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8. Coloca as pessoas acima de tudo (metodologias, equipamentos… regras…) 9. Tem sempre uma visão daquilo que quer 10. Conhecimentos técnicos 11. Equilíbrio ideal-real 12. Vai criando a sua própria metodologia de treino 13. Centra o seu trabalho no aluno 14. Curioso
15. Integridade 16. Não abdica dos princípios de treino 17. Capacidade de adaptação e flexibilidade 18. Sabe escutar e cuida a proxemics 19. Humilde 20. É um educador! 21. Dá sempre o seu melhor! 100%
Ingredientes: Uma chávena de açúcar9 gemas½ chávena de água1 pãozinho (papo-seco)leiteaçúcar para polvilhar Preparação: Retirar a côdea do pão e demolhá-lo em leite. Espremer ligeiramente, deitar num tachinho, juntar as gemas e reduzir tudo a polpa com o triturador.Noutro tachinho misturar a chávena de açúcar com meia chávena de água e levar ao lume, deixando ferver em lume moderado 3 minutos. Retirar do lume e deitar em fio sobre a mistura de gemas, sem parar de mexer. Levar ao lume e mexer no fundo, sem parar, para não queimar, até atingir o ponto de estrada forte _ até ficar o fundo à vista após a passagem da colher e a massa de ovos quase em bola a querer descolar-se.Despejar num parto untado e deixar arrefecer. Depois de frio deitar sobre a mesa polvilhada com açúcar e formar um rolo. Cortar em pedacinhos do tamanho de castanhas e moldar bolinhas a que depois se dá o feitio de castanhas e se fazem uns ligeiros sulcos longitudinais.Acender uma lamparina, espetar as castanhas num palito, passar a parte de cima pela gema de ovo e alourá-las, encostando essa parte à chama da lamparina de modo a que aloure só, sem queimar.
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