Este documento describe diferentes tipos de equipos y utensilios utilizados en la panadería y repostería, incluyendo hornos, bandejas, moldes, batidores, cuchillos, espátulas y neveras. Explica brevemente el funcionamiento de hornos como los hornos giratorios, de tubos anulares, estáticos, modulares y de convección. Además, presenta fotografías de los diversos equipos mencionados.

1. Material de apoyo
actividad de aprendizaje 1

2. FAVA - Formación en Ambientes Virtuales de Aprendizaje SENA - Servicio Nacional de Aprendizaje 1
Material de apoyo actividad de aprendizaje 1
contenidos
Horno
Horno de tubos anulares
Horno giratorio tradicional
Hornos estáticos
Horno modular
Horno convección
Horno de barro
Bandejas, moldes y utensilios
Balanza
Batidor manual
Bailarina
Boquillas
Brochas
Colador
Colador Chino
Coladores magnéticos
Cortadores
Cuchillos
Densímetros
Dispensadores
Espátulas
Espumadera
Hervidores
Marcadores
Medidor
Ollas
Plancha cuadrada
Pag.
2
2
2
2
3
3
3
3
3
3
3
4
4
4
4
4
4
5
5
5
5
5
6
6
6
6
6
Rodaja
Rodillos
Tazón
Termómetro
Utensilios cromados
Utensilios de nylon
Bandejas y moldes
Moldes
Conservación y exhibición de productos
refrigerados y congelados
Nevera
Exhibición
Empaques
CRÉDITOS DEL PROGRAMA
6
7
7
7
7
7
7
8
8
8
8
8
9
contenidos Pag.

3. FAVA - Formación en Ambientes Virtuales de Aprendizaje SENA - Servicio Nacional de Aprendizaje 2
Horno
Existen diferentes modelos y tipos de
hornos, los cuales cumplen la misma
función, hornear los productos.
MATERIAL DE APOYO
ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 1
Fuente:(Panin, 2016)
Horno giratorio tradicional
Fuente: (Victus, 2016)
Fuente: (Static, 2016)
Fuente:(Exhibir equipos, 2016)
Horno de tubos anulares Hornos estáticos
Fuente: (Interiorse, 2016)

4. FAVA - Formación en Ambientes Virtuales de Aprendizaje SENA - Servicio Nacional de Aprendizaje 3
Horno convección
Fuente: (Victus, 2016)
Fuente: (SiteAssets, 2016)
Fuente: (Avizora, 2016)
Horno modular Horno de barro
Bandejas, moldes y utensilios
Balanza
Fuente: (Vsedomu, 2016)
Fuente: (Valdosta, 2016)
Batidor manual
Bailarina
Fuente: (Equipos Nieto, 2016)

5. FAVA - Formación en Ambientes Virtuales de Aprendizaje SENA - Servicio Nacional de Aprendizaje 4
Brochas
Colador Chino
Fuente: (Cookisimo, 2016)
Fuente: (Equipos Nieto, 2016)
Fuente: (Uliss trade, 2016)
Fuente: (Amazon, 2016)
Fuente: (Mlstatic, 2016)
Cortadores
Fuente: (Equipos Nieto, 2016)
Boquillas Colador Coladores magnéticos

6. FAVA - Formación en Ambientes Virtuales de Aprendizaje SENA - Servicio Nacional de Aprendizaje 5
Espátulas
Fuente: (Globalsources, 2016)
Densímetros:
Fuente: (Technidea, 2016)
Fuente: (Equipos Nieto, 2016)
Fuente: (Recetas Judith, 2016)
Fuente: (Repuesto domestic, 2016)
Cuchillos Dispensadores
Espumadera
Fuente: (Fissler 2016)

7. FAVA - Formación en Ambientes Virtuales de Aprendizaje SENA - Servicio Nacional de Aprendizaje 6
Ollas
Fuente: (ABT, 2016)
Marcadores
Fuente: (Equipos panadería pastelería,
2016)
Fuente: (Fundación para nosotrs las
mujejes, 2016)
Fuente: (Ripley, 2016ç9
Fuente: (Pop sugar, 2016)
Rodaja
Fuente: (TBN, 2016)
Hervidores Medidor Plancha cuadrada

8. FAVA - Formación en Ambientes Virtuales de Aprendizaje SENA - Servicio Nacional de Aprendizaje 7
Tazos
Utensilios cromados
Fuente: (Equipos Nietos, 2016)
Fuente: (Pinimg, 2016)
Fuente: (Grupocrisol, 2016)
Fuente: (Cristaleriadurango, 2016)
Fuente: (Shoppingecom 2016)
Bandejas y moldes
Rodillos Termómetro Utensilios de nylon
Fuente: (Vitrinas colven, 2016)

9. FAVA - Formación en Ambientes Virtuales de Aprendizaje SENA - Servicio Nacional de Aprendizaje 8
Moldes
Fuente: (Mlstatic 2016)
Fuente: (Kikitos, 2016)
Fuente: (Congelacion de alimentos blog,
2016)
Exhibición
Fuente: (Maquipan, 2016)
Fuente: (Moniplast, 2016)
Conservación y exhibición de productos
refrigerados y congelados
Nevera Empaques

10. FAVA - Formación en Ambientes Virtuales de Aprendizaje SENA - Servicio Nacional de Aprendizaje 9