Los aminoácidos son compuestos nitrogenados que forman las proteínas en el cuerpo. Se clasifican como esenciales, no esenciales y condicionalmente esenciales. Cada aminoácido tiene una función específica y los aminoácidos se absorben rápidamente en el cuerpo, llegando a la sangre en menos de 15 minutos, donde se combinan para formar miles de proteínas diferentes.