Este documento resume los resultados de una prueba de degustación de maní recubierto de chocolate realizada con 21 personas. La prueba evaluó el aroma, apariencia, textura, sabor y satisfacción de tres muestras sin revelar las marcas (Del Alba, Manitoba y Jumbo). Los resultados mostraron que la muestra de Del Alba fue la más gustada. Sin embargo, cuando se revelaron las marcas, la preferida pasó a ser Jumbo, demostrando que el reconocimiento de marca influye en la percepción de los consumidores.

1. Productos
Analizados
Fecha: 03. Noviembre. 2015
Lugar: Fundación Academia de Dibujo Profesional
Tamaño de la muestra: 21 Personas

2. Objetivo:
El objetivo de esta prueba es demostrar cómo la idea
de una marca e incluso el reconocimiento de la misma,
puede ser un factor influyente en el momento de
adquirir un producto, en este caso, maní recubierto
con chocolate.

3. Registro Fotográfico

4. Formulario

5. Análisis de los
Resultados:
Con base a las preguntas establecidas en el anterior cuestionario, se ramifican
dos grandes variables; producto y marca.
Producto: Cabe resaltar que el orden de cada degustación fue; Del Alba (A),
y Jumbo (C).
•Aroma: Se establece una medida de evaluación en puntos (siendo 1 el más
bajo y 3 el más alto) determinando en cuál de las tres degustaciones
predomina el olor a chocolate, por lo tanto, se concluyó que la A obtuvo un
puntaje de 46, convirtiéndose en la más alta, a diferencia de las otras dos (B y
C) con puntajes de 31 y 36 respectivamente.
•Apariencia externa: De acuerdo a los resultados obtenidos, el 42. 8% (9
individuos) prefirieron el orden de la opción A (A, B y C), el 28.5% (6 individuos)
escogieron la B (B, C y A), posterior a esto el 19. 05%(4 individuos) eligieron la
D(B, A y C) y por último el 9.5% (2 individuos) seleccionaron la C (C, A y B).

6. •Textura: Se establece una medida de evaluación en puntos siendo 1 el más blando y
3 el más crocante. Con base a los puntajes obtenidos se determinó que la degustación
B con 43 puntos es la más crocante, la A con 41 y por ultimo la C con 37, convirtiéndose
en la más blanda a diferencia de las demás.
•Sabor: De acuerdo a los resultados obtenidos, el 38.09% (8 individuos) prefirieron el
orden de la opción C (C, A y B), el 28.57% (6 individuos) escogieron la B (B, C y A),
posterior a esto el 23,80%(5 individuos) eligieron la A (A, B y C), el 4.76% (1 individuo)
seleccionó la D (C, B y A) y por último el 4,76%(1individuos) seleccionó la E (A, C y B).
•Saboreo: Con base a los resultados obtenidos, el 57.14% (12 individuos) determinaron
que la degustación C se deshizo más rápido, a diferencia de las otras dos (A y B) con
porcentajes de 23.80% (5 individuos)y 19.04% (4 individuos)respectivamente.
•Lugar u ocasión: Se establece una medida de evaluación en puntos siendo 1 el
menos adecuado y 5 el más apropiado, determinando lo espacios aptos para el
consumo de este producto. Con base a los puntajes obtenidos se determinó que el
Evento social, Universidad y Casa con 71 puntos son los más acordes para el consumo,
en cuanto al Trabajo con 57 puntos y Bares con 48 son los sitios menos apropiados y por
ultimo Viaje (otros) con 1 punto.
•Satisfacción: Se establece una medida de evaluación en puntos siendo 1 el más bajo
y 3 el más alto. Con base a los puntajes obtenidos se determinó que la degustación A
con 43 puntos es la más alta, la C con 38 y por ultimo la B con 36, convirtiéndose en la
más baja a diferencia de las demás.

7. •Teniendo en cuenta el orden correcto en que se ubicó los productos de cada
marca siendo Del Alba (A), Manitoba (B) y Jumbo (C), los resultados obtenidos
mostraron lo siguiente: para la mayoría de los participantes Jumbo es (A),
Manitoba es (B) y Del Alba (C).
Marca:
• De acuerdo a los resultados obtenidos, el 47.61% (10 individuos) comprarían
33.33% (7 individuos) Manitoba y por último el 19.04% (4 individuos) Del Alba.
• Con base a los resultados de la encuesta, el 57.14% (12 individuos) probarían
primero Jumbo, el 28.57% (6 individuos) Manitoba y por último el 14.28% (3
individuos) Del Alba.
• Se establece una medida de evaluación en puntos (siendo 1 la mas
económica y 3 la más costosa) , por lo tanto, se concluyó que Jumbo obtuvo un
puntaje de 48, convirtiéndose en la más costosa, a diferencia de las otras dos
(Manitoba y Del Alba) con puntajes de 40 y 39 respectivamente.

8. Conclusiones:
Después de haber analizado los resultados de las encuestas, se llegó a la
conclusión de que la degustación A (Del Alba) aún sin saber la marca, fue la
más gustada por la población encuestada, entrando a jugar las siguientes
variables; aroma, textura y sabor. No obstante, este resultado cambia cuando
son dadas a conocer las marcas, alterando la anterior percepción, es decir, la
preferida ahora es la degustación C (Jumbo). Cabe resaltar que, al no ser
reconocida la marca Del Alba, fue considerada como la más costosa y de
menor calidad, demostrando que muchas veces somos influenciados por el
reconocimiento de las mismas (Jumbo) e incluso la tradición (Manitoba).