Los alimentos kosher incluyen carnes de animales rumiantes con pezuñas partidas y aves, pescados con aletas y espinas, huevos, miel y leche y derivados lácteos de animales permitidos. Los alimentos no kosher son carnes de animales no rumiantes o con una sola pezuña, pescados sin aletas ni escamas y mariscos. La cocina kosher requiere que la carne esté bien cocida y sin sangre, no mezclar carne con leche, y usar utensilios separados para cada tipo de alimento