El documento describe el sincretismo gastronómico en la cocina colombiana, donde se mezclan las influencias indígenas, españolas y africanas. Explica que platos como las arepas, el sancocho de mondongo y la bandeja paisa son ejemplos de esta mezcla cultural, conteniendo ingredientes y técnicas culinarias de las diferentes culturas que convergen en la cocina colombiana.

1. El sincretismo gastronómico en Colombia

2. Sincretismo Gastronómico • La combinación de culturas diferentes in la comida de un país • Muchas influencias que crean un tipo de gastronomía única de ese país • Platos mestizos

3. 3 Influencias en Colombia • Indígenas • Españoles • Africanos • y más

4. Esta Presentación • Veremos en platos Colombianos • Hablaremos de cómo estos son ejemplos de el sincretismo gastronómico

5. Nuestro desayuno • Café tinto • Arepas

6. Café en Colombia • Un país muy famoso por el café • Los jesuitas trajeron el café en 1730 • Influencias de africanos y europeos • “Tomémonos un tinto, seamos amigos”

7. Las Arepas • Un tipo tradicional de pan que se desarrolló con la inmigración • Los indígenas han cocinado durante años antes de Colón • Un alimento básico

8. Almuerzo • Sancocho de mondongo • La bandeja paisa

9. Sancocho de Mondongo • Una sopa con mondongo,tubérculos y verduras • Tiene ascendencia de las islas canarias • Yuca, papas • Ha evolucionado diferentemente en Colombia

10. La Bandeja Paisa • Un buen ejemplo de el sincretismo gastronómico • Un plato mestizo con....

11. Alimentos Españoles • Arroz • Chicharrón • Chorizo

12. Alimentos Indígenas y Africanos • Patacónes • Aguacate • Salsa Hogao • Frijoles • Arepas

13. La Bandeja Paisa • una combinación de los alimentos del Colombia • 1950 • importante para la cultura • muestra que la cultura del Colombia es diversa

14. Bocadillos • un postre hecho de guayaba • una versión colombiana de • dulce de membrillo • los ingredientes son las frutas nativas • en cada país

15. Conclusión • Podemos ver que la gastronomía en el Colombia • es una combinación de culturas distinctas • En esta combinación hace una cultura distincta del Colombia

16. ¿Por qué es esto importante? • Para entender culturas de las Americas • Somos dos contientes de inmigrantes y • indígenas • El concepto del sincretismo es una parte • de todas las culturas en las Americas

17. Preguntas • ¿Qué son algunos ejemplos del sincretismo gastronómico en Canadá? • ¿Comó es el concepto del sincretismo diferente en Canadá a Colombia?

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19. Bibliografía • https://multiculturalcookingnetwork.wordpress.com/2009/11/03/historical-influences-on-columbian-food/ • http://www.schwartzman.org.br/simon/coesion_etnia.pdf • http://www.colombia.travel/en/international-tourist/sightseeing-what-to-do/recommended-tourist-attractions-special-reports/coffee-a-reason-to-travel-to-colombia • http://www.nemosto.net/tairona4.htm • http://www.historiacocina.com/gastronomia/colombia.htm http://www.safaritheglobe.com/colombia/culture/food-drinks/ Secrets of Colombian Cooking Patricia Mccausland Gallo http://books.google.ca/books?id=JqxNgWs6qSwC&printsec=frontcover&source=gbs_ge_summary_r&cad=0#v=onepage&q&f=false http://www.paradisepossible.com/FoodWine/FoodWineMagazineBlog/tabid/193/EntryId/171/Le-Marche-and-Western-Ireland-gastronomic-syncretism.aspx