O documento discute as proteínas, incluindo que elas compõem 50% do peso seco celular, são instrumentos de expressão genética e componentes versáteis da célula. As proteínas são formadas por aminoácidos e ligados por ligações peptídicas para formar cadeias polipeptídicas. As proteínas possuem estruturas primária, secundária, terciária e quaternária que determinam sua forma e função.

1. PROTEÍNAS

5. PROTEÍNAS
50% do peso seco celular
Instrumentos de expressão genética
Componente mais versátil da célula

6. PROTEÍNAS
C,H,O, N, (S) SIMPLES
P,Fe,Zn,Cu CONJUGADAS
α AMINOÁCIDOS GRUPO PROSTÉTICO
20 AMINOÁCIDOS COMUNS

7. CADEIAS POLIPEPTÍDICAS
Ligações peptídicas
100 ou mais aminoácidos
Todas as moléculas de uma dada
espécie de proteínas são idênticas em:
Composição
Seqüência
Comprimento

8. TAMANHO
PROTEÍNA nº aa nº cadeias
Insulina 51 2
mioglobina 153 1
Hemoglobina 374 4
Desidrogenase glutâmica 8300 40

9. ESTRUTURA PRIMÁRIA
SEQÜÊNCIA DE AMINOÁCIDOS

10. ESTRUTURA SECUNDÁRIA
ARRANJO GEOMÉTRICO ESPECÍFICO AO LONGO
DE UM EIXO

11. ESTRUTURA TERCIÁRIA
DESDOBRAMENTO CADA PROTEÍNA TEM
DA CADEIA NUMA UMA CONFORMAÇÃO
FORMA ESFÉRICA CARACTERÍSTICA
COMPACTA GRUPOS R POLARES
PARA FORA
GRUPOS R NÃO
POLARES PARA O
INTERIOR
PROLINA GERALMENTE
NAS CURVAS

12. ESTRUTURA QUATERNÁRIA
MANEIRA CARACTERÍSTICA EM QUE
AS CADEIAS POLIPEPTÍDICAS SE
ENCAIXAM

13. GLOBULARES FIBROSAS
SOLÚVEIS INSOLÚVEIS
FORMA ESFÉRICA FORMA DE CORDÃO OU
FOLHA
COMPACTA
FISICAMENTE DURAS
MÓVEL E DINÂMICA
ESTRUTURAIS
ENZIMAS
PROTETORAS
FUNÇÃO
TRANSPORTADORA

14. DIVERSIDADE FUNCIONAL
Catálise enzimática
Transporte e armazenamento
Movimento coordenado
Sustentação mecânica
Proteção imunitária
Geração e transmissão de impulsos nervosos
Controle do metabolismo, do crescimento e
da diferenciação