Juan Pablo Campaña extrañaba los puestos de menestra de su provincia natal y decidió emprender un negocio de comida con su amigo Juan Manuel Panchano en Quito, a pesar de ser estudiantes. Comenzaron entregando almuerzos en un edificio bancario y lograron un préstamo para abrir un pequeño local que rápidamente se hizo popular. Le pusieron de nombre "Las Menestras del Negro" y su éxito los llevó de ser estudiantes a empresarios con una franquicia grande. Juan Pablo es un ej