El documento describe el segundo encuentro gallego de las escuelas asociadas a la UNESCO que tuvo lugar en Santiago de Compostela del 23 al 25 de febrero de 2005. Participaron 150 estudiantes y 30 profesores de diferentes escuelas. Los estudiantes rotaron por varios talleres sobre artes tradicionales, música, danza y escritura de leyendas. También visitaron la ciudad de Santiago declarada patrimonio de la humanidad y elaboraron un manifiesto a favor de la candidatura del patrimonio inmaterial.