Este documento resume diferentes tipos de dulces como el chocolate y el zapallo a la cal, explicando brevemente sus orígenes y procesos de elaboración. También describe formas cristalinas de azúcar y cómo hacer helado sin freezer, además de mencionar usos del microondas en repostería y posibles usos de desechos de chocolate en la industria eléctrica.

1. Dulce que te quiero dulce<br />Reseña<br />Rivero Silva Miguel Angel<br />Es un texto que habla sobre distintos dulces entre ellos esta el chocolate y nos menciona que es un producto del procesamiento del cacao ya que desde tiempos inmemorables se consumía. <br />También nos habla del zapallo a la cal junto con este vienen aspectos químicos que son explicados de manera rápida.<br />Introduce a algunos efectos que por causa de las temperaturas forman extraordinarias formas y texturas es el caso de los “Cristales de azúcar” o del “Helado freezer-less”. En el primer caso narra como es que sobre un hilo se forman estas maravillosas joyas de azúcar, y en el segundo ejemplo nos da los pasos a seguir para la elaboración de un exquisito helado para refrescarnos en aquellos días soleados.<br />Da a conocerlas funciones del microondas en repostería dando ejemplos muy simples como helado de chocolate y de limón mezclados, con eto obtendríamos un nuevo sabor y textura.<br />Habla sobre algunas de las funciones que podría tener el desecho o los residuos del chocolate en la industria eléctrica.<br />