La planta fresa pertenece a la familia de las rosáceas. Produce brotes nuevos cada año desde una roseta basal de donde surgen las hojas y los tallos florales. Las flores tienen cinco pétalos blancos y cinco sépalos, y producen frutos comestibles ricos en vitaminas C y bioflavonoides. Existen dos tipos principales de fresas mecánicas: las cilíndricas, que cortan ranuras mediante pinzas, y las circulares, con forma de disco y mayor poder de corte al girar.

1. Nombre : Fiama Ore Jiménez
Grado : III D°
N° Orden : 01
N° Matrícula : 009832

2. La fresa pertenece a la familia de
las rosáceas. Es una planta perenne
que produce brotes nuevos cada
año.
Presenta una roseta basal de donde
surgen las hojas y los tallos
florales, ambos de la misma
longitud. Los tallos florales no
presentan hojas. En su ápice
aparecen la flores, de cinco pétalos
blancos, cinco sépalos y numerosos
estambres. Los peciolos de las hojas
son filosos. Cada uno soporta una
hoja compuesta con tres foliolos
ovales dentados. Estos son verde
brillante por el haz, más pálidos por
el envés, que manifiesta una
nervadura muy destacada y una
gran pilosidad.

3. Una taza (100 g) de fresas contiene
aproximadamente 34,5 calorías y es
una excelente fuente de vitamina C
y vitamina P o bioflavonoides.
Composición por cada 100 g
comestible:
•Calorías 34,5
•Agua 85%
•Hidratos de carbono (g) 7
•Fibra (g) 2,2
•Potasio (mg) 150
•Magnesio (mg) 13
•Calcio (mg) 30
•Vitamina C (mg) 60
•Folatos (µg) 62
•Vitamina E (mg) 0,2

4. Fresas cilíndricas: Su mango es cilíndrico y se cogen a la
máquina mediante pinzas especiales de apriete de
acuerdo al diámetro que tenga el mango. Su forma de
trabajar es parecido a la broca, pero con un poder de
corte mayor y que no hacen agujeros sino que mecanizan
ranuras, chaveteros, avellanados, etc.

5. Fresas circulares: Estas fresas tienen forma de disco con un
agujero central que se acopla al eje portafresas, que le
imprime el movimiento circular que tienen, suelen ser de
acero rápido y la forma de los dientes les permite que sean
capaces de cortar de forma frontal y lateral al mismo
tiempo. Su poder de corte es mayor que el de las
cilíndricas, porque tienen muchos más dientes y es más
fuerte su sujección en el eje portafresas. Cuando el filo está
deteriorado pueden ser afiladas en máquinas especiales de
afilar fresas