El documento describe el período entre la Edad Antigua y la Edad Moderna, durante el cual el cristianismo y el islam se expandieron considerablemente, lo que llevó a una rivalidad e inevitable enfrentamiento entre estas dos religiones. También explica que aunque muchos hospitales de la Edad Media han desaparecido, algunos aún se conservan, y que el resurgimiento de la cultura occidental al final de la Edad Media trajo los primeros establecimientos de hospedaje que más tarde se convirtieron en mesones o ventas, que ofrecían al