El macroproceso de como se relacionan todos los sectores de la empresa y como interactúan todos.

1. Entrada
 Ingreso por aviso
verbal, escrito y/o
electrónico por el
sistema integral de la
planta a recepción de
materias primas,
materiales auxiliares e
insumos
 Solicitud de liberación
de silos de materia
prima
Proceso de muestreo, inspección y analisis de materia prima, producto
terminado, detergentes,
leche en polvo
Prueba de
polietileno
Aguas de
proceso
Valor de
peróxido
leche almacenada
en silos
Entrada de leche
de contenedores
Producto terminado Volumen neto
Salida de pasteurización
de leche en silos y
producto terminado
Salida
Reportes dictámenes de
liberación de materiales,
producto terminado e
insumos
Control de calidad

2. Entrada
Ingreso de documentación
entregada por cada área necesaria
de la gem a manera documental o
electrónica
Recibe
información de las
áreas necesarias
de la GEM
Factor total de
la
productividad
Elaboración de
informe
mensual de
producción
Perfil global
de costos
Disponibilidad
de equipos
Consumo de
servicios y
detergentes
adicionales
Reportesmensuales
de residuos o
mermas en
producción
Elaboración del
informe mensual
de producción
Analisis de
tiempos extras
de las plantas
de Liconsa
Salida
Informe mensual de producción
Productividad

3. Verificación de la
alimentación del
tanque
homogeneizador
Revisión de tanque a
tratar y arranque de
bombas
Verificación de
válvulas de
alimentación de
trampas de grasa
Alimentación de
sistema de tolvas
Recirculación de
lodos del
sedimentador
Alimentación de
cisterna y adición de
desinfectante
clorado
Verificación de
llenado de la cisterna
de agua tratada
Reutilización de
aguas residuales
tratadas
Salida
Agua residual tratada
Informe mensual de la operación de la planta de tratamiento de
aguas residuales
Residuo de lodo
Proceso de
homogenización y
retiro del extracto
graso
Disolución de lodos
del tanque de
sedimentación
Verificación de
descarga del
tanque
Purga de lodos de
residuales
Toma de muestras
para analisis de
sedimentación de
tanques.
Entrada
Agua residual generada en la planta
Energía eléctrica
Desinfectante de cloro residual
Agua residual