1. Nombre: Waldir Jefferson Salazar
Grado y Sección : III “D”
Nº de matrícula: 004122 Nº de orden:
16

2. Las limas se valoran en general por su contenido
aromático; su cáscara se utiliza rallada finamente en
repostería, los frutos secos y conservados en sal se
emplean en la gastronomía persa como aderezo, y las
hojas de algunas variedades se emplean como
aromatizante en la cocina del sudeste asiático.

3. En general, el término se emplea
para designar a frutos
pequeños, amarillos o verdes, de
pulpa ácida y fuertemente
aromática.

4. Se aprecia también su zumo ácido y fresco, que se emplea
para confeccionar bebidas refrescantes y en la preparación
de cócteles alcohólicos; por su acidez, algunas especies
conocidas en otros países como limas se utilizan en la cocina
peruana para la preparación del
ceviche, aunque, curiosamente, se las conoce allí como
limones.

5. Lima es un nombre genérico por el que se conocen varias
especies de árboles frutales, en especial cítricos. El nombre
vernáculo no corresponde exactamente con ninguna
clasificación científica, y las especies que reciben este
nombre varían marcadamente según las regiones. A menudo
se refieren a la lima ácida, Citrus x aurantifolia.