SlideShare una empresa de Scribd logo
1 de 4
Descargar para leer sin conexión
September | October 2011
Feature title: Entender los requerimientos nutricionales específicos del camarón permite una mayor
        flexibilidad en la formulación de alimentos en estos tiempos de grandes desafíos con
                               respecto a los precios de los commodities
                            International Aquafeed is published five times a year by Perendale Publishers Ltd of the United Kingdom.
                            All data is published in good faith, based on information received, and while every care is taken to prevent inaccuracies,
                            the publishers accept no liability for any errors or omissions or for the consequences of action taken on the basis of
                            information published.
                            ©Copyright 2009 Perendale Publishers Ltd. All rights reserved. No part of this publication may be reproduced in any form
                            or by any means without prior permission of the copyright owner. Printed by Perendale Publishers Ltd. ISSN: 1464-0058




                 The International magazine for the aquaculture feed industry
F: Formulación                                                                                                                                                                                                                                                           F: Formulación
                                                                                                                                                                                                                                                                             Aqua News
                                                                                                                                                                                                                                        la fase, la especie y la    y disminución deacuerdo con las estadísticas
                                                                                                                                                                                                                                                                                      De tamaño. La deficiencia de
                                                                                                                                                                                                                                        composición de la dieta.    vitamina B6 de pesca de lalas células epiteliales,
                                                                                                                                                                                                                                                                                   puede afectar FAO del año 2009,
Entender los requerimientos nutricionales específicos del camarón                                                                                                                                                                                                   reducir el crecimiento yde actividad muscular;
                                                                                                                                                                                                                                                                                   los países la Europa con más
                                                                                                                                                                                                                                        Vitaminas                   mientras que la deficiencia de vitamina C se
                                                                                                                                                                                                                                                                                   actividad acuícola son Noruega,
permite una mayor flexibilidad en la formulación de alimentos en estos                                                                                                                                                                   Se sabe que los cama-      caracteriza Dinamarca, Islascrecimiento, una
                                                                                                                                                                                                                                                                                   por un pobre Faroe, España,
                                                                                                                                                                                                                                     rones pueden satisfacer        frecuencia de muda baja, lenta cura Irlanda,
                                                                                                                                                                                                                                                                                   Reino Unido, Por tugal, de las
tiempos de grandes desafíos                                                                                                                                                                                                          sus propios requerimien-       heridas y unGrecia, ItaliadeTurquía
                                                                                                                                                                                                                                                                                    alto índice y mortalidad.
                                                                                                                                                                                                                                     tos vitamínicos en los             Estudios sobre las vitaminas han demostrado
con respecto a los precios de los                                                                                                                                                                                                    ambientes naturales y          que las vitaminas liposolubles A, D y E son
                                                                                                                                                                                                                                                                                   Más inforMación:
commodities                                                                                                                                                     Figura 2: Comparación de los requerimientos
                                                                                                                                                                                                                                     saludables donde abunde
                                                                                                                                                                                                                                     la vida micro orgánica.
                                                                                                                                                                                                                                                                    esenciales para el crecimiento del camarón (He
                                                                                                                                                                                                                                                                                   Irina Dumitrescu
                                                                                                                                                                                                                                                                    et al. 1992). Los niveles dietéticos de tiamina (B1),
                                                                                                                                                                vitamínicos para 4 especies de camarones                                                                           Gerente de Comunicaciones
                                                                                                                                                                                                                                     Sin embargo, los suple-        riboflavina (B2), niacina (B3), vitamina B5, vitamina
                                                                                                                                                                                                                                                                                   Instituto Europeo del Cobre
                                                                                                                                                                                                                                     mentos vitamínicos son         B6, colina, inositol, de Tervueren, 168 - box 10 sido
                                                                                                                                                                                                                                                                                   Avenue y ácido ascórbico han
Compilation by Dr Elizabeth Sweetman                                                                                                                       la capacidad de sintetizar esteroles de novo.    fundamentales en la dieta de los cultivos intensivos.   recomendados para Brussels el rendimiento de
                                                                                                                                                                                                                                                                                   B-1150 optimizar
                                                                                                                                                           Por lo tanto los camarones no poseen un              La deficiencia vitamínica puede impactar en         crecimiento Bélgica
                                                                                                                                                                                                                                                                                   en muchas especies de camarones
                                                                                                                                                                                                                                                                                   Tel: +32 2 7777070




E
                                                                                                                                                           requerimiento de lípidos definitivo en la dieta, el camarón en muchas maneras: la deficiencia            (D’Abramo & Conklin 7777079 la Figura 2 se
                                                                                                                                                                                                                                                                                   Fax: +32 2 1992). En
          l camarón es uno de los                      Esta flexibilidad requiere de un profundo        (presentes en estas dietas) sobre la respuesta     pero si requieren de suficientes lípidos para    de vitamina B2 en in P vannamei trae como               muestra una Email: eci@eurocopper.org
                                                                                                                                                                                                                                                                                    comparación de los requerimientos
          commodities más importan-               conocimiento de las necesidades nutricionales         metabólica y fisiológica en los camarones.         satisfacer sus necesidades de nutrientes espe-   resultado una pobre coloración, irritabilidad           vitamínicos de cuatrowww.eurocopper.org
                                                                                                                                                                                                                                                                                   Website: especies de camarones.
          tes del comercio internacional          de las especies, y su capacidad de digerir y              Además, la identificación de los genes res-    cíficos como los HUFA, fosfolípidos,
          en términos de valor, y de              utilizar los nutrientes provenientes de estas         ponsables de estos cambios (a nivel molecular),    esteroles y la energía. es el mayor
                                                                                                                                                            a la acuicultura. China
acuerdo a las últimas estadísticas de la          fuentes para ser utilizados en los procesos           también es objeto de investigación ya que es        productor como los fosfolípidos,de
                                                                                                                                                                 Lípidos (con 33 millones los
FAO (2009), la producción mundial de              metabólicos y fisiológicos.                           un área que cada vez genera más importancia.       triglicéridos al año), mientras que
                                                                                                                                                            toneladas y el colesterol son una
camarón representa para la acuicultura                 La harina de pescado ha sido tradicio-           La información de estos estudios proporcionan      fuente importante 2.3 energía ende
                                                                                                                                                            Europa produce de millones las
3.7 millones de toneladas por año.                nalmente una de las principales fuentes de            conocimientos sobre las necesidades nutricio-      dietas de los camarones, además de
                                                                                                                                                            toneladas por año*.
                                                  proteínas en las dietas de camarones, y además        nales del camarón, y posibilitan rápidos avances   participar en muchos procesosman-
                                                                                                                                                              Para satisfacer la demanda esen-
     Es la exportación más importante de pro-     de proporcionar proteínas y amino ácidos              en el campo de la nutrición de esta especie        ciales de crecimiento, muda ysector
                                                                                                                                                            teniendo una alta calidad, el repro-
ductos pesqueros en muchos países tropicales      esenciales, también sirve como atrayente, brin-       (Gillies & Faha 2003, Match et al.2005).           ducción. En 1988 D’Abramo informó
                                                                                                                                                            acuícola tiene que enfrentar tres
en vías de desarrollo, y al mismo tiempo pro-     dando una fuente rica en ácidos grasos esen-                                                             que los Incrementartemperatura en
                                                                                                                                                            retos: cambios de el volumen
porciona una significativa cantidad de empleos    ciales, nutrientes solubles en grasa y minerales.     Proteínas                                          los estanques de cultivo de camarón
                                                                                                                                                            (la producción se ha incremen-
en estas regiones.                                     Muchos estudios han revelado que los                 Los camarones, como cualquier otro pez o       debe traer aparejado ciento en los
                                                                                                                                                            tado en un 71 por un cambio en
     El alimento representa más del 50 por        requerimientos para una dieta sostenible exi-         animal, necesitan una mezcla bien equilibrada      el suministro de ácidoslagrasos, con el
                                                                                                                                                            últimos 10 años y          tendencia
ciento de los costos de producción en las         gen una reducción del uso de la harina de             de aminoácidos esenciales y no esenciales          objetivo de lograr establecer índices
                                                                                                                                                            continua), mejorar las condi-
producciones intensivas del camarón (Tan et       pescado y su sustitución por fuentes vegetales        para construir sus propios tejidos protéicos;      de crecimiento en las especies de
                                                                                                                                                            ciones sanitarias en los lugares de
al. 2005), donde las fuentes de proteínas repre-  (Forster et al. 2003,Tan et al. 2005).                por lo tanto el equilibrio de los aminoácidos      agua fría, las cuales necesitan requeri-
                                                                                                                                                            producción y reducir el impacto
sentan por lo menos el 30 por ciento de los            Sin embargo, la principal preocupación           esenciales en la dieta es fundamental.             mientos máspreservando el medio
                                                                                                                                                            ambiental ( altos de HUFA que las
ingredientes que se encuentran en las dietas      es la incompleta composición de nutrientes                En la Figura 1 se muestran los requeri-        especies demarino, reduciendo los
                                                                                                                                                            ambiente agua cálidas.
comerciales.                                      de estos ingredientes alternativos, que no            mientos de aminoácidos de cuatro especies               El colesterol es un componente
                                                                                                                                                            residuos y respetando la biodi-
     La volatilidad en la disponibilidad y en los solo pueden reducir el crecimiento, sino que          de importantes camarones desde el punto de         esencial de la dieta para la forma-
                                                                                                                                                            versidad)
precios de la harina de pescado, el aceite de     también aumentan la complejidad de las formu-         vista comercial.                                   ción de todos los tejidos animales;
pescado y las fuentes de proteínas vegetales      laciones de alimento, ya que se deben utilizar            La tabla indica que los requerimientos          Una solución para el
                                                                                                                                                           desempeña un papel importante en
como la harina de soja y granos, por mencionar    más ingredientes para satisfacer las necesidades      de aminoácidos de las especies carnívoras           futuro de la acuicultura
                                                                                                                                                           la estructura de la membrana celular,
solo dos, ha permitido incentivar la flexibili-   nutricionales. Este cambio en la formulación          como la P. japonicas son mayores que los de        y es un precursor de las hormonas
                                                                                                                                                              Nigel Cotton, gerente de mar-
zación de las formulaciones de dietas con el      nos conlleva a numerosas preocupaciones,              las especies herbívoras como la P. vannamei.       sexuales, los ácidos Europeo y la
                                                                                                                                                            keting del Instituto biliares del
objetivo de minimizar los costos.                 como por ejemplo al incremento de com-                Algunos autores consideran que la utilización      vitamina D. explicó: “A diferencia
                                                                                                                                                            cobre (ECI)
                                                                            ponentes no digeribles      de las proteínas fue menos eficaz que en otras      de En los materiales el colesterol
                                                                                                                                                                 otras crustáceos para redes
                                                                            (fibras y polisacáridos     especies, por lo que se necesitó un suplemento     es reconocido o redes una fuente
                                                                                                                                                            como el nylon como revestidas,
                                                                            no amiláceos), al           adicional de proteínas en las dietas. Sin embar-   esencial de sus aleaciones lo que se
                                                                                                                                                            el cobre y esteroles, por son 100
                                                                            aumento del ácido           go se ha demostrado que la fuente y naturaleza     utiliza para reciclables y no pierden
                                                                                                                                                            por ciento el desarrollo, crecimien-
                                                                            fítico (y su interacción    de la proteína en si misma es muy importante       to, reproducción y supervivencia.de
                                                                                                                                                            sus propiedades. Las redes
                                                                            negativa sobre la dispo-    para determinar los niveles de proteínas que            Es un precursor de muchas hor-
                                                                                                                                                            aleaciones de cobre han tenido
                                                                            nibilidad de minerales),    requiere para cada especie. La asimilación de      monas, incluyendo las ecdisteroides,
                                                                                                                                                            un gran resultado en condiciones
                                                                            la      disponibilidad de   los aminoácidos en los camarones es más            las cuales sonvida útil es máspara el
                                                                                                                                                            difíciles y su fundamentales larga
                                                                            fósforo, los fosfolípidos   efectiva cuando están enlazados que cuando         comienzoredes de otros materi-
                                                                                                                                                            que las de la metamorfosis y el
                                                                            y la digestibilidad gene-   están libres, por lo que de esta forma se han      proceso de muda (Teshima 1997).
                                                                                                                                                            ales”
                                                                            ral del contenido de        obtenido mejores resultados bajo las mismas        LaEnsuplementación de de cobre
                                                                                                                                                                   el futuro las jaulas esteroles
                                                                            proteínas.                  condiciones experimentales.                        en podrían permitir a la industria
                                                                                                                                                            le las dietas de los camarones es
                                                                                 Como resultado,                                                           fundamental debido a que produc-
                                                                                                                                                            explotar nuevas áreas de ellos son
                                                                            la investigación actual     Ácidos Grasos                                      incapacesEuropa mismos de sinteti-
                                                                                                                                                            ción en por si lejos de la costa,
                                                                            se centra es estos              Es sabido desde hace mucho tiempo que          zar que su resistencia a las corri-
                                                                                                                                                            ya el colesterol.
                                                                            momentos en los             los crustáceos tienen una capacidad muy limi-       entes cantidad óptimalas olas, per-
                                                                                                                                                                La oceánicas y a de colesterol
     Figura 1: Comparación de los requerimientos de                         efectos de los com-         tada para sintetizar los ácidos grasos altamente   en los alimentos reproducción a
                                                                                                                                                            mitirían la cría y para camarones
     aminoácidos para cuatro especies de camarones                          ponentes fitoquímicos       insaturados (HUFA) de novo, y que no tienen        puede variar en dependencia de
                                                                                                                                                            mar abierto.


                                              36 InternatIOnal AquAFeed September-October 2011
                                               6 InternatIOnal AquAFeed September-October 2011
                                              36 |||InternatIOnal AquAFeed |||September-October 2011                                                                                                      September-October 2011 |||InternatIOnal AquAFeed |||37
                                                                                                                                                                                                          September-October 2011 InternatIOnal AquAFeed 37
                                                                                                                                                                                                           September-October 2011 InternatIOnal AquAFeed 7
F: Formulación
Minerales
    Los minerales desempeñan muchas
funciones esenciales en los camarones: son
componentes fundamentales del esqueleto y
otros tejidos duros y blandos, y actúan como
activadores de las vías de muchas enzimas
                                                      sin embargo en 1984 Kanazawa et al. Reportó
                                                      que las dietas con un 0.9 por ciento de F
                                                      mejoraron el crecimiento en los P. japonicus.
                                                          .Los minerales traza como el manganeso
                                                      (Mn), el cobre (Cu), el hierro (Fe), el zinc (Zn) y
                                                      el selenio (Se) desempeñan un papel importante
                                                                                                              a comprender sus desempeños en la fisiología y
                                                                                                              el metabolismo del camarón.
                                                                                                                  Estos estudios futuros permitirán desarrollar
                                                                                                              estrategias que nos ayuden a comprender mejor
                                                                                                              la nutrición animal, optimizar el uso de nutrien-
                                                                                                              tes, e incrementar la calidad del producto final.
                                                                                                                                                                                 WHO CARES...
como el zinc que interviene en la activación de       en la bioquímica y en la fisiología del camarón.                                                                                               …If profits in the aquaculture industry are as appetising as a seabass dinner?
la fosfatasa alcalina.                                Determinar los requerimientos minerales para            Referencias
    Se considera que la suplementación mineral        las dietas de las especies acuáticas es muy difícil
                                                                                                              FAO (2009).The state of world fisheries and                                   As feed prices soar and formulation moves towards sustainability, aquaculture producers
es más importante en los camarones de agua            debido a su capacidad de absorber minerales             aquaculture 2008. Rome, FAO Fisheries and
dulce como los M. Rosenbergii, ya que su              directamente de su entorno.                             Aquaculture Department, Rome. 176pp
                                                                                                                                                                                                              must maximise feed efficiency to stay on the menu.
entorno contiene menos minerales disponibles              En los crustáceos el cobre es un agente
(Muir & Roberts 1982).                                importante para la transferencia de oxígeno
                                                                                                              D’Abramo LR (1998) Nutritional requirements of                            In all phases of the fish’s life, proper nutrition will improve health. With decades of dedicated
                                                                                                              the freshwater Prawn Macrobrachium rosenbergii:
    Los macrominerales como el calcio (Ca), el        (hemocianina), y se estima que cerca del 40
                                                                                                              Comparisons with species of penaied shrimp. Reviews                      research, the “Alltech Aqua Advantage” programme can help improve growth and performance,
fósforo (F), el sodio (Na) y el potasio(k) desempe-   por ciento del peso total de Cu encontrado              in Fisheries Science 6: 153-163.
ñan un papel fundamental en la osmorregulación,       en los camarones se encuentra dentro de la                                                                                                                    feed efficiency, flesh quality and immunity.
en el equilibrio entre los minerales y el agua, y     hemocianina.                                            D’Abramo LR, Conklin DE (1992) New
el mantenimiento del equilibrio entre los ácidos          El cobre también es necesario para lograr el        developments in the understanding of the nutrition
                                                                                                                                                                                                                   So, who cares about your customer’s profit? Remember
                                                                                                              of penaeid and caridean species of shrimp. In: Browdy
y las bases. En 1993 Davis et al. demostró que        máximo crecimiento y la mineralización de los
                                                                                                              CL, Hopkins SJ Eds, Swimming Through Troubled
el Calcio (Ca) y el fósforo (F) son componentes       tejidos. La deficiencia de Cu en el P. vannamei


                                                                                                                                                                                                                                               DOES!
                                                                                                              Water. Proceedings of the Special Session on Shrimp
esenciales de los tejidos duros como el esqueleto     trae aparejado un pobre crecimiento y reduce            Farming, Aquaculture ’95, World Aquaculture Society,
del camarón, y que el calcio es necesario para        las concentraciones de Cu en el caparazón.              Baton Rouge, LA, USA, pp. 95–107.
impulsar la transmisión de impulsos, la osmorre-          El exceso de hierro puede producir efectos
                                                                                                              Davis DA, Lawrence AL et al. (1993) Evaluation of the
gulación y las funciones musculares.                  tóxicos en los camarones, y una disminución del
                                                                                                              dietary zinc requirement of Penaeus vannamei and effects
    En los camarones marinos aún no se ha             crecimiento en la especie P japonica. El zinc ha
                                                                                       .
                                                                                                              of phytic acid on zinc and phosphorous bioavailability. J of
demostrado que exista un requerimiento de             demostrado juega un papel importante en la
                                                                                                              the World Aquaculture Society 24: 40-47.
sodio (Na), pero en el caso de los camarones          mineralización de los tejidos del P vannamei (Davis
                                                                                           .
cultivados en estanques, la suplementación            et al. 1993). En las Figura 3 y 4 se muestra una com-   Forster I, Dominy W et al. (2003). Rendered meat
con la sal (NaCl) se tradujo en un mayor              paración de los requerimientos de macrominerales        and bone meals as ingredients of diets for shrimp              Silver Sponsor of
                                                                                                              Litopenaeus vannamei (Boone, 1931). Aquaculture
crecimiento.                                          y minerales traza de cuatro especies de camarones.
                                                                                                              219: 655–670.
    Tanto el agua dulce como el agua de
mar probablemente contienen las suficientes           Conclusiones                                            Gillies JP Faha PD (2003) Nutrigenomics: the Rubicon
                                                                                                                        ,
concentraciones de Na y F para satisfacer los  Los métodos actuales de alimentación                           of molecular nutrition. J American Dietetic Association
requerimientos minerales de los camarones,  aprovechan los hábitos omnívoros de los                           103: s50–s55.
                                                                   camarones        para                      He H, Lawrence AL et al. (1992) Evaluation of dietary                   Visit our stand - No. 8-9
                                                                   incorporar en sus                          essentiality of fat soluble vitamins A, D, E and K for
                                                                   dietas ingredientes                        penaeid shrimp (Penaeus vannamei) Aquaculture 103:
                                                                   de origen vegetal.                         177-185.
                                                                       Las       fuentes                      Kanazawa A,Teshima S, Sasaki M (1984) Requirements
                                                                   alternativas       de                      of the juvenile prawn for calcium, phosphorus,
                                                                   proteínas requieren                        magnesium, potassium, copper, manganese, and iron.
                                                                   suplementos        de                      Mem Fac Fish Kagoshima Univ 33:63–71.
                                                                   algunos aminoá-
                                                                                                              Match MD,Wahli W,Williamson G (2005) Nutrigenomics
                                                                   cidos esenciales,                          and nutrigenetics: the emerging faces of nutrition.The
                                                                   lípidos y minerales                        Federation of American Societies for Experimental Biology
                                                                   con el objetivo de                         publishes The FASEB Journal 19: 1602–1614.
                                                                   satisfacer las necesi-
   Figura 3: Comparación de los requerimientos                                                                Muir JF, Roberts RJ (1982) Recent advances in
   macrominerales para cuatro especies de camarones                dades nutricionales
                                                                                                              aquaculture. London, Croom Helm.
                                                                   de las especies de
                                                                   camarones de culti-                        T B, Mai K et al. (2005) Replacement of fish meal by
                                                                                                               an
                                                                   vo. Mediante el uso                        meat and bone meal in practical diets for the white shrimp
                                                                  de la nueva área de                         Litopenaeus vannamei (Boone).Aquac Res 36: 439–444.
                                                                  investigación nutri-                        Teshima S I (1997). Phospholipids and sterols. In
                                                                  genómica, es posible                        D’Abramo LR, Conklin DE and Akiyama DM (Eds)
                                                                  desarrollar        una                      Crustacean nutrition, advances in world aquaculture.
                                                                  mejor comprensión                           World Aquaculture Society, pp 85-107.
                                                                  de cómo los diferen-
                                                                  tes componentes de                             More    inforMation:
                                                                  la dieta (por ejemplo
                                                                                                                 Mr Evert Drewes
                                                                  el colesterol) puede                           International business director
   Figura 4: Comparación de los requerimientos de                 influir en los meca-                           Dishman Netherlands                                         Alltech European Bioscience Centre | Sarney
   minerales traza para cuatro especies de camarones
                                                                  nismos moleculares,                            Email: Evert.Drewes@dishman-netherlands.com                 Summerhill Road | Dunboyne | Co. Meath | Ireland
                                                                  que a su vez ayudaría                                                                                      Tel: +353 1 825 2244 | Fax: +353 1 825 2245 | www.alltech.com
                                                                                                                                                                                 facebook.com/AlltechNaturally       twitter.com/@Alltech
                                                 38 | InternatIOnal AquAFeed | September-October 2011
LINKS
This	digital	re-print	is	part	of	the	September	|	October	2011	edition	of	International	Aquafeed	magazine.		
Content	from	the	magazine	is	available	to	view	free-of-charge,	both	as	a	full	online	magazine	on	our	
website,	and	as	an	archive	of	individual	features	on	the	docstoc	website.	
Please	click	here	to	view	our	other	publications	on	www.docstoc.com.




                     Vo l u m e 1 4 I s s u e 5 2 0 1 1
                                                                              •	 See	the	full	issue
                                                          Broodstock feeds:
                                                                              •	   Visit	the	International	Aquafeed	website
                                with added crude palm oil enhances tilapia
                                                 egg and larva production




                                                                              •	   Contact	the	International	Aquafeed	Team
                           Energy efficiency improving
                   and pellet uniformity control in the
                                 extrusion of aquafeed

                                                          BIOMET Zn Aqua:
                          A organic zinc source for aquaculture practices

                                 Challenges associated with
                                carrying out a meta-analysis
                                     of essential amino acid
                                                                              •	   Subscribe	to	International	Aquafeed
                                        requirements of fish

the international magazine for the aquaculture feed industry




To	purchase	a	paper	copy	of	the	magazine,	or	to	subscribe	to	the	paper	edition	please	contact	
our	Circulation	and	Subscriptions	Manager	on	the	link	above.		




                                                                                                                                    INFORMATION	FOR	ADVERTISERS	-	CLICK	HERE




                                                                                                               www.aquafeed.co.uk

Más contenido relacionado

Destacado

How Race, Age and Gender Shape Attitudes Towards Mental Health
How Race, Age and Gender Shape Attitudes Towards Mental HealthHow Race, Age and Gender Shape Attitudes Towards Mental Health
How Race, Age and Gender Shape Attitudes Towards Mental Health
ThinkNow
 
Social Media Marketing Trends 2024 // The Global Indie Insights
Social Media Marketing Trends 2024 // The Global Indie InsightsSocial Media Marketing Trends 2024 // The Global Indie Insights
Social Media Marketing Trends 2024 // The Global Indie Insights
Kurio // The Social Media Age(ncy)
 

Destacado (20)

How Race, Age and Gender Shape Attitudes Towards Mental Health
How Race, Age and Gender Shape Attitudes Towards Mental HealthHow Race, Age and Gender Shape Attitudes Towards Mental Health
How Race, Age and Gender Shape Attitudes Towards Mental Health
 
AI Trends in Creative Operations 2024 by Artwork Flow.pdf
AI Trends in Creative Operations 2024 by Artwork Flow.pdfAI Trends in Creative Operations 2024 by Artwork Flow.pdf
AI Trends in Creative Operations 2024 by Artwork Flow.pdf
 
Skeleton Culture Code
Skeleton Culture CodeSkeleton Culture Code
Skeleton Culture Code
 
PEPSICO Presentation to CAGNY Conference Feb 2024
PEPSICO Presentation to CAGNY Conference Feb 2024PEPSICO Presentation to CAGNY Conference Feb 2024
PEPSICO Presentation to CAGNY Conference Feb 2024
 
Content Methodology: A Best Practices Report (Webinar)
Content Methodology: A Best Practices Report (Webinar)Content Methodology: A Best Practices Report (Webinar)
Content Methodology: A Best Practices Report (Webinar)
 
How to Prepare For a Successful Job Search for 2024
How to Prepare For a Successful Job Search for 2024How to Prepare For a Successful Job Search for 2024
How to Prepare For a Successful Job Search for 2024
 
Social Media Marketing Trends 2024 // The Global Indie Insights
Social Media Marketing Trends 2024 // The Global Indie InsightsSocial Media Marketing Trends 2024 // The Global Indie Insights
Social Media Marketing Trends 2024 // The Global Indie Insights
 
Trends In Paid Search: Navigating The Digital Landscape In 2024
Trends In Paid Search: Navigating The Digital Landscape In 2024Trends In Paid Search: Navigating The Digital Landscape In 2024
Trends In Paid Search: Navigating The Digital Landscape In 2024
 
5 Public speaking tips from TED - Visualized summary
5 Public speaking tips from TED - Visualized summary5 Public speaking tips from TED - Visualized summary
5 Public speaking tips from TED - Visualized summary
 
ChatGPT and the Future of Work - Clark Boyd
ChatGPT and the Future of Work - Clark Boyd ChatGPT and the Future of Work - Clark Boyd
ChatGPT and the Future of Work - Clark Boyd
 
Getting into the tech field. what next
Getting into the tech field. what next Getting into the tech field. what next
Getting into the tech field. what next
 
Google's Just Not That Into You: Understanding Core Updates & Search Intent
Google's Just Not That Into You: Understanding Core Updates & Search IntentGoogle's Just Not That Into You: Understanding Core Updates & Search Intent
Google's Just Not That Into You: Understanding Core Updates & Search Intent
 
How to have difficult conversations
How to have difficult conversations How to have difficult conversations
How to have difficult conversations
 
Introduction to Data Science
Introduction to Data ScienceIntroduction to Data Science
Introduction to Data Science
 
Time Management & Productivity - Best Practices
Time Management & Productivity -  Best PracticesTime Management & Productivity -  Best Practices
Time Management & Productivity - Best Practices
 
The six step guide to practical project management
The six step guide to practical project managementThe six step guide to practical project management
The six step guide to practical project management
 
Beginners Guide to TikTok for Search - Rachel Pearson - We are Tilt __ Bright...
Beginners Guide to TikTok for Search - Rachel Pearson - We are Tilt __ Bright...Beginners Guide to TikTok for Search - Rachel Pearson - We are Tilt __ Bright...
Beginners Guide to TikTok for Search - Rachel Pearson - We are Tilt __ Bright...
 
Unlocking the Power of ChatGPT and AI in Testing - A Real-World Look, present...
Unlocking the Power of ChatGPT and AI in Testing - A Real-World Look, present...Unlocking the Power of ChatGPT and AI in Testing - A Real-World Look, present...
Unlocking the Power of ChatGPT and AI in Testing - A Real-World Look, present...
 
12 Ways to Increase Your Influence at Work
12 Ways to Increase Your Influence at Work12 Ways to Increase Your Influence at Work
12 Ways to Increase Your Influence at Work
 
ChatGPT webinar slides
ChatGPT webinar slidesChatGPT webinar slides
ChatGPT webinar slides
 

Entender los requerimientos nutricionales específicos del camarón permite una mayor flexibilidad en la formulación de alimentos en estos tiempos de grandes desafíos con respecto a los precios de los commodities

  • 1. September | October 2011 Feature title: Entender los requerimientos nutricionales específicos del camarón permite una mayor flexibilidad en la formulación de alimentos en estos tiempos de grandes desafíos con respecto a los precios de los commodities International Aquafeed is published five times a year by Perendale Publishers Ltd of the United Kingdom. All data is published in good faith, based on information received, and while every care is taken to prevent inaccuracies, the publishers accept no liability for any errors or omissions or for the consequences of action taken on the basis of information published. ©Copyright 2009 Perendale Publishers Ltd. All rights reserved. No part of this publication may be reproduced in any form or by any means without prior permission of the copyright owner. Printed by Perendale Publishers Ltd. ISSN: 1464-0058 The International magazine for the aquaculture feed industry
  • 2. F: Formulación F: Formulación Aqua News la fase, la especie y la y disminución deacuerdo con las estadísticas De tamaño. La deficiencia de composición de la dieta. vitamina B6 de pesca de lalas células epiteliales, puede afectar FAO del año 2009, Entender los requerimientos nutricionales específicos del camarón reducir el crecimiento yde actividad muscular; los países la Europa con más Vitaminas mientras que la deficiencia de vitamina C se actividad acuícola son Noruega, permite una mayor flexibilidad en la formulación de alimentos en estos Se sabe que los cama- caracteriza Dinamarca, Islascrecimiento, una por un pobre Faroe, España, rones pueden satisfacer frecuencia de muda baja, lenta cura Irlanda, Reino Unido, Por tugal, de las tiempos de grandes desafíos sus propios requerimien- heridas y unGrecia, ItaliadeTurquía alto índice y mortalidad. tos vitamínicos en los Estudios sobre las vitaminas han demostrado con respecto a los precios de los ambientes naturales y que las vitaminas liposolubles A, D y E son Más inforMación: commodities Figura 2: Comparación de los requerimientos saludables donde abunde la vida micro orgánica. esenciales para el crecimiento del camarón (He Irina Dumitrescu et al. 1992). Los niveles dietéticos de tiamina (B1), vitamínicos para 4 especies de camarones Gerente de Comunicaciones Sin embargo, los suple- riboflavina (B2), niacina (B3), vitamina B5, vitamina Instituto Europeo del Cobre mentos vitamínicos son B6, colina, inositol, de Tervueren, 168 - box 10 sido Avenue y ácido ascórbico han Compilation by Dr Elizabeth Sweetman la capacidad de sintetizar esteroles de novo. fundamentales en la dieta de los cultivos intensivos. recomendados para Brussels el rendimiento de B-1150 optimizar Por lo tanto los camarones no poseen un La deficiencia vitamínica puede impactar en crecimiento Bélgica en muchas especies de camarones Tel: +32 2 7777070 E requerimiento de lípidos definitivo en la dieta, el camarón en muchas maneras: la deficiencia (D’Abramo & Conklin 7777079 la Figura 2 se Fax: +32 2 1992). En l camarón es uno de los Esta flexibilidad requiere de un profundo (presentes en estas dietas) sobre la respuesta pero si requieren de suficientes lípidos para de vitamina B2 en in P vannamei trae como muestra una Email: eci@eurocopper.org comparación de los requerimientos commodities más importan- conocimiento de las necesidades nutricionales metabólica y fisiológica en los camarones. satisfacer sus necesidades de nutrientes espe- resultado una pobre coloración, irritabilidad vitamínicos de cuatrowww.eurocopper.org Website: especies de camarones. tes del comercio internacional de las especies, y su capacidad de digerir y Además, la identificación de los genes res- cíficos como los HUFA, fosfolípidos, en términos de valor, y de utilizar los nutrientes provenientes de estas ponsables de estos cambios (a nivel molecular), esteroles y la energía. es el mayor a la acuicultura. China acuerdo a las últimas estadísticas de la fuentes para ser utilizados en los procesos también es objeto de investigación ya que es productor como los fosfolípidos,de Lípidos (con 33 millones los FAO (2009), la producción mundial de metabólicos y fisiológicos. un área que cada vez genera más importancia. triglicéridos al año), mientras que toneladas y el colesterol son una camarón representa para la acuicultura La harina de pescado ha sido tradicio- La información de estos estudios proporcionan fuente importante 2.3 energía ende Europa produce de millones las 3.7 millones de toneladas por año. nalmente una de las principales fuentes de conocimientos sobre las necesidades nutricio- dietas de los camarones, además de toneladas por año*. proteínas en las dietas de camarones, y además nales del camarón, y posibilitan rápidos avances participar en muchos procesosman- Para satisfacer la demanda esen- Es la exportación más importante de pro- de proporcionar proteínas y amino ácidos en el campo de la nutrición de esta especie ciales de crecimiento, muda ysector teniendo una alta calidad, el repro- ductos pesqueros en muchos países tropicales esenciales, también sirve como atrayente, brin- (Gillies & Faha 2003, Match et al.2005). ducción. En 1988 D’Abramo informó acuícola tiene que enfrentar tres en vías de desarrollo, y al mismo tiempo pro- dando una fuente rica en ácidos grasos esen- que los Incrementartemperatura en retos: cambios de el volumen porciona una significativa cantidad de empleos ciales, nutrientes solubles en grasa y minerales. Proteínas los estanques de cultivo de camarón (la producción se ha incremen- en estas regiones. Muchos estudios han revelado que los Los camarones, como cualquier otro pez o debe traer aparejado ciento en los tado en un 71 por un cambio en El alimento representa más del 50 por requerimientos para una dieta sostenible exi- animal, necesitan una mezcla bien equilibrada el suministro de ácidoslagrasos, con el últimos 10 años y tendencia ciento de los costos de producción en las gen una reducción del uso de la harina de de aminoácidos esenciales y no esenciales objetivo de lograr establecer índices continua), mejorar las condi- producciones intensivas del camarón (Tan et pescado y su sustitución por fuentes vegetales para construir sus propios tejidos protéicos; de crecimiento en las especies de ciones sanitarias en los lugares de al. 2005), donde las fuentes de proteínas repre- (Forster et al. 2003,Tan et al. 2005). por lo tanto el equilibrio de los aminoácidos agua fría, las cuales necesitan requeri- producción y reducir el impacto sentan por lo menos el 30 por ciento de los Sin embargo, la principal preocupación esenciales en la dieta es fundamental. mientos máspreservando el medio ambiental ( altos de HUFA que las ingredientes que se encuentran en las dietas es la incompleta composición de nutrientes En la Figura 1 se muestran los requeri- especies demarino, reduciendo los ambiente agua cálidas. comerciales. de estos ingredientes alternativos, que no mientos de aminoácidos de cuatro especies El colesterol es un componente residuos y respetando la biodi- La volatilidad en la disponibilidad y en los solo pueden reducir el crecimiento, sino que de importantes camarones desde el punto de esencial de la dieta para la forma- versidad) precios de la harina de pescado, el aceite de también aumentan la complejidad de las formu- vista comercial. ción de todos los tejidos animales; pescado y las fuentes de proteínas vegetales laciones de alimento, ya que se deben utilizar La tabla indica que los requerimientos Una solución para el desempeña un papel importante en como la harina de soja y granos, por mencionar más ingredientes para satisfacer las necesidades de aminoácidos de las especies carnívoras futuro de la acuicultura la estructura de la membrana celular, solo dos, ha permitido incentivar la flexibili- nutricionales. Este cambio en la formulación como la P. japonicas son mayores que los de y es un precursor de las hormonas Nigel Cotton, gerente de mar- zación de las formulaciones de dietas con el nos conlleva a numerosas preocupaciones, las especies herbívoras como la P. vannamei. sexuales, los ácidos Europeo y la keting del Instituto biliares del objetivo de minimizar los costos. como por ejemplo al incremento de com- Algunos autores consideran que la utilización vitamina D. explicó: “A diferencia cobre (ECI) ponentes no digeribles de las proteínas fue menos eficaz que en otras de En los materiales el colesterol otras crustáceos para redes (fibras y polisacáridos especies, por lo que se necesitó un suplemento es reconocido o redes una fuente como el nylon como revestidas, no amiláceos), al adicional de proteínas en las dietas. Sin embar- esencial de sus aleaciones lo que se el cobre y esteroles, por son 100 aumento del ácido go se ha demostrado que la fuente y naturaleza utiliza para reciclables y no pierden por ciento el desarrollo, crecimien- fítico (y su interacción de la proteína en si misma es muy importante to, reproducción y supervivencia.de sus propiedades. Las redes negativa sobre la dispo- para determinar los niveles de proteínas que Es un precursor de muchas hor- aleaciones de cobre han tenido nibilidad de minerales), requiere para cada especie. La asimilación de monas, incluyendo las ecdisteroides, un gran resultado en condiciones la disponibilidad de los aminoácidos en los camarones es más las cuales sonvida útil es máspara el difíciles y su fundamentales larga fósforo, los fosfolípidos efectiva cuando están enlazados que cuando comienzoredes de otros materi- que las de la metamorfosis y el y la digestibilidad gene- están libres, por lo que de esta forma se han proceso de muda (Teshima 1997). ales” ral del contenido de obtenido mejores resultados bajo las mismas LaEnsuplementación de de cobre el futuro las jaulas esteroles proteínas. condiciones experimentales. en podrían permitir a la industria le las dietas de los camarones es Como resultado, fundamental debido a que produc- explotar nuevas áreas de ellos son la investigación actual Ácidos Grasos incapacesEuropa mismos de sinteti- ción en por si lejos de la costa, se centra es estos Es sabido desde hace mucho tiempo que zar que su resistencia a las corri- ya el colesterol. momentos en los los crustáceos tienen una capacidad muy limi- entes cantidad óptimalas olas, per- La oceánicas y a de colesterol Figura 1: Comparación de los requerimientos de efectos de los com- tada para sintetizar los ácidos grasos altamente en los alimentos reproducción a mitirían la cría y para camarones aminoácidos para cuatro especies de camarones ponentes fitoquímicos insaturados (HUFA) de novo, y que no tienen puede variar en dependencia de mar abierto. 36 InternatIOnal AquAFeed September-October 2011 6 InternatIOnal AquAFeed September-October 2011 36 |||InternatIOnal AquAFeed |||September-October 2011 September-October 2011 |||InternatIOnal AquAFeed |||37 September-October 2011 InternatIOnal AquAFeed 37 September-October 2011 InternatIOnal AquAFeed 7
  • 3. F: Formulación Minerales Los minerales desempeñan muchas funciones esenciales en los camarones: son componentes fundamentales del esqueleto y otros tejidos duros y blandos, y actúan como activadores de las vías de muchas enzimas sin embargo en 1984 Kanazawa et al. Reportó que las dietas con un 0.9 por ciento de F mejoraron el crecimiento en los P. japonicus. .Los minerales traza como el manganeso (Mn), el cobre (Cu), el hierro (Fe), el zinc (Zn) y el selenio (Se) desempeñan un papel importante a comprender sus desempeños en la fisiología y el metabolismo del camarón. Estos estudios futuros permitirán desarrollar estrategias que nos ayuden a comprender mejor la nutrición animal, optimizar el uso de nutrien- tes, e incrementar la calidad del producto final. WHO CARES... como el zinc que interviene en la activación de en la bioquímica y en la fisiología del camarón. …If profits in the aquaculture industry are as appetising as a seabass dinner? la fosfatasa alcalina. Determinar los requerimientos minerales para Referencias Se considera que la suplementación mineral las dietas de las especies acuáticas es muy difícil FAO (2009).The state of world fisheries and As feed prices soar and formulation moves towards sustainability, aquaculture producers es más importante en los camarones de agua debido a su capacidad de absorber minerales aquaculture 2008. Rome, FAO Fisheries and dulce como los M. Rosenbergii, ya que su directamente de su entorno. Aquaculture Department, Rome. 176pp must maximise feed efficiency to stay on the menu. entorno contiene menos minerales disponibles En los crustáceos el cobre es un agente (Muir & Roberts 1982). importante para la transferencia de oxígeno D’Abramo LR (1998) Nutritional requirements of In all phases of the fish’s life, proper nutrition will improve health. With decades of dedicated the freshwater Prawn Macrobrachium rosenbergii: Los macrominerales como el calcio (Ca), el (hemocianina), y se estima que cerca del 40 Comparisons with species of penaied shrimp. Reviews research, the “Alltech Aqua Advantage” programme can help improve growth and performance, fósforo (F), el sodio (Na) y el potasio(k) desempe- por ciento del peso total de Cu encontrado in Fisheries Science 6: 153-163. ñan un papel fundamental en la osmorregulación, en los camarones se encuentra dentro de la feed efficiency, flesh quality and immunity. en el equilibrio entre los minerales y el agua, y hemocianina. D’Abramo LR, Conklin DE (1992) New el mantenimiento del equilibrio entre los ácidos El cobre también es necesario para lograr el developments in the understanding of the nutrition So, who cares about your customer’s profit? Remember of penaeid and caridean species of shrimp. In: Browdy y las bases. En 1993 Davis et al. demostró que máximo crecimiento y la mineralización de los CL, Hopkins SJ Eds, Swimming Through Troubled el Calcio (Ca) y el fósforo (F) son componentes tejidos. La deficiencia de Cu en el P. vannamei DOES! Water. Proceedings of the Special Session on Shrimp esenciales de los tejidos duros como el esqueleto trae aparejado un pobre crecimiento y reduce Farming, Aquaculture ’95, World Aquaculture Society, del camarón, y que el calcio es necesario para las concentraciones de Cu en el caparazón. Baton Rouge, LA, USA, pp. 95–107. impulsar la transmisión de impulsos, la osmorre- El exceso de hierro puede producir efectos Davis DA, Lawrence AL et al. (1993) Evaluation of the gulación y las funciones musculares. tóxicos en los camarones, y una disminución del dietary zinc requirement of Penaeus vannamei and effects En los camarones marinos aún no se ha crecimiento en la especie P japonica. El zinc ha . of phytic acid on zinc and phosphorous bioavailability. J of demostrado que exista un requerimiento de demostrado juega un papel importante en la the World Aquaculture Society 24: 40-47. sodio (Na), pero en el caso de los camarones mineralización de los tejidos del P vannamei (Davis . cultivados en estanques, la suplementación et al. 1993). En las Figura 3 y 4 se muestra una com- Forster I, Dominy W et al. (2003). Rendered meat con la sal (NaCl) se tradujo en un mayor paración de los requerimientos de macrominerales and bone meals as ingredients of diets for shrimp Silver Sponsor of Litopenaeus vannamei (Boone, 1931). Aquaculture crecimiento. y minerales traza de cuatro especies de camarones. 219: 655–670. Tanto el agua dulce como el agua de mar probablemente contienen las suficientes Conclusiones Gillies JP Faha PD (2003) Nutrigenomics: the Rubicon , concentraciones de Na y F para satisfacer los Los métodos actuales de alimentación of molecular nutrition. J American Dietetic Association requerimientos minerales de los camarones, aprovechan los hábitos omnívoros de los 103: s50–s55. camarones para He H, Lawrence AL et al. (1992) Evaluation of dietary Visit our stand - No. 8-9 incorporar en sus essentiality of fat soluble vitamins A, D, E and K for dietas ingredientes penaeid shrimp (Penaeus vannamei) Aquaculture 103: de origen vegetal. 177-185. Las fuentes Kanazawa A,Teshima S, Sasaki M (1984) Requirements alternativas de of the juvenile prawn for calcium, phosphorus, proteínas requieren magnesium, potassium, copper, manganese, and iron. suplementos de Mem Fac Fish Kagoshima Univ 33:63–71. algunos aminoá- Match MD,Wahli W,Williamson G (2005) Nutrigenomics cidos esenciales, and nutrigenetics: the emerging faces of nutrition.The lípidos y minerales Federation of American Societies for Experimental Biology con el objetivo de publishes The FASEB Journal 19: 1602–1614. satisfacer las necesi- Figura 3: Comparación de los requerimientos Muir JF, Roberts RJ (1982) Recent advances in macrominerales para cuatro especies de camarones dades nutricionales aquaculture. London, Croom Helm. de las especies de camarones de culti- T B, Mai K et al. (2005) Replacement of fish meal by an vo. Mediante el uso meat and bone meal in practical diets for the white shrimp de la nueva área de Litopenaeus vannamei (Boone).Aquac Res 36: 439–444. investigación nutri- Teshima S I (1997). Phospholipids and sterols. In genómica, es posible D’Abramo LR, Conklin DE and Akiyama DM (Eds) desarrollar una Crustacean nutrition, advances in world aquaculture. mejor comprensión World Aquaculture Society, pp 85-107. de cómo los diferen- tes componentes de More inforMation: la dieta (por ejemplo Mr Evert Drewes el colesterol) puede International business director Figura 4: Comparación de los requerimientos de influir en los meca- Dishman Netherlands Alltech European Bioscience Centre | Sarney minerales traza para cuatro especies de camarones nismos moleculares, Email: Evert.Drewes@dishman-netherlands.com Summerhill Road | Dunboyne | Co. Meath | Ireland que a su vez ayudaría Tel: +353 1 825 2244 | Fax: +353 1 825 2245 | www.alltech.com facebook.com/AlltechNaturally twitter.com/@Alltech 38 | InternatIOnal AquAFeed | September-October 2011
  • 4. LINKS This digital re-print is part of the September | October 2011 edition of International Aquafeed magazine. Content from the magazine is available to view free-of-charge, both as a full online magazine on our website, and as an archive of individual features on the docstoc website. Please click here to view our other publications on www.docstoc.com. Vo l u m e 1 4 I s s u e 5 2 0 1 1 • See the full issue Broodstock feeds: • Visit the International Aquafeed website with added crude palm oil enhances tilapia egg and larva production • Contact the International Aquafeed Team Energy efficiency improving and pellet uniformity control in the extrusion of aquafeed BIOMET Zn Aqua: A organic zinc source for aquaculture practices Challenges associated with carrying out a meta-analysis of essential amino acid • Subscribe to International Aquafeed requirements of fish the international magazine for the aquaculture feed industry To purchase a paper copy of the magazine, or to subscribe to the paper edition please contact our Circulation and Subscriptions Manager on the link above. INFORMATION FOR ADVERTISERS - CLICK HERE www.aquafeed.co.uk