A semente de chia fornece energia e resistência, de acordo com povos pré-colombianos. Ela é rica em nutrientes como ômega-3, proteínas, cálcio e ferro, e o consumo regular pode aumentar a força muscular e resistência. A chia também ajuda na perda de peso quando consumida antes das refeições por reter água.
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A semente de chia era consumida como alimento pelos povos pré-
colombianos. Eles a utilizavam quando necessitavam de energia e
força para longas jornadas, caçadas e batalhas. Há histórias que o
povo que caminhavam 24h consumindo apenas um punhado de chia
e nada mais.
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Chia é o nome popular de uma planta chamada Salvia Hispânica,
originária das regiões central e sul do México e da Guatemala, cuja
semente é considerada um alimento funcional em virtude de suas
propriedades nutritivas, e ainda possui a fama de fornecer força e
resistência para os corredores.
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O ganho de força e resistência atribuído ao consumo regular da chia
está relacionado à grande variedade e quantidade de minerais e
vitaminas presentes na semente. Ela é rica em proteína vegetal de
alto valor biológico, pois contém quase todos os aminoácidos
essenciais e não essenciais ao organismo. Também possui três vezes
mais ômega 3 que a semente de linhaça, além de grande quantidade
de cálcio, ferro e potássio, minerais que têm um papel importante na
função da contração muscular.
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Para se ter uma ideia, 100 gramas de chia oferecem a mesma
quantidade de cálcio encontrada em pouco mais de um litro de leite.
A mesma porção da semente equivale à ingestão de potássio
proporcional ao consumo de cinco bananas, e de ferro em relação a 1
quilo de espinafre. Também fazem parte de sua composição
nutricional minerais como o magnésio, fósforo e manganês, além de
fibras e antioxidantes - estes muito importantes para combater a
produção de radicais livres motivada pelo exercício aeróbio.
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A chia sementes pode ser encontrada em forma cápsulas, pó ou grãos
- que são a melhor opção, porque mantém sua qualidade natural.
Para obter seus benefícios, é necessário que a semente seja incluída
regularmente nas refeições diárias. Para aqueles que querem reduzir
o peso, o ideal é tomar uma colher de chá de chia diluída em água 30
minutos antes das refeições. Isso porque ela tem como característica
a retenção de água, que auxilia nessa função.
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Já aqueles que desejam apenas usufruir seus nutrientes, podem
adicioná-la em preparações como no arroz, por exemplo, e consumí-
la junto à refeição, ela também pode ser uma boa opção no pré-
treino, substituindo a aveia e a granola. Nesse caso, é interessante
adicioná-la ao iogurte. Porém não muito próximo às provas, porque
ela possui alta quantidade de fibras, o que pode causar algum
desconforto durante a corrida, como cólicas.
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