktuatzailearen indukzioa segundoko milioika aldiz errepikatzen da, bat-bateko erakarpen aldakorrak agerturik behin eta berriro. Indar edo lotura hauek 0oso garrantzitsuak dira molekulen egitura espaziala mantentzeko orduan. Laberinto (irakaslearen gida)\n","23":"Los fosfoglicéridos pertenecen al grupo de los fosfolípidos. La estructura de la molécula es un ácido fosfatídico. El ácido fosfatídico está compuesto por dos ácidos grasos, uno saturado y otro, generalmente insaturado, una glicerina y un ácido ortofosfórico. La unión entre estas moléculas se realiza mediante enlaces de tipo éster.\n","7":"Micela: partícula coloidal dispersa en un medio de tamaño tan pequeño que no pueden observarse con el microscopio óptico. Poseen una carga eléctrica y están formadas por agrupaciones de moléculas que tienen la propiedad de poder crecer y dividirse \n","24":"Este núcleo molecular constituye el ácido fosfatídico. A su vez, al fosfato se puede unir otra molécula (podemos representarla por X), lo que determina los distintos grupos de fosfoacilglicéridos. Entre los más importantes se encuentran:\nLecitinas, si X es el aminoalcohol colina. Son muy abundantes en la yema de huevo, de donde se obtienen con fines cosméticos y dietéticos. La lecitina delhuevo es el emulsionante necesario para hacer la mayonesa\nEncefalinas, si X es el aminoalcohol etanolamina o el aminoácido serina. Abundan en el cerebro, de donde se obtuvieron por primera vez, pero también existen en otros órganos como el hígado. \nCardiolipinas, si X es el alcohol glicerol unido, a su vez, a otro ácido fosfórico y a un diglicérido. La molécula es, pues, simétrica. Abundan en el músculo cardíaco.\nEste núcleo molecular constituye el ácido fosfatídico. A su vez, al fosfato se puede unir otra molécula (podemos representarla por X), lo que determina los distintos grupos de fosfoacilglicéridos. Entre los más importantes se encuentran:\nLecitinas, si X es el aminoalcohol colina. Son muy abundantes en la yema de huevo, de donde se obtienen con fines cosméticos y dietéticos. \nEncefalinas, si X es el aminoalcohol etanolamina o el aminoácido serina. Abundan en el cerebro, de donde se obtuvieron por primera vez, pero también existen en otros órganos como el hígado. \nCardiolipinas, si X es el alcohol glicerol unido, a su vez, a otro ácido fosfórico y a un diglicérido. La molécula es, pues, simétrica. Abundan en el músculo cardíaco.\n","25":"Los fosfoglicéridos pertenecen al grupo de los fosfolípidos. La estructura de la molécula es un ácido fosfatídico. El ácido fosfatídico está compuesto por dos ácidos grasos, uno saturado y otro, generalmente insaturado, una glicerina y un ácido ortofosfórico. La unión entre estas moléculas se realiza mediante enlaces de tipo éster.\n","14":"Bilgor eta gurinak: sebos y mantecas\n","10":"Erdiko C C* izango da 3 gantz-azidoak desberdinak direnean.\n"}