El documento describe la historia y proceso de producción de whisky en Japón. Explica que la destilería Suntory en Yamazaki se ubica en una zona conocida por su agua pura, y que la destilería Hakushu se encuentra en una zona boscosa que provee un microclima único. También destaca que las cuatro estaciones influyen en la crianza del whisky japonés, y que las nuevas generaciones en Japón están consumiendo whisky mezclado con soda, conocido como highballs.
Este documento ofrece información sobre el whisky escocés, incluyendo detalles sobre su producción, variedades, envejecimiento, mezclas y consumo. Explica que el whisky escocés está hecho de agua, cebada y levadura, y que existen dos variedades principales: de malta y de grano. Además, destaca que el whisky mezclado representa el 95% del mercado mundial y que la colección más grande de whisky del mundo contiene 3,384 botellas y se encuentra en Edimburgo.
Este documento proporciona información sobre el whisky escocés, incluyendo sus ingredientes principales, los dos tipos existentes, las diferencias entre ellos y su popularidad relativa. También explica conceptos como el envejecimiento, las mezclas, los master blenders y más.
Este documento ofrece información sobre el whisky escocés, incluyendo detalles sobre su producción, variedades, envejecimiento, mezclas y consumo. Explica que el whisky escocés está hecho de agua, cebada y levadura, y que existen dos clases principales: de malta y de grano. También resume que las mezclas son más populares y que factores como la ubicación y el agua influyen en el sabor entre destilerías.
La colección más grande de whisky del mundo contiene 3,384 botellas y se encuentra en Edimburgo, Escocia. El whisky escocés está hecho de agua, cebada malteada y levadura. Existen dos tipos principales: el de malta y el de grano. Aunque el whisky de malta tiene un sabor más fuerte, el de grano mezclado representa el 95% del mercado mundial debido a su sabor más suave y versátil. La práctica de mezclar whiskys para suavizar el sabor fue
Suntory utiliza varios tipos de barricas para criar sus whiskys japoneses, incluyendo barricas de roble americano y español, así como el roble blanco japonés conocido como Mizunara. El uso de diferentes tipos de barricas permite a Suntory producir whiskys con una variedad de estilos y sabores. La barrica de jerez español aporta notas de pasas, chocolate y caramelo, mientras que la Mizunara proporciona aromas únicos de madera de sándalo e incienso.
This document is a resume for Ahmed Fathalla. It summarizes his professional experience working as a Credit Administrator Assistant for AAIB in Egypt from 2014 to present, and previously as a Customer Service Officer for Arab African International Bank in Alexandria, Egypt from 2006 to 2012. It also lists his education as a Bachelor of Economics from Alexandria University from 2001 to 2005, with a GPA of 6.00. His objective, languages, courses, and other experiences are also included.
Este documento ofrece información sobre el whisky escocés, incluyendo detalles sobre su producción, variedades, envejecimiento, mezclas y consumo. Explica que el whisky escocés está hecho de agua, cebada y levadura, y que existen dos variedades principales: de malta y de grano. Además, destaca que el whisky mezclado representa el 95% del mercado mundial y que la colección más grande de whisky del mundo contiene 3,384 botellas y se encuentra en Edimburgo.
Este documento proporciona información sobre el whisky escocés, incluyendo sus ingredientes principales, los dos tipos existentes, las diferencias entre ellos y su popularidad relativa. También explica conceptos como el envejecimiento, las mezclas, los master blenders y más.
Este documento ofrece información sobre el whisky escocés, incluyendo detalles sobre su producción, variedades, envejecimiento, mezclas y consumo. Explica que el whisky escocés está hecho de agua, cebada y levadura, y que existen dos clases principales: de malta y de grano. También resume que las mezclas son más populares y que factores como la ubicación y el agua influyen en el sabor entre destilerías.
La colección más grande de whisky del mundo contiene 3,384 botellas y se encuentra en Edimburgo, Escocia. El whisky escocés está hecho de agua, cebada malteada y levadura. Existen dos tipos principales: el de malta y el de grano. Aunque el whisky de malta tiene un sabor más fuerte, el de grano mezclado representa el 95% del mercado mundial debido a su sabor más suave y versátil. La práctica de mezclar whiskys para suavizar el sabor fue
Suntory utiliza varios tipos de barricas para criar sus whiskys japoneses, incluyendo barricas de roble americano y español, así como el roble blanco japonés conocido como Mizunara. El uso de diferentes tipos de barricas permite a Suntory producir whiskys con una variedad de estilos y sabores. La barrica de jerez español aporta notas de pasas, chocolate y caramelo, mientras que la Mizunara proporciona aromas únicos de madera de sándalo e incienso.
This document is a resume for Ahmed Fathalla. It summarizes his professional experience working as a Credit Administrator Assistant for AAIB in Egypt from 2014 to present, and previously as a Customer Service Officer for Arab African International Bank in Alexandria, Egypt from 2006 to 2012. It also lists his education as a Bachelor of Economics from Alexandria University from 2001 to 2005, with a GPA of 6.00. His objective, languages, courses, and other experiences are also included.
Este documento describe el lugar del Sistema Solar en el universo. Explica cómo se han desarrollado los modelos geocéntrico y heliocéntrico del universo. También describe los componentes del Sistema Solar como los planetas, asteroides, cometas y meteoritos. Finalmente, resume la hipótesis más aceptada sobre el origen del Sistema Solar a partir de una nebulosa primordial que colapsó y formó un disco protoplanetario.
This document provides guidance for residency program directors and faculty on best practices for conducting residency interviews. It discusses structuring interviews, using behavioral and situational questions, evaluating job-related content, and assessing interview responses. The document aims to help programs make more informed selection decisions and increase the likelihood of success and compatibility for applicants and programs.
WHAT’S ON THE MENU IN 2017: Global Food and Beverage TrendsEdelman
Look ahead to what’s next for food and drink around the world, and what it means for consumers and brands.
Prepared by Edelman's Global Food and Beverage sector.
This document is a resume for Bilal Mehmood, a mechanical engineer from Riyadh, Saudi Arabia. It outlines his work experience maintaining HVAC systems and generators for various projects in Saudi Arabia. It also lists his education including a bachelor's degree from NED University and technical degrees from other institutions in Pakistan. His skills include leadership, problem solving, communication and Microsoft Office. References are available upon request.
Ryan Giggs fue un futbolista galés que jugó toda su carrera en el Manchester United, donde ganó 35 títulos y se convirtió en el jugador más laureado en la historia del club. Jugó como centrocampista desde 1990 hasta 2014 y también entrenó brevemente al Manchester United. Es considerado una leyenda del club por su longevidad, liderazgo y éxitos tanto a nivel de clubes como individual.
El documento discute el éxito creciente del whisky japonés, que ha ganado numerosos premios en competiciones internacionales recientemente. Explica que los japoneses siguen el método tradicional escocés de producción de whisky, pero con algunas diferencias clave, como el uso de varios tipos de alambiques en una sola destilería para producir una variedad de estilos. También destaca que el whisky japonés Hibiki ha ganado varios premios importantes en los últimos años, incluyendo ser nombrado el mejor whisky blended
El documento describe la historia del whisky japonés y cómo se ha desarrollado para adaptarse al paladar japonés y maridar con la gastronomía tradicional japonesa. Los destiladores japoneses como Suntory se enfocaron en producir whiskys más delicados y equilibrados en comparación con los estilos escoceses, y promovieron beber whisky durante las comidas en lugar de solo como aperitivo. El whisky japonés ha demostrado combinar bien con diversos platillos debido a su sutileza y capacidad para realzar
El documento analiza las tendencias en la categoría de destilados y bebidas alcohólicas. Explora temas como el resurgimiento de orígenes locales e ingredientes autóctonos, la aparición de nuevos momentos de consumo más allá de la noche de fiesta, y la búsqueda de opciones de consumo sin culpa que combinen placer y bienestar. Asimismo, analiza cómo las destilerías se están convirtiendo en templos de marca que ofrecen experiencias para los consumidores.
El documento resume un viaje de fin de semana a Kioto, Japón. Describe las actividades y lugares que se pueden visitar cada día, incluyendo templos budistas e históricos, jardines zen, distritos comerciales, restaurantes tradicionales y más. Se recomienda alojarse en un ryokan tradicional y explorar los distritos de Higashiyama, Arashiyama, Gion y Fushimi, así como visitar lugares emblemáticos como el Templo Dorado Kinkaku-ji.
Invierno en Japón: Una experiencia mágica llena de actividades únicasPablo Carrillo
Una de las grandes ventajas de viajar a Japón durante el invierno es que se considera como temporada baja, por lo que encontrarás precios más accesibles y una menor cantidad de turistas, haciendo más cómodo el visitar sus diferentes atracciones. No lo pienses más… ¡Japón te invita a descubrirlo estas vacaciones invernales!
Una actividad bastante popular durante la época invernal, es la compra de bolsas de la suerte denominadas fukuboukuro, las cuales suelen venderse pasada la Navidad a precios muy atractivos en paquetes con artículos secretos (comúnmente 5), por lo que no se sabe lo que se está comprando hasta el momento en que se abre. Usualmente estas bolsas suelen contener, por lo menos, un artículo lujoso.
La diferencia entre whisky y whiskey depende de la región de producción. Whisky se usa para los destilados en Escocia, Gales, Japón y Canadá, mientras que whiskey se usa en Estados Unidos e Irlanda. Originalmente todos los destilados se escribían como "whisky", pero Irlanda y Estados Unidos adoptaron la "e" adicional en el siglo XIX para distinguir sus productos de mayor calidad de los de Escocia.
Este documento presenta 84 recetas de bebidas frías y calientes fáciles de preparar. Incluye una introducción sobre la historia de los cócteles y los tragos más populares. El autor compiló estas recetas de bebidas para acompañar diferentes ocasiones culinarias y proporcionar opciones refrescantes o calientes.
Este documento describe el lanzamiento de un nuevo ron cubano llamado "Siglo y Medio". El ron fue creado a partir de las mejores bases añejas producidas en Cuba durante los últimos 50 años y añejado en barriles de más de 90 años. "Siglo y Medio" es un producto único e irrepetible que captura el alma de Cuba y su tradición de producir ron ligero. Solo se produjeron 3,000 botellas de esta cosecha excepcional.
La academia BartenderOn ofrece capacitación para futuros bartenders desde 2013. El documento presenta conocimientos básicos sobre bebidas, utensilios de bar, y técnicas de mixología para que los estudiantes se desenvuelvan profesionalmente detrás de una barra. Incluye unidades sobre la historia del bar, equipamiento, bebidas alcohólicas, y recetas de cocteles para que los nuevos bartenders dominen los aspectos teóricos y prácticos del oficio.
Este documento presenta 84 recetas de bebidas frías y calientes clasificadas en diferentes categorías como batidos, cócteles, bebidas tropicales, entre otras. Incluye una breve historia de los cócteles y las convenciones utilizadas como unidades de medida. El autor compiló estas recetas fáciles de preparar para acompañar diferentes ocasiones.
El documento presenta la historia del pisco, un licor transparente de uva peruana que es la bebida nacional de Perú y Chile. Explica que el nombre pisco proviene de la palabra quechua "pájaro pequeño" y se refiere a las vasijas de arcilla utilizadas para almacenar el licor. También describe los cuatro grados reconocidos de pisco peruano - puro, aromático, acholado y mosto verde - y señala que el pisco debe ser destilado de uvas y añejado por al
Este documento proporciona información sobre Japón, incluyendo su ubicación, historia, cultura y actividades populares. Brevemente describe la geografía de Japón como un archipiélago de más de 6,000 islas en el este de Asia. También resume partes de la historia de Japón, desde su fundación en el siglo VII d.C. hasta su apertura al mundo occidental en 1854. Finalmente, presenta algunas de las tradiciones culturales japonesas como el origami, manga, karaoke y artes marciales.
El documento describe la historia y el proceso de producción del Cognac. En los siglos XVI y XVII, los holandeses e ingleses destilaban los vinos de la región de Cognac para su transporte, dando origen al Cognac. Con el tiempo, la ciudad de Cognac se convirtió en la capital mundial de este comercio. El Cognac se produce a través de la destilación y envejecimiento de uvas cultivadas cerca de Cognac, Francia, y su etiqueta indica la edad mínima del aguardiente más joven
Este documento describe la estrecha relación entre los refrescos y los cócteles desde sus orígenes. Los refrescos han sido un ingrediente esencial en la coctelería debido a sus propiedades organolépticas y su capacidad para potenciar el sabor de las mezclas. El documento también explora el origen de los cócteles en las islas del Caribe y su popularización en Estados Unidos durante los años 20, cuando surgieron numerosas recetas que combinaban refrescos y otros ingredientes.
La Ciudad de la Ópera de Tokio se encuentra dentro de un rascacielos de 54 pisos y 234 metros de altura en Shinjuku, Tokio. Fue completado en 1997 y alberga espectáculos musicales y teatrales. En los primeros tres pisos hay una galería de arte, tiendas y restaurantes. El Festival de Verano de Tokio presenta música clásica, folclórica, de rock y jazz anualmente.
Este documento describe el lugar del Sistema Solar en el universo. Explica cómo se han desarrollado los modelos geocéntrico y heliocéntrico del universo. También describe los componentes del Sistema Solar como los planetas, asteroides, cometas y meteoritos. Finalmente, resume la hipótesis más aceptada sobre el origen del Sistema Solar a partir de una nebulosa primordial que colapsó y formó un disco protoplanetario.
This document provides guidance for residency program directors and faculty on best practices for conducting residency interviews. It discusses structuring interviews, using behavioral and situational questions, evaluating job-related content, and assessing interview responses. The document aims to help programs make more informed selection decisions and increase the likelihood of success and compatibility for applicants and programs.
WHAT’S ON THE MENU IN 2017: Global Food and Beverage TrendsEdelman
Look ahead to what’s next for food and drink around the world, and what it means for consumers and brands.
Prepared by Edelman's Global Food and Beverage sector.
This document is a resume for Bilal Mehmood, a mechanical engineer from Riyadh, Saudi Arabia. It outlines his work experience maintaining HVAC systems and generators for various projects in Saudi Arabia. It also lists his education including a bachelor's degree from NED University and technical degrees from other institutions in Pakistan. His skills include leadership, problem solving, communication and Microsoft Office. References are available upon request.
Ryan Giggs fue un futbolista galés que jugó toda su carrera en el Manchester United, donde ganó 35 títulos y se convirtió en el jugador más laureado en la historia del club. Jugó como centrocampista desde 1990 hasta 2014 y también entrenó brevemente al Manchester United. Es considerado una leyenda del club por su longevidad, liderazgo y éxitos tanto a nivel de clubes como individual.
El documento discute el éxito creciente del whisky japonés, que ha ganado numerosos premios en competiciones internacionales recientemente. Explica que los japoneses siguen el método tradicional escocés de producción de whisky, pero con algunas diferencias clave, como el uso de varios tipos de alambiques en una sola destilería para producir una variedad de estilos. También destaca que el whisky japonés Hibiki ha ganado varios premios importantes en los últimos años, incluyendo ser nombrado el mejor whisky blended
El documento describe la historia del whisky japonés y cómo se ha desarrollado para adaptarse al paladar japonés y maridar con la gastronomía tradicional japonesa. Los destiladores japoneses como Suntory se enfocaron en producir whiskys más delicados y equilibrados en comparación con los estilos escoceses, y promovieron beber whisky durante las comidas en lugar de solo como aperitivo. El whisky japonés ha demostrado combinar bien con diversos platillos debido a su sutileza y capacidad para realzar
El documento analiza las tendencias en la categoría de destilados y bebidas alcohólicas. Explora temas como el resurgimiento de orígenes locales e ingredientes autóctonos, la aparición de nuevos momentos de consumo más allá de la noche de fiesta, y la búsqueda de opciones de consumo sin culpa que combinen placer y bienestar. Asimismo, analiza cómo las destilerías se están convirtiendo en templos de marca que ofrecen experiencias para los consumidores.
El documento resume un viaje de fin de semana a Kioto, Japón. Describe las actividades y lugares que se pueden visitar cada día, incluyendo templos budistas e históricos, jardines zen, distritos comerciales, restaurantes tradicionales y más. Se recomienda alojarse en un ryokan tradicional y explorar los distritos de Higashiyama, Arashiyama, Gion y Fushimi, así como visitar lugares emblemáticos como el Templo Dorado Kinkaku-ji.
Invierno en Japón: Una experiencia mágica llena de actividades únicasPablo Carrillo
Una de las grandes ventajas de viajar a Japón durante el invierno es que se considera como temporada baja, por lo que encontrarás precios más accesibles y una menor cantidad de turistas, haciendo más cómodo el visitar sus diferentes atracciones. No lo pienses más… ¡Japón te invita a descubrirlo estas vacaciones invernales!
Una actividad bastante popular durante la época invernal, es la compra de bolsas de la suerte denominadas fukuboukuro, las cuales suelen venderse pasada la Navidad a precios muy atractivos en paquetes con artículos secretos (comúnmente 5), por lo que no se sabe lo que se está comprando hasta el momento en que se abre. Usualmente estas bolsas suelen contener, por lo menos, un artículo lujoso.
La diferencia entre whisky y whiskey depende de la región de producción. Whisky se usa para los destilados en Escocia, Gales, Japón y Canadá, mientras que whiskey se usa en Estados Unidos e Irlanda. Originalmente todos los destilados se escribían como "whisky", pero Irlanda y Estados Unidos adoptaron la "e" adicional en el siglo XIX para distinguir sus productos de mayor calidad de los de Escocia.
Este documento presenta 84 recetas de bebidas frías y calientes fáciles de preparar. Incluye una introducción sobre la historia de los cócteles y los tragos más populares. El autor compiló estas recetas de bebidas para acompañar diferentes ocasiones culinarias y proporcionar opciones refrescantes o calientes.
Este documento describe el lanzamiento de un nuevo ron cubano llamado "Siglo y Medio". El ron fue creado a partir de las mejores bases añejas producidas en Cuba durante los últimos 50 años y añejado en barriles de más de 90 años. "Siglo y Medio" es un producto único e irrepetible que captura el alma de Cuba y su tradición de producir ron ligero. Solo se produjeron 3,000 botellas de esta cosecha excepcional.
La academia BartenderOn ofrece capacitación para futuros bartenders desde 2013. El documento presenta conocimientos básicos sobre bebidas, utensilios de bar, y técnicas de mixología para que los estudiantes se desenvuelvan profesionalmente detrás de una barra. Incluye unidades sobre la historia del bar, equipamiento, bebidas alcohólicas, y recetas de cocteles para que los nuevos bartenders dominen los aspectos teóricos y prácticos del oficio.
Este documento presenta 84 recetas de bebidas frías y calientes clasificadas en diferentes categorías como batidos, cócteles, bebidas tropicales, entre otras. Incluye una breve historia de los cócteles y las convenciones utilizadas como unidades de medida. El autor compiló estas recetas fáciles de preparar para acompañar diferentes ocasiones.
El documento presenta la historia del pisco, un licor transparente de uva peruana que es la bebida nacional de Perú y Chile. Explica que el nombre pisco proviene de la palabra quechua "pájaro pequeño" y se refiere a las vasijas de arcilla utilizadas para almacenar el licor. También describe los cuatro grados reconocidos de pisco peruano - puro, aromático, acholado y mosto verde - y señala que el pisco debe ser destilado de uvas y añejado por al
Este documento proporciona información sobre Japón, incluyendo su ubicación, historia, cultura y actividades populares. Brevemente describe la geografía de Japón como un archipiélago de más de 6,000 islas en el este de Asia. También resume partes de la historia de Japón, desde su fundación en el siglo VII d.C. hasta su apertura al mundo occidental en 1854. Finalmente, presenta algunas de las tradiciones culturales japonesas como el origami, manga, karaoke y artes marciales.
El documento describe la historia y el proceso de producción del Cognac. En los siglos XVI y XVII, los holandeses e ingleses destilaban los vinos de la región de Cognac para su transporte, dando origen al Cognac. Con el tiempo, la ciudad de Cognac se convirtió en la capital mundial de este comercio. El Cognac se produce a través de la destilación y envejecimiento de uvas cultivadas cerca de Cognac, Francia, y su etiqueta indica la edad mínima del aguardiente más joven
Este documento describe la estrecha relación entre los refrescos y los cócteles desde sus orígenes. Los refrescos han sido un ingrediente esencial en la coctelería debido a sus propiedades organolépticas y su capacidad para potenciar el sabor de las mezclas. El documento también explora el origen de los cócteles en las islas del Caribe y su popularización en Estados Unidos durante los años 20, cuando surgieron numerosas recetas que combinaban refrescos y otros ingredientes.
La Ciudad de la Ópera de Tokio se encuentra dentro de un rascacielos de 54 pisos y 234 metros de altura en Shinjuku, Tokio. Fue completado en 1997 y alberga espectáculos musicales y teatrales. En los primeros tres pisos hay una galería de arte, tiendas y restaurantes. El Festival de Verano de Tokio presenta música clásica, folclórica, de rock y jazz anualmente.
Este documento resume los aspectos fundamentales del whisky escocés, incluyendo su producción a partir de agua, cebada y levadura, las dos clases principales (de malta y de grano), el proceso de mezcla y añejamiento, y detalles sobre algunas marcas famosas. Explica brevemente la diferencia entre whisky escocés y bourbon estadounidense, y ofrece consejos sobre la mejor manera de degustar un whisky fino.
Un estudio de 40 instituciones advierte que una sequía en la Amazonía revertiría la capacidad de la selva para absorber emisiones de carbono, creando un ciclo de calentamiento global. En años de sequía, la selva liberaría millones de toneladas de gases de efecto invernadero, con un impacto mayor que las emisiones anuales combinadas de Europa y Japón. El estudio analizó 100 zonas de la selva amazónica basándose en el trabajo de 68 científicos de 13 países.
Este documento resume los aspectos fundamentales del whisky escocés. Explica que existen dos tipos principales de whisky escocés, de malta y de grano. El whisky de grano mezclado representa el 95% del mercado mundial, mientras que el whisky de una sola malta solo el 5%. También describe los procesos de producción, añejamiento y mezcla, así como algunas marcas y destilerías famosas de whisky escocés.
Este documento resume un proyecto de exportación de tequila José Cuervo Tradicional de México a Japón. Presenta un análisis FODA de la empresa y del mercado japonés de bebidas alcohólicas. Elige la zona de Shinjuku en Tokio como destino debido a su gran población, actividad económica y turística. Explica los requisitos de clasificación arancelaria, etiquetado y certificación que se deben cumplir para exportar legalmente el tequila a Japón.
1. 38 | WHISKY Magazine | Número 13
El “lugar del alma” en la cultura japonesa
es la morada desde donde emana una fuen-
te de inspiración espiritual y una fuerza
que nos guía.
En ocasiones, acabamos aburridos de las
constantes explicaciones de los destilado-
res sobre las cualidades únicas de sus
aguas, pero en el caso de la destilería de
Suntory en Yamazaki tenemos una cone-
xión histórica sobre la que vale la pena ha-
blar.
Los japoneses conocen su agua, la han es-
tado estudiando durante siglos, y en nin-
gún sitio es más cierto que en Minasen, el
área de donde Yamazaki obtiene su agua.
Minasen (literalmente “manantial de
agua”) es un antiguo reducto de la ceremo-
nia japonesa del té o Cha no Yu (“agua para
té”), un arte tradicional en el cual el agua es
tan importante como pueda ser para la des-
tilación. El gran maestro del té, el poeta Sen
no Rikyu (que vivió en Japón de 1522 a
1591) escogió Minasen como localización
de su casa de té.
Varios siglos después, nuestro ya conoci-
do Shinjiro Torii, también eligió este mis-
mo gran sitio para su destilería: un bosque
de bambú a los pies del monte Tennozan,
en la verde Yamazaki entre Osaka y Kyoto.
Se sitúa en un área donde confluyen tres
ríos: el Katsura, el Uji y el Kizu, creando
brumas y nieblas que contribuyen a un
buen whisky ya que mantienen la hume-
dad necesaria en las barricas de madera
que se utilizan para su crianza. Además del
agua procedente del ya mencionado ma-
nantial de Minasen, las montañas que ro-
dean a la destilería ofrecen una abundancia
y diversidad de temperaturas. Por último
pero no menos importante, la localización
tan cercana a grandes centros de población
como Kyoto, Osaka y Kobe también resul-
taba muy conveniente … desde un punto
de vista más comercial.
Medio siglo más tarde, Keizo Saji here-
dero de la visión de su padre, en su búsque-
da por la innovación creó la segunda desti-
lería de Suntory en 1973. Construida en
medio de uno de los bosques más espesos
del monte Kaikomagatake en los Alpes del
Sur de Japón, la destilería de Hakushu es
sin lugar a dudas una de las más altas del
mundo. El bosque majestuoso que rodea la
destilería alberga alrededor de seis mil es-
pecies de plantas (casi el doble del número
encontrado en toda Europa Occidental).
Los single malt elaborados aquí se benefi-
cian simultáneamente de un microclima
muy particular por su riqueza forestal y
por un agua que ofrece una blandura y pu-
reza muy especiales, fruto de la filtración
del agua de lluvia y de la nieve derretida a
través de rocas de granito de más de mil
años.
Fue seleccionada como una de las “100
aguas más preciosas de Japón” por el Mi-
nisterio de Medio Ambiente de este país.
En términos generales, además de por su
pureza, esta agua se distingue de la em-
pleada en Escocia por ser más blanda.
Suntory:
veinticuatro expreSioneS diStintaS
de la naturaleza
MIZU SEICHI: EL “LUGAR DEL ALMA” DEL AGUA PURA
WHISKYJAPONWH13.2:014-019_Japan_WM84 17/03/11 10:54 Página 38
2. El whisky japonés
Número 13 | WHISKY Magazine | 39
Sección patrocinada por Suntory
DavidTorija
Otro gran diferencial respecto a Escocia es
el clima y la variación estacional y su in-
fluencia en la madera de las barricas y la
crianza del whisky.
Hay importantes variaciones al disfrutar
de cuatro estaciones bien definidas que in-
fluyen tanto en la creación como en la
crianza del whisky. La influencia del frío y
el calor en las barricas empleadas.
Los japoneses no sólo perciben la belleza
que conlleva cada estación, sino incluso la
de las transiciones entre las mismas. No
nos olvidemos que según el antiguo calen-
dario japonés, el año estaba formado no
por doce meses o cuatro estaciones, sino
por veinticuatro expresiones distintas de la
naturaleza según en que época nos encon-
tráramos.
La humedad y la temperatura fluctúan
durante las cuatro estaciones en Japón, con
distintas intensidades a lo largo de su geo-
grafía, enriqueciendo el proceso de enveje-
cimiento del whisky. Los cambios de tem-
peratura afectan de manera destacada a la
“respiración” de las barricas enriqueciendo
de esta manera el sabor y los aromas de una
manera única.
SHIKI: LAS CUATRO ESTACIONES
Es la última moda entre la
gente joven de Japón, con-
sumir whisky mezclado con
soda y, a veces, un poco de
limón.
Si a mediados del año pasado, el gigante ja-
ponés nos sorprendió con el anuncio de la es-
casez de single malt, fruto del éxito consegui-
do a nivel mundial, actualmente se añade
otro fenómeno añadido dentro de las mis-
mas fronteras del país: los highballs.
Es la última moda entre la gente joven de
Japón, consumir whisky mezclado con soda
y, a veces, un poco de limón. Tanto ha sido el
éxito de este cocktail básico, que las principa-
les destilerías japonesas están comercializan-
do el producto en latas llegando a amenazar
el aprovisionamiento de blended nacional.
¿Nos imaginamos consumiendo una lata
de single malt con soda aquí? Creo que para
muchos consumidores tanto en España co-
mo en muchos otros países esto resultaría
una aberración. Sin embargo, destilerías co-
mo Nikka ya están enlatando una mezcla
con su pure malt Taketsuru de 12 años y han in-
cluso cambiado el estilo del Supper Nikka ha-
ciéndolo menos turbado para que encaje me-
jor con el nuevo concepto.
Según Takuya Kano, del Sakebunka Insti-
HIGHBALLS: EL ÚLTIMO FENÓMENO DEL WHISKY JAPONÉS
tute de Tokyo (“Instituto de Cultura de las
Bebidas”), “para la gente joven, la mayoría de los
cuales nunca han bebido whisky antes, el highball
es algo nuevo para ellos. No es dulce y combina
bien con la comida”.
De hecho, el concepto no es tan nuevo ya
que tiene su antecedente en los “chuhai”
(contracción de sochu highball), nombre con el
que se bautizó a los cócteles de sochu con so-
da que se pusieron de moda en los bares de
copas de Tokyo al finalizar la segunda guerra
mundial.
Uno de los motivos de semejante éxito es el
bajo nivel de impuestos ya que por su bajo
contenido en alcohol, y según la regulación
nipona, este tipo de bebidas acaban siendo
más baratas que una cerveza. También influ-
ye la imagen positiva y el status que aporta el
whisky japonés. Las generaciones más jóve-
nes ya habían dejado de beber cerveza y esta-
ban experimentando con bebidas más suaves
y afrutadas. Esto ha provocado que el consu-
mo del whisky en Japón esté creciendo en un
ratio del 6-7% anual cuando había estado es-
tancado durante más de una década.
En este marco, Suntory está teniendo un
gran éxito gracias a los cócteles de Kakubin
(el blended clásico del grupo) con soda y a la
campaña de anuncios en televisión con una
de las actrices japonesas de mayor fama, Ko-
yuki, quien participó en El último samurai
junto a Tom Cruise. En el último año ha cua-
druplicado el número de locales sirviendo el
kaku-ball y han empezado a comercializar su
versión en lata en octubre. Junto con este
nuevo estímulo para Kakubin también han
recuperado una vieja mascota, el tío Tory, que
protagonizaba las campañas de Suntory hace
muchos años y, actualmente, aparece en una
de las latas. El año pasado, sus ventas duran-
te el primer semestre crecieron un 70% y, ante
las dudas de si sería capaz de cubrir el incre-
mento de demanda aseguró que estaría en
disposición de servir más de 3.000.000 de ca-
jas (¡de 12 botellas!) de este whisky.
Un gran éxito (aunque no sé si acorde a
nuestros gustos) del whisky japonés en todas
sus versiones y nuevos estilos de consumo.
WHISKYJAPONWH13.2:014-019_Japan_WM84 17/03/11 10:54 Página 39
3. @
El whisky japonés
40 | WHISKY Magazine | Número 13
Tal vez algún día nos aburriremos de los premios que recibe Sun-
tory … tal vez. Pero hoy no: nuevamente nos sorprenden con una
nueva “primera vez”. Jamás un mismo elaborador de whisky (ya
fuera escocés o japonés) había conseguido los dos premios más
codiciados en una misma edición de
los World Whisky Awards.
300 whiskies han competido du-
rante tres rondas de cata para conse-
guir los tan ambicionados títulos de
“Mejores Whiskies del Mundo 2011”.
En la presente edición, Suntory ha si-
do seleccionado como “Mejor Single
Malt del Mundo” con Yamazaki 1984 y
“Mejor Blended del Mundo” con Hibi-
ki 21 años.
Las tres rondas intensivas de cata a
ciegas organizadas por Whisky Maga-
zine para un grupo independiente for-
mado por los mejores periodistas y
detallistas del mundo, y también por
representantes de la industria tales
como master blenders, destiladores y
brand ambassadors en la ronda final.
Los ganadores de esta edición fue-
ron proclamados el pasado 6 de mar-
zo durante la cena celebrada en el
Waldorf Hilton de Londres.
No quisera concluir el presente artículo sin hacer especial mención a dos blogs (en especial el primero) que siempre son para mí una
referencia en el mundo del whisky japonés: Nonjatta (http://nonjatta.blogspot.com) del periodista Chris Bunting que actualmente
reside en Tokio y acaba de publicar su libro “Bebe Japón. Una guía de las mejores bebidas y bares de Japón” y el más reciente Whis-
kies R Us (http://whiskiesrus.blogspot.com) de Clint Anesbury, miembro de la Comunidad del Whisky de Osaka-Kobe.
Ambos se precian de ser imparciales y, lo más importante: si en algún momento se decantan por una u otra destilería también lo
admiten.
En estos blogs nos mantienen muy actualizados sobre lo último que sucede en el mundo del whisky en Japón, ediciones especiales,
bares o últimas tendencias.
Sinceramente os invito a que sigáis sus comentarios y opiniones para descubrir las sorpresas que nos depara el whisky del país del
sol naciente.
Sección patrocinada por Suntory
WORLD WHISKY AWARDS 2011
Suntory ha si-
do seleccionado
como “Mejor Sin-
gle Malt del
Mundo” con Ya-
mazaki 1984 y “Mejor Blen-
ded del Mundo” con Hibiki
21 años.
"El whisky japonés no tiene que ser necesariamente más ligero, pero posee un aroma tan limpio que lo hace
único. Su ausencia total de notas de cereal también lo diferencia del escocés, como también lo hace el uso
del tan aromático roble japonés. Si un single malt escocés es un violento arroyo de montaña donde todos los
aromas compiten por destacar, el malta japonés es una piscina cristalina donde todo es revelado.”
Dave Broom
Atlas Mundial del Whisky
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