Objetivos y resultados del primer ejercicio del programa de capacitación FSC Inserta. Seguimiento de una receta.

1. Capacitación para la resolución de problemas
a partir de metodologías creativas
XTALENTO
Ejercicio día 1 A

2. Objetivos: Trabajar la secuencia de uso previamente elaborada por alguien ajeno (receta) para
experimentar en primera persona el seguimiento de una secuencia o proceso. Diagnóstico del
trabajo en grupo.
Ejercicio: seguimiento de una secuencia

3. Metodología: Teambuilding, prototipado rápido.
Ejercicio: seguimiento de una secuencia

4. Resultados esperados: Un prototipo (mug cake) por equipo.
Detección de puntos críticos y estrategias de mejora de la secuencia.
Análisis del trabajo en grupo. Documentación del proceso
Ejercicio: seguimiento de una secuencia

5. Receta:
Ejercicio: seguimiento de una secuencia
MUG CAKE DE CHOCOLATE Y NARANJA
Autora: Susana Gómez Bella
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 2 minutos
INGREDIENTES
20 gramos de mantequilla
20 gramos cucharadas de chocolate 70% de cacao
1 huevo
10 gramos de zumo de naranja
20 gramos de azúcar
Ralladura de media naranja
15 gramos de harina
3 gramos de levadura
INSTRUCCIONES
Fundiremos la el chocolate junto a la mantequilla en el microondas.
En un bol mezclaremos el chocolate ya derretido junto al azúcar y los huevos, remover bien.
Echaremos la ralladura de naranja y el zumo, mezclaremos.
Añadiremos la harina, la levadura y removeremos bien la mezcla hasta conseguir una masa.
Añadiremos la mezcla en una taza o vaso de 250 ml y respetaremos el margen hasta el borde de 3cm
Cocinar un minuto a máxima potencia 800W en el microondas, colocando el vaso en uno de los costados de la
bandeja giratoria y no en el centro. Girar el vaso 180º y hornear 30 segundos más o hasta que veamos que está
hecho del todo.
Dejaremos templar y podemos consumir nuestro mugcake de chocolate y naranja.

6. Imágenes del proceso
Ejercicio: seguimiento de una secuencia

7. Ejercicio: seguimiento de una secuencia
Imágenes de los resultados

8. Ejercicio: seguimiento de una secuencia
COMPETICIÓN en lugar de COLABORACIÓN. Los grupos han
elegido competir entre ellos ante la escasez de recursos para
acabar primero en lugar de colaborar y repartir tareas (unos
hacen el zumo, otros pesan la harina,…)
Falta de PLANIFICACIÓN. Ha habido desorden generalizado,
aunque a medida que iba avanzando el ejercicio, los equipos se
han ido coordinando internamente y entre ellos.
Seguimiento DESIGUAL de la receta. Han habido algunos
grupos que no han seguido al 100% la receta. Cuando se salta
el proceso regulado se está innovando. Existen innovaciones
positivas (que deberían ponerse en común para mantenerlas) e
innovaciones que no aportan nada.
Buena RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS con los recursos limita-
dos. Al haber sólo una báscula, haber ausencia de cuchillos, los
integrantes de los equipos se han apañado bien para resolver
los retos que tenían delante.
PROACTIVIDAD. Sin haberlo pedido, los equipos han hecho
una buena presentación del resultado final.
Todos estos comentarios se ponen en común –la mayoría están
de acuerdo- para visualizar el diangóstico que se ha hecho del
trabajo en grupo con el objetivo de mejorarlo en los próximos
ejercicios y también en el ambiente laboral.
Resultados obtenidos_Diagnóstico:

9. Capacitación para la resolución de problemas
a partir de metodologías creativas
XTALENTO
Ejercicio día 1 A