La gallinaza es el excremento de las gallinas y pollos. Se considera un excelente abono natural con efectos cuatro veces mayores que el estiércol normal, aportando nitrógeno, fósforo, potasio y otros nutrientes. Aunque aumenta la fertilidad del suelo, también puede contaminar el suelo, agua y aire si no se usa de manera correcta, causando enfermedades.