El documento presenta un plan de producción agregado para crepes, ensaladas y merengadas durante una semana, con cantidades totales de 400 unidades. Incluye listas de materiales para diferentes tipos de crepes, así como una hoja de cálculo que programa la recepción y colocación de órdenes de ingredientes para las crepes de hongos durante un período de 20 días. También describe la asignación de tareas al personal como cocineros, ayudantes y cajeros, así como la secuencia de producción según la disponibilidad de ingredientes y los pedidos de los

1. Integrantes: Alan Eskenazi 200900330 Ronny Paez 200811950

10. Crepe de Hongos por ración:

11. Lista de Materiales en el tiempo Tiempo en dias 1 2 3 4 5 Hongos Queso Gouda Masa Tomate Aderezo cesar Mix de lechuga Creppe de Hongos

12. Hoja de Excell Período 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 Creppe de Hongo Necesidades brutas 5 Disponible previsto 0 Necesidades netas 5 Recepción de órdenes planificadas 5 Colocación de órdenes planificadas 5 Masa Necesidades brutas 5 Disponible previsto 0 Necesidades netas 5 Recepción de órdenes planificadas 5 Colocación de órdenes planificadas 5 Hongos Necesidades brutas 5 Disponible previsto 0 Necesidades netas 5 Recepción de órdenes planificadas 5 Colocación de órdenes planificadas 5 Queso Gouda Necesidades brutas 5 Disponible previsto 0 Necesidades netas 5 Recepción de órdenes planificadas 5 Colocación de órdenes planificadas 5 Mix de Lechuga Necesidades brutas 5 Disponible previsto 0 Necesidades netas 5 Recepción de órdenes planificadas 5 Colocación de órdenes planificadas 5 Tomate Necesidades brutas 5 Disponible previsto 0 Necesidades netas 5 Recepción de órdenes planificadas 5 Colocación de órdenes planificadas 5 Aderezo cesar Necesidades brutas 5 Disponible previsto 0 Necesidades netas 5 Recepción de órdenes planificadas 5 Colocación de órdenes planificadas 5