El documento presenta un experimento para elaborar mermelada de fresas de manera casera y económica. Se describe el procedimiento que incluye machacar las fresas, dejarlas reposar 12 horas con azúcar, cocinarlas a fuego medio durante 20 minutos con grenetina y envasar la mermelada resultante. Los resultados muestran que se obtuvo una mermelada con buen sabor y consistencia aunque se observó que era necesario agregar grenetina. Se concluye que la mermelada casera puede ser viable para la industria alimentaria y es total