Este documento proporciona información sobre la ciudad de Santa Cruz de la Sierra, Bolivia. Explica que la ciudad fue fundada en 1561 y ha sido trasladada en varias ocasiones desde entonces. Actualmente, Santa Cruz es una ciudad próspera conocida por su agricultura, especialmente la soja, azúcar, algodón y madera. También describe algunos lugares turísticos como las Cataratas del Jardín y la Plaza 24 de Septiembre, así como comidas, bebidas y festividades típicas de la región.