El documento describe los pasos para hacer mermelada de naranja. Incluye lavar y rallar las cortezas de las naranjas, hervir la ralladura, quitar la piel blanca de las naranjas, triturar la pulpa, cocinar la pulpa con almíbar de agua y azúcar, agregar la ralladura y jugo de limón a la mezcla, y finalmente embasar la mezcla en frascos esterilizados.