1. UNIVERSIDAD REGIONAL AUTÓNOMA DE LOS
“ANDES”
FACULTAD
SISTEMAS MERCANTILES
CARRERA
CONTABILIDAD, AUDITORÍA Y FINANZAS
MODULO
PROCESOS CONTABLES DE EMPRESAS TURISTICAS Y HOTELERAS
AUTORA
SHIRLEY ADRIANA VILLA MORA
TUTORA
ING: GEORGINA JACOME LARA MS.
BABAHOYO 2015

2. 1. COMO SE ORGANIZA Y FUNCIONA UNA EMPRESA
TURÍSTICA Y HOTELERA.
Como se organiza una empresa turística y hotelera
Se organiza teniendo en cuenta que el plan de organización depende, en gran
parte, de la magnitud del negocio y de las características que cada hotel posee,
por lo que no es posible definir una organización uniforme. Sin embargo, puede
decirse que la mayoría de estas empresas sigue una forma de estructura de
organización semejante a la presentada.
Art. 1.- Alojamientos.- Son alojamientos los establecimientos dedicados de modo
habitual, mediante precio, a proporcionar a las personas alojamiento con o sin
otros servicios complementarios.
Art.2.- -Categoría: gran lujo, lujo, 5, 4 categoría intermedia (tres estrellas) y tipo
popular (menos de tres estrellas).
Art.3.- subgrupo 1.1. Son aquellas que ofrecen hospedaje, con servicios
complementarios o sin los mismos. Modalidades de hospedaje: hoteles,
residencias.
Subgrupo 1.2. Hostales y pensiones
Subgrupo 1.3.moteles, refugios y cabañas
Grupo 2.-alojamiento extra hoteles (apartamentos turísticos, campamentos,
complejos vacacionales)
Art.7.-Se debe tener una clasificación y calificación que identifique al
establecimiento,/ Se establecerá un contrato entre ambas partes, establecimiento
y cliente a propietario, en el que se determine el Tipo de alojamiento.
Art.71, 72.-Tamaño: grandes 10% (más de trescientas habitaciones), intermedios
40%(de cien a trescientas habitaciones) y pequeños (menos de cien
habitaciones).

3. Art.57.- Son los restaurantes, cafeterías, cafés-bares, tabernas, salas de fiesta y
similares, empresas de catering, etc. Se pueden clasificar en función de su:
-Emplazamiento: urbano, de carreteras, al aire libre, situados en hoteles, etc.
-Especialidad: convencional, vegetariano, macrobiótico, etc.
-Tipo de cocina: internacional, nacional, de un producto determinado, por ejemplo
“mariscos”.
-Tipo de servicio: clásico, autoservicio.
-Categoría: desde cinco a uno tenedores; o de tres, dos y una tazas en el caso de
las cafeterías.
Art.77.-Son las agencias de viajes (mayoristas, minoristas, y mayoristas-
minoristas), empresas de intercambios vacacionales, centrales de reservas, air-
brokers, tour-bróker, etc.
Art.79.- clasificación.- las agencias de viajes, en razón y extensión de sus
actividades se clasifican en
Art.80.- Mayoristas: son aquellas que proyectan, elaboran y organizan toda clase
de servicios y paquetes turísticos para su ofrecimiento a las agencias minoristas
Art.81.- Minoristas: son aquellas que prestan los servicios anteriores directamente
a los usuarios o consumidores finales.
Art.82.- -Mayoristas-minoristas: son aquellas que realizan simultáneamente las
dos actividades anteriores
Art.136.-Oferta deportiva. Son estaciones de esquí, actividades de montaña,
caza, pesca, puertos deportivos, actividades en ríos y embalses, campos de
golf…
Art.125.-Son las que ofrecen servicios profesionales de guía o de consultoría
turísticas, entre otras.

4. Art.78.-b) Oferta cultural, de congresos, convenciones y ferias. Visitas a museos,
conjuntos monumentales, festivales de cine, de música, la organización de
convenciones, congresos, jornadas gastronómicas…
c) Son aquellas que realizan
-transporte terrestre (ferrocarriles, trenes turísticos, autocares, coches de
alquiler...)
-Aéreo.
-marítimo (por ejemplo, cruceros) y fluvial.
Art.24.-Son áreas naturales que tienen un especial atractivo turístico, y se
encuentran habitualmente bajo protección con el objeto de preservar su
singularidad. Son atracciones turísticas que se ofrecen sobre la base animada de
uno o dos temas concretos, por ejemplo el mundo de la aventura.
Art.54.-explotados directamente por propietarios, explotados de forma mixta, en
arrendamiento y en régimen de franquicia.
Art. 55.- Recepción y conserjería.- La recepción y la conserjería constituirán el
centro de relación con los clientes para efectos administrativos, de asistencia y de
información.
Art. 58.- Servicio telefónico.- El personal encargado del servicio telefónico,
cuidará de anotar las llamadas que reciban los huéspedes y ponerlas en su
conocimiento a la brevedad posible.
Art. 60.- Servicio de lavandería y. planchado.- podrá ser concertado con una
empresa especializada, siendo en todo caso el alojamiento el responsable de la
correcta prestación del mismo y especialmente de que la ropa sea devuelta a los
clientes en el plazo máximo.

5. Art. 61.- Asistencia médica y botiquín.- En todos los establecimientos de
alojamiento existirá un botiquín de primeros auxilios y se deberá disponer de
asistencia médica.
COMO FUNCIONA UNA EMPRESA TURÍSTICA Y HOTELERA
Art.10.-La función de organización en un HOTEL se encarga de la identificación
de cada una de las actividades a realizar, de su agrupamiento por departamentos,
de la asignación a cada grupo de 1 supervisor y de establecer las medidas
necesarias para la coordinación horizontal y vertical en la compañía. Nos
encontramos con el Departamento de admón. Conserjería Recepción. Pisos,
Economato y bodega, cocina, restaurante, animación, mantenimiento y seguridad
La función del director general es coordinar el trabajo de los especialistas que
son los que se encuentran en las distintas actividades de la empresa.
FUENTE
Libro de Contabilidad hotelera 2ª ed.- México, autor Luckie García, Trillas 2007
http://www.xuletas.es/ficha/la-empresa-hotelera-y-su-organizacion-1/
https://alojamientos.uva.es/guia_docente/uploads/2013/453/42817/1/Documento5.
pdf