Este documento explica que la ley permite que la leche que no se ha vendido antes de su fecha de caducidad sea re-pasteurizada hasta 5 veces antes de volver a los supermercados. Cada vez que la leche es re-pasteurizada, el número en la parte inferior del cartón aumenta. Se recomienda a los consumidores no comprar leche con números 4 o 5, que indican que ha sido re-pasteurizada 3 o más veces, ya que su calidad y valor nutricional habrán disminuido significativamente.