Se impartió una charla a estudiantes de la licenciatura en Gastronomía donde la premisa era: No sólo debo de cocinar bien, debo de comunicarlo bien y ofrecer una excelente experiencia a mi comensal.
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Del paisaje al plato, gastronomía y desarrollo local Hoyo de Manzanares, MadridChus Blázquez
Presentación empleada el 14 de junio de 2016 en un taller con hosteleros, personal municipal vinculado al turismo y al desarrollo local de Hoyo de Manzanares y municipios de la sierra. El objetivo ir más allá del concepto de turismo gastronómico y pensar en crear productos verdaderamente pegados al territorio.
Del paisaje al plato, gastronomía y desarrollo local Hoyo de Manzanares, MadridChus Blázquez
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