Puebla fue fundada por los españoles cerca de la Ciudad de México siguiendo las instrucciones recibidas por los misioneros en sueños de los ángeles, por lo que se le llamó inicialmente Puebla de los Ángeles. A lo largo de los siglos, Puebla se ha convertido en un importante centro industrial, religioso y político conocido por sus cerámicas Talavera y su gastronomía como el mole poblano.