1. INSTITUTO TECNOLOGICO DE CIUDAD CUAUHTEMOC
Definiciones y ensayos
Química
Miguel Toquinto
Leonel Pérez
Carlos Rodríguez
07/11/2013
Ingeniería industrial
Leonardo Delval

2. Proactivo
Proactivo se refiere a una actitud que puede ser observable en cualquier ser humano y que se caracterizará
principalmente entre otras cuestiones por el asumir el control de su vida de modo activo, es decir, lo estático,
lo permanente, para una persona que decide como forma de vida adoptar la proactividad no existirá más si es
que alguna vez existió, ya que la iniciativa en el desarrollo de acciones marcadas por la audacia y la
creatividad serán la manera natural de actuar y comportarse de una persona proactiva
existen algunas características básicas que sirven para reconocer o reconocerse en uno mismo la proactividad:
centrar los esfuerzos en aquellas cuestiones sobre las que se tiene amplia conciencia y dominio para hacer
algo bueno y posible, despliegue de energía positiva y moverse únicamente a través de valores meditados,
Ser proactivo significa tener dominio total de tu propio pensamiento, emociones y actitudes. Significa creer
que tienes el poder de cambiar situaciones negativas y tomar el control de tu vida.
Potencial de ionización
El potencial de ionización es la energía que es necesaria suministrarle a un átomo para arrancarle un electrón
de su capa de valencia, convirtiendo el átomo en un ion positivo o catión. Nos ceñiremos al primer potencial
de ionización, energía necesaria para extraer un único electrón del átomo,
La primera energía de ionización de los metales del grupo 1A es muy baja; cada uno de estos elementos tiene
un solo electrón en su capa más externa.
La primera energía de ionización se vuelve más pequeña y la fuerza de atracción que ejerce el núcleo con
carga positiva por los electrones disminuye conforme aumenta la distancia al cuadrado entre ellos. Por esta
razón, a medida que aumenta el radio atómico en un grupo dado la primera energía de ionización disminuye
porque los electrones están más alejados del núcleo.
Los átomos de menor potencial de ionización son de carácter metálico (pierden electrones) en tanto que los
de mayor energía de ionización son de carácter no metálico (ganan electrones).
Electronegatividad.
Es la medida de la capacidad de. El flúor es el elemento con más electronegatividad, el francio es el elemento
con menos el La electronegatividad de un átomo determinado está afectada fundamentalmente por dos
magnitudes: su masa atómica y la distancia promedio de los electrones de valencia con respecto al núcleo
atómico. Esta propiedad se ha podido correlacionar con otras propiedades atómicas y moleculares.
Electronegatividad. Un átomo (o de manera menos frecuente un grupo funcional) para atraer a los electrones,
La electronegatividad no se puede medir experimentalmente de manera directa como, por ejemplo, la energía
de ionización, pero se puede determinar de manera indirecta efectuando cálculos a partir de otras propiedades
atómicas o moleculares.

3. Se han propuesto distintos métodos para su determinación y aunque hay pequeñas diferencias entre los
resultados obtenidos todos los métodos muestran la misma tendencia periódica entre los elementos.
La electronegatividad de un elemento mide su tendencia a atraer hacia sí electrones, cuando
está químicamente combinado con otro átomo. Cuanto mayor sea, mayor será su capacidad para
atraerlos.
Pauling la definió como la capacidad de un átomo en una molécula para atraer electrones hacia
así. Sus valores, basados en datos termoquímicos, han sido determinados en una escala
arbitraria, denominada escala de Pauling, cuyo valor máximo es 4 que es el valor asignado al
flúor, el elemento más electronegativo. El elemento menos electronegativo, el cesio, tiene una
electronegatividad de 0,7.
Afinidad electrónica
o electroafinidad se define como la energía liberada cuando un átomo gaseoso neutro en su estado
fundamental (de mínima energía) captura un electrón y forma un ion mono negativo: Dado que se trata de
energía liberada, pues normalmente al insertar un electrón en un átomo predomina la fuerza atractiva del
núcleo, que tiene signo negativo.
La afinidad electrónica es un término preciso y cuantitativo como la energía de ionización, pero es difícil
medirla. Los valores de la afinidad electrónica se vuelven más negativos de izquierda a derecha al cruzar un
periodo, salvo las excepciones importantes de los grupos 2A (Be) y 5A(N), y en general estos van siendo más
negativos al ascender por un grupo. El orden del valor de la afinidad electrónica del más negativo al menos
negativo es
(AE más negativa) Cl ˂Br ˂K ˂Cs
(AE menos negativa)
Esto significa que el Cl forma un ión 1- con más facilidad, en tanto que el Cs es el menos capaz de hacerlo.
Radio atómico
Está definido como la mitad de la distancia entre dos núcleos de dos átomos adyacentes. Diferentes
propiedades físicas, densidad, punto de fusión, punto de ebullición, están relacionadas con el tamaño de los
átomos. Identifica la distancia que existe entre el núcleo y el orbital más externo de un átomo. Por medio del
radio atómico, es posible determinar el tamaño del átomo.
El radio atómico dependerá de la distancia al núcleo de los electrones de la capa de valencia.
Es la distancia que existe entre el centro del átomo y la corteza (suponiendo al átomo como una esfera rígida).
Se determina por medidas de longitudes de enlace entre dos átomos. Es, en realidad, el valor medio de los
datos de diversas moléculas que contiene al átomo en estudio .

4. Radio iónico
como el propio nombre lo indica, se refiere al valor designado para el radio de un ión en un sólido cristalino,
basado en el presupuesto de que los iones poseen una forma esférica.
Este puede ser usado en la difracción de rayos X para medir la distancia intranuclear en sólidos cristalinos.
Los iones presentan un tamaño superior o inferior al del átomo de donde provienen así sean aniones (iones
negativos) o cationes (iones positivos).
Están relacionados siempre con los atómicos de la siguiente manera: los iones negativos son más grandes que
un átomo normal y los iones positivos más pequeños. Así, si el yodo es más grande que el bromo en estado
normal sus iones de igual carga también lo serán.
Potencial de energía de ionización
El potencial de ionización es la energía que hay que suministrar a un átomo neutro, gaseoso y en estado
fundamental, para arrancarle el electrón más débil retenido. El potencial o energía de ionización se expresa en
electrón-voltio, julios o en Kilojulios por mol (kJ/mol).
1 eV = 1,6. 10 -19 culombios. 1 voltio = 1,6. 10 -19 julios
Es la energía que es necesaria suministrarle a un átomo para arrancarle un electrón de su capa de valencia,
convirtiendo el átomo en un ion positivo o catión.
La energía de ionización se le llama también potencial de ionización.

5. Juan Quesada Celado
Este ensayo se hablara de la historia de Juan Quesada Celado el aprendió a trabajar la cerámica haciendo
artesanías, ya sea fabricando ollas, vasijas y otros objetos mas.
El toma la inspiración en el pueblo llamado Juan Mata Ortiz en el estado de chihuahua queda citado en el
municipio de nuevo casas grandes. Cuando el tenia 20 años hacia grandes caminatas o muy rara vez en su
burro para recolectar leña, fruta y miel de agave en las orillas o alrededor de su pueblo natal el aprovechaba
esos paseos o trabajos para juntar piezas y pedaceria de la prehistoria de Casas Grandes, durante varios años,
el resultado de la observación de los colores de la cerámica, fue perfeccionando su habilidad, poniéndole un
poco de arena en la mezcla para evitar que se rompiera. Concentro todos sus esfuerzos en la producción de
cerámica, también con el apoyo de sus siete hermanos. Fue así como después la demás familia se fue
involucrando en la producción de cerámica usando diferentes técnicas se sumaron a la producción un hombre
llamado Félix Ortiz del barrio porvenir, después a como se iban perfeccionando la cerámica después se
unieron a la producción Nicolás y otras personas mas con un diseño menos refinado en su inicio.
Algunas características que se distinguen a las demás cerámicas penetraron los trabajos de los primeros de los
que empezaron a trabajar la cerámica y les permitieron desarrollar un estilo propio con la incorporación de
varios elementos. En sus comienzos de la primera etapa desarrollaron dos estilos originales, los apegados a la
producción dirigida por la familia Quezada, basada en la repetición de los mismos, la productividad en el
barrio por venir por la familia Ortiz a partir de los ochentas, y dado el resultado que empezó a tener la
cerámica, la producción pasa a ofertar sus nuevos productos y hacer modificaciones pasa a tener una idea
original y propia.
En 1974 Quezada puso todos sus esfuerzos en la producción de cerámica.
En 1976 un estadounidense con conocimientos en antropología e historia del arte, descubrió tres ollas de
Quezada en una tienda de segunda mano en un municipio de Nuevo México (estados unidos) noto la
originalidad y la técnica de mucho trabajo y elaboración, con lo que habían sido elaboradas, por lo que se dio
a la búsqueda del autor. Preguntando en distintas poblaciones de Chihuahua cercanas a Nuevo México, Casas
Grandes, Asencion y Janos y con ayuda de fotografías, dio con encontró a una persona que era amigo de Juan
Quezada, le dijo que un amigo de el las hacia aya en el pueblo de Mata Ortiz, entonces le pregunto, ¿que tan
lejos queda de aquí Mata Ortiz de aquí?, le dijo unos 30 kilómetros Mata Ortiz, quien es el autor de las obras
días después el estadounidense confirmo que las piezas que compro en Nuevo México fueron producidas por
Quezada, observando a detalle, el estadounidense noto la originalidad el estilo de los productores de cerámica
chihuahuenses, que por los ocho años siguientes se dedico a trabajar con los artistas de Mata Ortiz logro
convencerlos de que debían a presentar la elaboración y los puso en contacto con galerías de arte y curadores
de museos.
El gran logro de este esfuerzo fue la exposición de cerámica de Mata Ortiz en cinco galerías de Arizona y
Nuevo México entre 1989 y 1990.
Después de cuarenta años en su estilo artesanal de gran reconocimiento tuviera un gran triunfo siendo
reconocido internacionalmente sus obras se exhiben en importantes museos de Estados Unidos, Europa, y
Asia.

6. Una de las frases de Juan la suerte no existe, que se debe atraer a base del trabajo con entusiasmo.
La historia de Juan Quezada Celado es muy interesante ya que siempre había obtenido los materiales para
poder triunfar y poder triunfar y poder hacer lo que lo llevo al éxito. Es hijo de una familia numerosa , y con
muy pocos recursos desde los 13 años los papas de el le dijeron a el y a sus hermanos que tenían que hacer
algo porque su pueblo estaba muerto, las personas del pueblo estaban inmigrando hacia los estado unidos en
busca de una mejor calidad de vida ya que en el pueblo donde vivía no había empleo para las demás personas,
las familias estaban destinadas a vivir en la pobreza la familia de Juan Quesada eran nueve entre ello 7
hermanos y los papas de el. Lo que el hacia era agarrar un par de burros y empezó a traer leña para subsistir
entonces una de esas vueltas se encontró dos hoyas una de color blanca y la otra era amarilla, se quedo muy
contento y admirado y el dijo yo quiero hacer una hoya, entonces se puso a pensar y llego en la conclusión de
que sus antepasados que habitaban anteriormente ese lugar que de ahí sacaban la materia prima no era mas
que buscar y experimentar.
Empezó a experimentar con el barro ya que el pensaba que era igual a la tierra. Tardo unos años para lograr
hacer una pieza porque no sabia trabajar con el barro ni tampoco lo conocía muy bien, y no hacia la pieza con
el procedimiento que tiene que llevar, la pieza también quedaba mal porque buscaba barro liquido y ese barro
cuando esta hecho en un corto plazo empieza a cuartearse por eso el batallaba.
Quería hacer olas finas de las blancas y de las amarillas de las que se encuentran fácilmente en Paquime
porque las ollas que ellos usaban en su vida diaria no le gustaban porque no tenían color, era el puro barro y
estaban manchadas de la lumbre donde las colocaban.
El ya se estresaba, se enojaba, porque no le salían las ollas. Después quebró un utensilio hecho de barro y se
fijo que tenían granos de arena así que agarro un recipiente grande, tuvo que caminar en busca de un rio o de
otro lugar en busca de arena. De ahí cuando encontró la arena la empezó a combinar con el barro ya cuando
termino su primera olla vio que no se quebraba como las otras. Así logro hacer su primera pieza fina.
Ahora esta localidad ya se encuentra mucho mejor económicamente, todo esto gracias a Juan Quezada
Celado.
En 1999 se le otorgo el premio nacional de ciencias y artes en la categoría de artes y tradiciones populares.
Nació el 16 de mayo de 1940 en tutuca, municipio de Cuauhtémoc, chihuahua, pero al tener 12 mese de vida
se lo llevaron a Mata Ortiz.

7. Facundo Bacardi Masso
En este ensayo se hablara de la historia de facundo bacardi masso el viene de una familia productora de de
Ron original de primera.
El adquiere en Santiago de Cuba una pequeña destiladora situada en una sencilla bodega con lamina muy
delgada y lisa de hierro la destiladora contenía un alambique de de cobre y hierro forjado.
El Ron era un producto de color oscuro y pesado. En el año 1862 intentaron desarrollar una marca comercial
del Ron.
Facundo tenía una esposa llamada Amalia Lucia ella observo en el techo habitan muchos murciélagos se le
ocurre una idea de usar como logotipo un murciélago en la producción de los nuevos Rones. Ella era amante
de las artes sabia que los murciélagos eran poseedores de todos los bienes culturales y que la población local
estaba extendida en la creencia que los murciélagos traían salud, fortuna, después de hacer el logotipo del Ron
pues seria mas fácil de recordad y venderse fácilmente.
Muy pronto se vendieron por toda cuba. Después se dieron las noticias sobre los nuevos Rones que se estaban
produciendo los Rones madurando con carbón vegetal.
Los rones que se iban envejeciendo los separaban cuidadosamente ya que con un milagro vieron que el Ron
se hacia mas ligero mas suave y sorprendentemente bebible. La mitología del murciélago también le ayudo.
Facundo se propago ala fama de sus nuevos Rones confirió a su Ron buena fortuna. Después de haber
triunfado en cuba se fueron expandiéndose en varios lugares. Después se fue haciendo internacionalmente la
exportación del Ron donde ahora se disfruta el Ron Bacardi.
La formula exclusiva que facundo desarrollo fue la maduración con carbón vegetal y los procesos de
envejecimiento, son los que proporcionaron al Ron Bacardi su calidad superior y su excelente suavidad. Ya
que con el murciélago como marca de fábrica, los Rones siguieron incrementándose a una fortuna de la
compañía llevándola a la cima.
En octubre de 1960 el gobierno de Cuba confisca ilegalmente los bienes de la empresa en dicho país ante esta
situación y para asegurar el producto transfiere las responsabilidades del control de calidad a Bacardi &
Company Limited en las Bahamas.
Bacardí es la marca de ron más vendida en el mundo: se consigue en 150 países y produce unos 20 millones
de dólares en ganancias al año. El fundador de la empresa Facundo Bacardí abrió la primera destilería en el
1862, en un pequeño local con techo de aluminio y el piso sucio, en la calle Matadero en la ciudad de
Santiago. Los Bacardí fueron a los tribunales para conservar su marca internacional y eventualmente lograron
levantar un imperio con operaciones en Puerto Rico, México, Brasil y Las Bahamas. Este paso permitirá
fortalecer la situación de Cuba como BACARDI la primera las empresas multinacionales. Sin embargo, la
producción en sí, el exclusivo de ron en Cuba.
La demanda mundial creció, sin embargo, la posibilidad de producción de Cuba y así comenzó a abrir
BACARDI destilerías en Mexico (1931) y Puerto Rico (1936). Las ventas de ron comenzaron a aumentar en
el momento en que empezó a hablar.

8. Facundo Bacardí plantó la palma de coco nueva destilería, que era conocido como El Coco.
El Coco amor a la atención y cualquier ampliación de la destilería original fueron a su alrededor.Parecía que
nada podría dañar el Coco.Incendios, terremotos y huracanes, dejó intactos.Palma comenzó a simbolizar la
fuerza y la vitalidad de la sociedad. Pronto la gente empezó a hablar de una profecía: "Los Bacardi de Cuba va
a
sobrevivir
hasta
que
el
El
Coco
vivir".
En 1959 comenzó a El Coco de distancia y sólo un año más tarde fue Bacardí todos los bienes confiscados y
el
gobierno
cubano
nacionalizado.
Palma, El Coco, finalmente murió en 1960.En el mismo año la familia y el comercio Bacardiu expulsados de
su
patria
en
el
exilio.
La tradición de la plantación de palmas de coco en la parte frontal de la empresa Bacardi continúa hasta la
actualidad, cada organismo, la destilería y el embalaje está adornado con esta planta,
Además de los murciélagos logotipo lleva una botella de ron Bacardi cualquier otro carácter, el carácter del
rey
español.
Bacardi empresa ha recibido numerosos premios, pero en abril en 1888 recibió el mayor número posible.
Después de que se adjudicó el título de "Diploma de Honor" por el de "Exposición Universal de Barcelona",
recibió el título de "proveedor oficial de la familia real del hogar
En 1830, en sus sólo 15 años, Don Bacardi abandonaron sus hogares y emigrar al Nuevo Mundo.Un joven
estaba lleno de esperanza, ambición, y tuvo el gran sueño que quería cumplir. Hijo de un vino, muy pronto se
dan cuenta de que la clase media emergente en Cuba
Bacardí comenzó en su tiempo libre a experimentar con la producción de ron, con miras a lograr una mayor
suavidad y sabor. Después de grandes esfuerzos, los experimentos con la calidad de las materias primas,
fermentación y destilación, a continuación, añade que el proceso de fabricación de su propia invención y un
doble de Ron a través de filtración con carbón, y el envejecimiento en barricas de roble. El resultado fue una
multa de Ron ligero sabor, que en comparación con otros primeros en disfrutar del placer. Después de muchos
años de experimentación Facundo va con sus familiares y amigos.
Febrero 1862 se fundó la empresa Bacardí . Facundo Bacardí Masso, abandona su casa y deja todo atrás para
marchar a Cuba, con tan solo 15 años de edad.
Hijo de un comerciante de vinos, ahora lejos de su hogar y muy joven, pero con ideas bien claras, poco
tiempo después de haber llegado a Cuba abre su negocio en la venta de licores europeos, con el sueño de
algún día crear una bebida única, sofisticada y más acorde a los refinados paladares aristócratas y burgueses
de la época.
Su empresa es saqueada en 1852 tras una epidemia de cólera, en este mismo año. Declarado en bancarrota y
en quiebra, Don Facundo nunca baja sus brazos y tras invertir todo el dinero de su amada esposa Doña
Amalia Bacardí, adquiere una destilería en Santiago de Cuba y en 1862, funda la compañía Bacardi.
En la década de los 60, Pepín Bosch, presidente de la compañía construyó nuevas instalaciones de producción
en Brasil, Bahamas y Canadá fin de satisfacer la creciente demanda de Rones Bacardi. Durante la década de
los años 70 la empresa siguió creciendo con nuevas instalaciones en España y Panamá y un edificio de
oficinas en las Bermudas.

9. Facundo Bacardi había nacido frente al mar, era muy pobre, y siempre pensaba que por aquel mismo mar que
el veía, alguna vez le daría una enorme fortuna.
Chef Marc Veyrat
Este presente ensayo hablara sobre los logros e historia del chef Marc Veyrat nació el 8 de mayo de 1950 en
Annecy Ha crecido en una granja donde sus padres sirven cenas tipo buffet para los residentes. Esta
experiencia familiar le presentó a la gastronomía francesa. Todos los días, Marc Veyrat tenía que caminar
cuatro kilómetros para ir a la escuela. En su camino, se utiliza para recoger las hierbas botánicas, y he
aprendido mucho de ellos. Él es un verdadero hombre hecho a sí mismo y nunca ha tomado clases de cocina o
ha trabajado para grandes Chefs, que es único. Cuando tenía 28 años , abrió su primer restaurante en
Manigold , el pueblo donde se crió.
En 1985, vendió su restaurante y decidió abrir uno nuevo .Ese nuevo restaurante está ubicado en una antigua
casa de campo.
Con una increíble vista sobre el lago de Annecy. A partir de ese momento, su carrera tiene un verdadero
impulso. Se convirtió en un chef que no puede ser ignorada por más tiempo, y rápidamente obtuvo su primera
estrella Michelin reconocimiento, el año siguiente. En 1989/1990, fue seleccionado como el mejor cocinero
del año
Es un chef francés, que se especializa en gastronomía molecular y el uso de plantas y hierbas de montaña . A
pesar de que es poco conocido en el panorama culinario de América, es uno de los más famosos chefs del
panorama gastronómico europeo.
Él comenzó una cadena de restaurantes orgánicos " de comida rápida " en toda Francia se llama La
Cozna Vera. Su trabajo fue presentado en el Discovery Atlas de Discovery Channel : Francia Revelado