Clase Nº6

El documento describe las propiedades generales de los grupos de vitaminas B. Estas vitaminas son moléculas orgánicas solubles en agua que transportan grupos metabólicos móviles y rara vez se acumulan en condiciones tóxicas, siendo excretadas principalmente en la orina. Algunas vitaminas B como la tiamina y la riboflavina son fácilmente digeridas y no utilizan lipoproteínas para su almacenamiento, el cual es limitado con excepción de la vitamina B12.