La organización está encabezada por el Gerente General Gabriel Guzman Romero. Reportan directamente a él el Gerente Administrativo, el Chef Ejecutivo y el Chef de Partie. El resto del personal incluye roles como Cajero, Maitre, Meseros, Barista, Limpieza, Steward de Áreas Públicas y Compras y Almacén, que responden a los gerentes y chefs de niveles superiores.

1. ORGANIZATION CHART
Gabriel Guzman Romero

2. Gerente
General
Gerente
Administrativo
Cajero
Chef
Ejecutivo
Chef de
Partie
Commis
Maitre
Hostess Meseros
Runner
Barista
Commis
Limpiez
a
Steward
Áreas
Públicas
Compras y
Almacén