El documento discute la adicción a la comida chatarra. Explica que estudios han demostrado que la comida chatarra activa las mismas áreas del cerebro que las drogas, causando dependencia. Las personas adictas a la comida chatarra consumen cada vez más para sentir la misma satisfacción. También analiza la relación entre la adicción a la comida y trastornos como la obesidad y la bulimia. Finalmente, propone que el primer paso hacia la recuperación es reconocer la adicción y desarrollar autocontrol sobre los há

1. BENEMÉRITA UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE
PUEBLA
Facultad Ciencias de la Comunicación
Asignatura: DHTIC
Ensayo: Adicción a la comida
Profesor: Jesús Humberto López Coronado
Alumna: Hebreo Castellanos Cadmiel Ismerai
Modalidad Semi-escolariza

2. Comida chatarra: ¿Podría llegar a ser la otra cara de la adicción?
Cuando hablamos de adicciones nos referimos a una cierta dependencia ya sea a
una sustancia, actividad o relación pero sabemos que las adicciones te pueden
perjudicar tanto física como emocionalmente. La mayoría de las personas al
hablar de la palabra “adicción” lo primero que se les viene a la mente son las
drogas pero existe la otra cara de la moneda la que pocos identificamos en otras
personas, incluso pueden pasar desapercibidas en nosotros mismos como por
ejemplo: adicción a los juegos, sexo, internet, etc. En este escrito abordaremos la
adicción a la comida chatarra, este tema adquiere importancia por los grandes
problemas emocionales, físicos e incluso sociales que provocan esta adicción. La
importancia es aún mayor cuando la obesidad comienza a perjudicar de una
manera sorprendente a nuestro país, actualmente podemos percatarnos que la
comida chatarra se ha vuelto uno de los mayores problemas puesto que
desencadenan numerosas enfermedades en el cuerpo humano. Me gustaría
abordar los estudios científicos que aprueban la comida chatarra como adicción,
enfermedades como la obesidad y la bulimia que se encuentran estrechamente
relacionadas con esta adicción, causas, problemas psicológicos que sufren las
personas con esta adicción y por último, como podríamos controlar
psicológicamente el gran “abismo” emocional que provoca esta adicción.
La comida chatarra actualmente, se ha vuelto un gran problema social, para
muchas personas no solo provoca un daño físico, (el subir de peso y provocar
diversas enfermedades) si no también, un problema psicológico y más aun para
aquellas personas que suelen comer compulsivamente. Estudios recientes han
comprobado que la comida “basura” es como una droga, sus cerebros la
reconocen como tal, activando las mismas zonas y reaccionando de la misma
manera que cuando alguien es adicto a la cocaína o a la heroína. Una
investigación con ratones comprobó que cuanto más comida “basura” ingerían
menos eficaz era la respuesta de placen desencadenada por el cerebro, por lo que
debían consumir cada vez mayores cantidades y por lo tanto sus kilos
aumentaban, este mismo proceso desarrollan aquellas personas adictas a

3. sustancias como la heroína o cocaína. Por esta razón se compara con las drogas.
La adicción de los ratones hacia la comida hizo perder por completo su control
alimenticio, pues preferían todo aquello que les proporcionara azúcar que
cualquier otro alimento que no lo contuviera. El problema de su adicción se debía
a la dopamina, una sustancia que se libera en el cerebro cuando tenemos
experiencias placenteras, presentadas también en personas que consumen
cocaína, su principal objetivo es busca el placer ya sea por medio de la comida,
las drogas o el sexo, es también una sustancia química esencial para el
aprendizaje, la memoria y la toma de decisiones. La dopamina la experimentan
personas con obesidad, llega un momento que no sienten la misma satisfacción
en la comida normal por lo que comienzan a ingerir mayor alimento calórico para
recompensarse buscando un clímax, es por eso que cada vez ingieren mayores
porciones de comida chatarra para satisfacerse. La reacción que tuvieron los
ratones también la presentamos nosotros en el cerebro, debemos de tener un gran
cuidado de cuanta comida chatarra consumimos ya que sin darnos cuenta
podemos consumirla en montones cayendo en una adicción y puede que después
provoque sobre peso u obesidad. Las personas con esta adicción podrían justificar
su fuerte necesidad por consumir grandes cantidades de comida al afirmar que ya
es parte de una adicción que no pueden controlar culpando a su cerebro que
actúa mecánicamente, pero las adicciones en general tienen algo que va mas allá
de una simple respuesta cerebral.
Comenzando a abordar el tema desde otro enfoque, en su mayoría las personas
que sufren adicción a la comida tienen obesidad y pierden el control comiendo sin
poder detenerse. Podemos relacionar el comer impulsivamente con una adicción,
entonces estamos hablando que las personas que consumen demasiada comida
chatarra, como habíamos mencionado anteriormente produce un nivel de
“satisfacción” pero de cierto modo ingieren alimentos para estar felices, olvidar sus
problemas, o entrar en un trance emocional donde comen de una manera
“automática”. La comida en vez de convertirse una necesidad fundamental, se
vuelve una “anestesia” del dolor. Cuando las personas adictas se encuentran
envueltas en estrés, angustia, preocupación, sienten que algo en su vida no andan

4. bien y no saben cómo resolverlo recurriendo automáticamente a su anestesia para
poder huir de sus problemas y sentir placer en la comida. En definitiva sabemos
que esta no es la manera para resolver los problemas, las personas con este
“estrés” emocional deben de aprender a lidiar con sus problemas directamente,
reconociéndolos, aceptándolos y resolviéndolos sin recurrir a su primera
escapatoria, para algunas personas es el alcohol, el cigarro, las drogas, etc. En
este caso, parecería inofensivo hablar de una adicción a la comida pero realmente
adquiere mayor importancia cuando se vuelve obesidad o un trastorno alimenticio
afectando nuestra vida social, emocional como consecuencias y sin exagerar, que
en cualquier momento los puede llevar a la muerte.
La adicción a la comida la podemos encontrar en personas con trastornos
alimenticios como lo es la bulimia, puesto que no pueden evitar los atracones de
comida en su mayoría grasas y azucares. La bulimia es una enfermedad en donde
se quiere llegar a la “perfección física”, no pueden evitar comer desesperadamente
y cuando al fin satisfacen su necesidad se sienten culpables pensando que
comiendo no podrán llegar a ese estereotipo social. Frecuentemente utilizan el
secretismo, es decir se levantan a media noche y comen a escondidas. Sus
acciones son auto destructivas es dañando físicamente su cuerpo por el aumento
de peso, sumado a un sentimiento de culpa y rechazo hacia uno mismo.
Regularmente las personas que sufren este tipo de problemas alimenticios tienen
una baja autoestima, se miran en el espejo y se odian a sí mismos por tener unos
kilos de más provocados por no tener el suficiente control en la comida. . Geneen
Roth, autora de varios estudios sobre el tema, en su libro Cuando la comida
sustituye al amor explica así como para ella, que deseaba perder peso, los kilos
de más suponían un escudo con el que protegerse de otros problemas:”Mientras
tuviera la atención pendiente en lo que comía, del tamaño de la ropa que usaba,
de la celulitis y de cómo sería mi vida cuando finalmente consiguiera perder peso,
no había persona capaz de herirme profundamente. Mi obsesión por el peso era
más apasionante e inmediata que nada que pudiera sucederme con una amiga o
un amante. Cuando me sentía rechaza por alguien, me decía que esa persona
rechaza mi cuerpo, pero no a mí, y que cuando adelgazara las cosas serían

5. diferentes“. La bulimia como podemos ver es una enfermedad a mi parecer aun
más peligrosa puesto que comienzan a deteriorar sus hábitos alimenticios de una
a manera muy drástica, jugando prácticamente con su cuerpo pues su peso no es
estable, se obsesionan tanto por tener un cuerpo ideal que su único objetivo en la
vida es perder peso pero al ser adictos a la comida cada vez ven más lejano su
objetivo. Son trastornos que van más allá de una simple adicción si no que
intervienen rasgos psicológicos que necesitan ser tratados por un especialista y si
no se atiende de manera pronta, estas personas podrían llegar a la muerte.
Podemos observar que la obesidad y la bulimia tienen una estrecha relación en
cuanto a la adicción a la comida, ambas necesitan ser tratadas por un especialista
y el evitar los atracones de comida, de esta manera para las personas obesas les
resultara más fácil bajar de peso cuando comienzan a ver la comida de una
manera diferente, comiendo cuando se tiene hambre no cuando se sientan tristes,
así mismo para una estabilidad de su peso en las personas bulímicas. Se puede
empezar con el auto-control, yo creo que este es un paso importante para una
recuperación. El dejar la adicción a la comida no es tan fácil porque podemos
observar que son similares las características de una adicto al alcohol con la
diferencia que un alcohólico puede alejarse de los bares para superar su adicción,
un drogadicto puede salir de su ambiente pero, ¿cómo puede hacer algo similar un
adicto a la comida? Para el tratamiento a esta adicción no es posible alejarse pero
si, el control y modificación su actitud en la comida, por esta razón hablaba del
auto-control. La principal raíz del problema no está en lo que se coma, si no el
porqué, de esta manera se puede controlar en cierta parte este problema.
Considero que el primer paso para una recuperación es estar consientes de que
se es adicto a la comida y plantearse un reto para superar el problema. Por
ejemplo: Gloria Arenson en su libro Una sustancia llamada comida propone un
”plan a cuatro niveles“.
1. Nivel físico: la conducta. La autora recomienda llevar un diario en que se
reflejen los”episodios de atracón“, y puntuarlos por su intensidad según una escala
del uno al diez.

6. 2. Nivel emocional: los sentimientos. Con cada una de las anotaciones, hay que
preguntarse qué hay en nuestras vidas que merezca una puntuación como la que
se le acaba de otorgar a la comilona.
3. Nivel cognitivo: los pensamientos y las creencias. Como no se ha encontrado
nada que merezca esta puntuación, hay que analizar qué pensamos sobre
nosotros mismos después del atracón y por qué creemos que lo actuamos así.
4. Nivel transpersonal: la recuperación del poder. Hay que dejar de sentirse una
víctima y se deben buscar las medidas para logarlo
Desde mi punto de vista todos al menos alguna vez en nuestra vida hemos
comido por satisfacción y no por sentir hambre, lo malo de esto es el comer
excesivamente o sin pensar en el daño que le podemos causar a nuestro
organismo o simplemente en la adicción que podemos caer. La obesidad y la
bulimia son enfermedades que se encuentran frecuentemente en las personas,
desgraciadamente se están volviendo cada vez más comunes. Los huecos
emocionales que dejan estas enfermedades son en muchos casos irreversibles,
para evitar todos estos problemas es necesario comenzar a observar nuestras
actitudes alimenticias y si es nuestro caso no pasarlo por desapercibido si no
intentar salir adelante por nosotros mismo. No es fácil controlar una adicción a la
comida pero tampoco imposible. La comida es un elemento esencial para nuestra
subsistencia pero no fue creado para olvidar nuestros problemas emocionales o
intentar evadir la realidad. La adicción a la comida es un problema no solo físico si
no también emocional, es necesario ser cuidadosos para no convertir una
necesidad básica en una anestesia para el dolor.
Referencias
Lantigua, I. L. (marzo, 2010). Enganchados a la comida “basura” .Madrid, El
mundo.es
Trivedi, V.(septiembre, 2010). Por qué la comida chatarra es adictiva, Londres, la
nación.com, ciencia y salud.

7. Jampolis, M. (septiembre 2011). La adicción a la comida comparte síntomas con la
de la droga o el alcohol. México, CNN.