4. RIESGOS FISICOS Los riegos físicos pueden introducirse en los productos de frutas y hortalizas frescas en numerosos puntos de la cadena de producción. La presencia de materiales extraños en los productos agrícola puede provocar enfermedades y lesiones graves. Estos riesgos físicos pueden ser resultados de malas prácticas durante las operaciones de cosecha, lavado, clasificación y embalaje.