1. LAS MENTIRAS SOBRE
LAS ETIQUETAS Y LOS
ALIMENTOS IMPLICADOS
NO TODO LO QUE CONSUMIMOS ES
REAL Y SALUDABLE

2. EL INGREDIENTE SECRETO: MADERA
• Uno se pregunta qué hacen con toda la
pulpa de celulosa de madera. La
respuesta es que la ocultan tras un
nombre engañoso y nos hacen comerla.
• La celulosa proporciona textura a los
alimentos procesados, de modo que las
compañías de alimentación han
comenzado a usarla para reemplazar
ingredientes „innecesarios‟ y caros como
harina y aceite.
• Dado que la celulosa es un 30 por ciento
más barata, comestible y no venenosa, la
FDA no tiene interés en restringir ni su
uso ni las cantidades máximas utilizables.
Ni siquiera los alimentos orgánicos se
salvan.

3. • Después de todo, la celulosa era madera y puede ser considerada orgánica.
• Pero lo peor sobre la celulosa no es que esté por todas partes. Lo peor es que
no es un alimento. La celulosa es, a diferencia de lo que crees que estás
comprando, completamente indigerible por los seres humanos y no tiene
valor nutricional. Puedes literalmente conseguir más nutrientes lamiendo el
envoltorio.
Algunos restaurantes utilizan este tipo de herramienta para
disminuir costos

4. ZUMO DE NARANJA ZOMBIE
• Rápido, diga la bebida más saludable que cree
poder encontrar en la tienda más cercana.
Posiblemente responda zumo de naranja, ¿verdad?
• Y las etiquetas hablan siempre de beneficios para la
salud: “100 por cien natural”, “No procedente de
concentrado” o “Sin azúcares añadidos”.
• ¿Y por qué no creerles? Hacer un zumo es sencillo.
Coges naranjas, las exprimes y pones el resultado
en un envase con o sin la pulpa. Fin de la historia,
inicio del deleite.
• ¿Pero qué pasa si le decimos que “recientemente
exprimido” puede significar perfectamente que lo fue
hace un año y que ha sido sometido a procesos que
harían vomitar a Reanimator?

5. • La fabricación comienza exprimiendo las naranjas y es el primer y último paso normal en el proceso. El
zumo es sellado en gigantescos tanques de los que se elimina todo el oxígeno. Eso permite que el
líquido se conserve sin corromperse durante un año. Es por eso que pueden distribuirlo cuando quieran
durante ese periodo, incluso cuando las naranjas no están en temporada.
• Hay sólo un inconveniente en el proceso (desde el punto de vista del fabricante): esto elimina todo el
sabor del zumo y ahora se encuentran con contenedores llenos de agua de fruta con sabor a papel.
• ¿Qué haría una gran empresa de bebidas? Recomponen el sabor de esta con un mix de químicos
cuidadosamente diseñado por las mismas empresas de fragancias que formularon CK One y otros
perfumes. Entonces embotellan el agua de papel aromatizada de naranja y nos lo venden ..

6. HAMBURGUESAS CON AMONIACO
• Cualquier restaurante que sirve hamburguesas se desvive por asegurar lo naturales que
son. Cadenas de restaurantes como McDonalds (“Todas nuestras hamburguesas están
hechas 100 por cien de carne de ternera provenientes de granjas acreditadas”) y Taco
Bell (“Como toda la ternera de los Estados Unidos, nuestra ternera 100 por cien premium
es inspeccionada y pasa 20 controles de calidad”) responden felizmente por la
autenticidad de su carne.

7. • Amoniaco. El químico usado en fertilizantes y limpiahornos. Mata la E.coli
realmente bien. Así, inventaron un proceso por el que pasan la
hamburguesa a través de una tubería que libera gas de amoniaco.
• El proceso de amoniaco es una invención de una compañía llamada Beef
Products Inc., que inicialmente lo desarrolló como un modo para poder
usar las partes más baratas del animal, en lugar de esos tontos „cortes de
primera‟ que los competidores estaban ofreciendo (y que las cadenas de
restauración juran que siguen sirviendo). Consecuentemente, Beef
Products Inc. ha acaparado el mercado de hamburguesas americano.

8. PRODUCTOS LIGHT ENGAÑOSOS
• Los „efectos saludables‟ de los yogures maravilla y la mayoría del resto de productos con supuestos
beneficios médicos para la salud pueden ser desacreditados completamente con facilidad. De modo que
¿por qué siguen pudiendo vendernos este rollo?
• Todo comenzó en 2002, cuando muchos alimentos ordinarios ganaron de repente superpoderes nunca
vistos. Es cuando la FDA aceptó el uso de una nueva categoría de reclamos publicitarios. Fue llamada
„términos de calificación saludable‟ y era básicamente otra lista de patrañas de marketing que las
compañías podían usar para que sus productos lograran ciertas cualificaciones.

9. • Esto no era nada nuevo. Lo que sí lo era, sin embargo, era que la lista no necesitaba consenso ni
pruebas científicas sobre los efectos saludables anunciados.
• La expresión „no es necesario consenso‟ es un modo de decir ‘paga a un tipo en bata blanca lo
suficiente para que diga que tu producto es mágico y tomaremos su palabra como verdadera sin
importar lo que diga nadie más’. Las compañías lo aplicaron rápidamente. De repente, todos tenían un
respetado científico, o seis, y los documentos que publicaban decían cualquier cosa que quisieran usar
en sus campañas de marketing y los envases.