Este documento presenta información general sobre las enfermedades infecciosas y parasitarias. Define términos clave como infección, contagio e infestación. Explica la importancia de estas enfermedades y su clasificación según la etiología, difusión y cuadro clínico. También describe los procedimientos de sanidad animal y conceptos epidemiológicos como la triada epidemiológica formada por el agente, el huésped y el ambiente.

1. Enfermedades Infecciosas 2023-I
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UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA AMAZONIA PERUANA
FACULTAD DE ZOOTECNIA
DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE CIENCIAS BÁSICAS Y PECUARIAS
ASIGNATURA: ENFERMEDADES INFECCIOSAS
SEMESTRE: 2023-I
SECCION LECTURAS: LECTURA 1
COMPILADOR: Méd. Vet. Orlando Iberico Vela MSP
GENERALIDADES
La Sanidad Animal aborda la prevención del ingreso de enfermedades (evitando así la introducción al
territorio de agentes causantes de enfermedades exóticas o endémicas de importancia económica), así
como el control y erradicación de enfermedades presentes en nuestro medio. Ambas acciones son
apoyadas por el Sistema de Vigilancia, el cual permite detectar precozmente el ingreso de enfermedades
exóticas al país. http://www.sag.cl/ambitos-de-accion/sanidad-animal
Enfermedad: Conjunto de signos y síntomas que tienen similar evolución y proceden de una misma causa
específica de origen no siempre conocido.
Signo: Toda evidencia objetiva de enfermedad o estado que el médico reconoce o provoca. Ej: el aborto.
Síntoma: Toda manifestación subjetiva de enfermedad o estado que el médico reconoce o interpreta. Ej:
el cólico.
Síndrome. Conjunto de signos y síntomas que se presentan simultáneamente y caracterizan clínicamente
un estado anómalo. Ej: el Síndrome de Down.
Enfermedad Infecciosa: Es la expresión del estado patológico consecutivo al desarrollo de los
microorganismos penetrados durante la infección.
Infección: Es la entrada y desarrollo o multiplicación de un agente infeccioso en el organismo de una
persona o animal.
Término aplicado a la invasión del cuerpo por virus, bacterias, protozoos y helmintos.
Infestación: Es la invasión por ectoparásitos o sea que se ubican en la superficie del huésped. Incluye
aberturas y cavidades naturales fácilmente accesibles como fosas nasales, oído, boca, ojos.
Infestan las garrapatas, piojos, pulgas, ácaros.
Contagio: Llegada o invasión de un parásito, bacteria o virus a un huésped y su presencia en él sin provocar
daño.
Infectocontagiosa. Enfermedad Infecciosa que es fácilmente transmisible a otro individuo.
Enfermedad Parasitaria: es la rama de las Ciencias Médicas que estudia los procesos patológicos
ocasionados por los parásitos en los animales domésticos.
Importancia de las Enfermedades Infecciosas y Parasitarias
El conocimiento de las Enfermedades Infecciosas y Parasitarias es importante porque estas ocasionan:
 Baja cantidad y calidad de los productos pecuarios
 Pérdidas cuantiosas para los productores por muertes, decomisos, etc.
También porque significan un serio riesgo para la Salud Pública (las Zoonosis)
Nomenclatura
Las Enfermedades Infecciosas y Parasitarias se denominan:
 Añadiendo el sufijo “osis” al género de la bacteria o parásito. Ej. Salmonelosis, Teniosis
 Por los síntomas predominantes. Ej. Fiebre Aftosa, Disentería Amebiana
 Por las lesiones predominantes. Ej: Neumoenteritis, Bronquitis
 Nombre propio: Ej. Peste Porcina Clásica, Rabia Bovina

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Relación con otras ciencias
Las asignaturas de Enfermedades Infecciosas y Parasitarias se apoyan de otras materias como:
 Anatomía y Fisiología: estructura orgánica y funcional normales
 Patología: estructura orgánica y funcional alteradas
 Microbiología: morfología y características de los microorganismos
 Farmacología: Naturaleza química y acciones de las drogas
 Semiología: evaluación e interpretación de los signos y síntomas
 Patología Clínica: Evaluación e interpretación de fluidos y humores orgánicos
Clasificación de las Enfermedades Infecciosas
A las Enfermedades Infecciosas se las puede clasificar:
 Por su etiología: Los que ocasionan las enfermedades infecciosas son:
 Virus
 Bacterias
 Hongos
 Rickettsias
 Por su difusión: Por su difusión las enfermedades infecciosas pueden ser:
 Endemia: literalmente significa “en medio de la población”
 Epidemia: literalmente significan “sobre la población”
 Pandemia: literalmente significan “toda la población”
Endemia: Aparición colectiva de una enfermedad generalmente infecciosa que se desarrolla en un
territorio limitado durante un tiempo indefinido y manteniendo constantes los índices de morbilidad,
mortalidad y letalidad.
Epidemia: Aparición colectiva de una enfermedad generalmente infecciosa que se desarrolla en un
territorio limitado durante un tiempo determinado y que muestra altos índices de morbilidad, mortalidad y
letalidad.
Pandemia: Enfermedad epidémica que se extiende a muchos países o que ataca a casi todos los
individuos de una localidad o región.
Morbilidad: Cantidad de personas o animales que enferman sobre el total de una población o comunidad.
Mortalidad: Cantidad de personas o animales que mueren sobre la totalidad de una población
determinada.
Letalidad: Cantidad de personas o animales que mueren respecto a aquellas que enfermaron.
Indagar sobre:
- Incidencia
- Prevalencia
 Por el cuadro clínico:
 Por el tiempo que dura la enfermedad:
 Hiperagudo : La enfermedad dura hasta dos días.
 Aguda : Duración de dos a 10 días.
 Subaguda : Dura de 10 a 30 días.
 Crónica : Dura más de 30 días.
 De acuerdo a lo síntomas:
 Cursan con síntomas generales: Gripe común
 Cursan con síntomas locales: mastitis
 Cursan sin síntomas (asintomáticas): mastitis subclínica
Evolución de las Enfermedades Infecciosas
En su evolución las Enfermedades Infecciosas transcurren por los siguientes periodos:

3. Enfermedades Infecciosas 2023-I 3
1. Periodo de incubación: es el tiempo transcurrido desde la infección hasta la aparición de los
primeros síntomas.
2. Periodo de invasión: es el tiempo en que aparecen las manifestaciones generales comunes a todo
proceso.
3. Periodo de estado: tiempo durante el cual se identifica el cuadro con todas sus características.
4. Periodo de defervescencia: es el periodo de declinación de la fiebre.
5. Periodo de convalecencia: tiempo en el que el paciente recupera la salud perdidos durante la
enfermedad, pudiendo entrar a las etapas de lisis o crisis
Procedimientos usuales en Sanidad Animal
En la política sanitaria a implementar en toda explotación pecuaria, se tendrán en cuenta cada uno de los
siguientes procedimientos:
 Saneamiento: Abarca todo lo concerniente a reducir el impacto de los factores ambientales:
 Físicos: instalaciones, rayos solares, aireación, ventilación, topografía del suelo, etc.
 Químicos: suministro de agua, desechos orgánicos, contaminantes.
 Meteorológicos: clima, estaciones del año, pluviosidad, vientos predominantes.
 Biológicos:
- Reservorios: humanos, animales domésticos y silvestres
- Vectores: artrópodos
 Aislamiento: Se refiere a la separación temporal o permanente de animales sospechosos o con alguna
enfermedad infectocontagiosa.
 Cuarentena de animales adquiridos o importados por riesgo inminente de infección, por ser un
foco de infección o por un brote.
 Análisis: comprende los exámenes de las muestras efectuadas en laboratorios cuyos resultados
confirmen el diagnóstico, como parte de los Programas de Control y Erradicación de
enfermedades
 Eliminación: Se trata del sacrificio obligatorio o humanitario (eutanasia) de animales que significan un
serio riesgo de contagio para sus congéneres.
 Vacunación: Provisión de anticuerpos preformados (inmunidad pasiva: sueros, calostro) o
promoviendo la generación de los propios (inmunidad activa: vacunas, bacterinas, toxoides) como
medidas de prevención a infecciones.
 Nutrición: es el suministro de raciones de acuerdo a los requerimientos nutricionales a base de
pasturas naturales y mejoradas, suplementos, medicación preventiva/curativa y promotores de
crecimiento.
Epidemiología
Es la rama de la Medicina que estudia la evolución de las enfermedades en las agrupaciones humanas en
el tiempo y en el espacio, analizando todos los factores que concurren a modificar los índices de morbilidad,
mortalidad y letalidad.
El término proviene de las raíces griegas: epi= sobre, demos= pueblo y logos = estudio
Para que se presente una enfermedad infecciosa o parasitaria necesariamente tiene que haber:
El agente etiológico que causa la enfermedad (fuente de infección)
El ambiente (donde se dan las vías de transmisión)
El huésped (el animal susceptible)
Los tres factores constituyen lo que se conoce como la triada epidemiológica, la que se representa en
un triángulo equilátero.

4. Enfermedades Infecciosas 2023-I 3
1. La fuente de infección o agente causal
Puede ser:
 Primaria: cuando un solo agente es causante de la enfermedad.
 Secundaria: cuando hay presencia de agentes oportunistas (facultativos)
 Mixta: cuando los causantes son agentes primarios y secundarios.
Características:
 Infectividad: capacidad del agente de adaptarse, alojarse y multiplicarse rápidamente
 Patogenicidad: capacidad del agente de producir enfermedad.
 Virulencia: capacidad de los agentes de invadir y lesionar los tejidos del huésped. También
es el grado de patogenicidad del agente indicado por su tasa de letalidad.
 Poder inmunogènico: capacidad del agente de crear en el huésped mayor o menor
inmunidad.
 Resistencia al medio ambiente: capacidad de un agente de persistir bajo condiciones
ambientales adversas.
Considerar algunos ejemplos:
2. Vías de transmisión
Son las diferentes maneras que el agente emplea para trasladarse desde el reservorio hasta el
nuevo huésped. Puede ser:
 Directa: cuando el agente va de animal a animal sin la presencia de vehículos, por
gotitas nasofaringeas o por contacto físico directo. Así se transmiten los agentes de la
sífilis, la gonorrea, la rabia.
 Indirecta: Cuando los agentes se transmiten con la presencia de vehículos.
Los vehículos a su vez pueden ser:
 V. inanimado: cuando intervienen el agua, el aire, el suelo.
 V. animado: es la transmisión por vectores.
La transmisión por vectores puede ser mecánica o biológica.
 Mecánica: cuando el vector lleva al agente en sus patas o superficie corporal. La
mosca doméstica en la Fiebre Tifoidea
 Biológica: cuando el vector actúa como parte en la evolución del agente o en el que
se completa su ciclo vital. El Aedes aegipty en el Dengue
3. El huésped receptivo o susceptible
Es la particularidad de una persona o animal a estar predispuesto a alojar un agente y contraer
una enfermedad.
Las causas que influyen en la susceptibilidad a una noxa, incluyen el estado de salud, el nivel
nutricional, la genética entre otras.
AMBIENTE
HUESPED
AGENTE
ENFERMEDAD