Noelia disfruta de actividades como leer, viajar, trabajar en prensa y radio, y bailar bailes regionales. Le gusta leer porque es una forma de relajarse, soñar, y aprender. También aprecia viajar para conocer nuevas culturas y lugares. Trabajar en prensa y radio le permite entrevistar a personas famosas y vecinos. Además, desde pequeña ha disfrutado bailando bailes regionales con su grupo folklórico en actuaciones por su pueblo y otros lugares.