Elizabeth Amanda Méndez Maldonado presenta su hoja de vida profesional. Ha trabajado como docente en varias universidades ecuatorianas desde 1990, y actualmente es profesora principal en la Universidad Nacional de Chimborazo. Tiene una maestría y varios cursos de capacitación en educación. Ha ocupado cargos directivos y se ha desempeñado como coordinadora de vinculación con la comunidad y tutora de investigación.