Presentación la carolina

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Last presentation of october 13th.2010 , sorry , in spanish only, for students in Universidad del Trabajo del Uruguay, Escuela Agraria La Carolina, according to their visit to Dilmer S.A. Includes introduction and fundaments of EMTechnology ( efficient microorganisms), registered by EMRO Japan and allowed by EEAITAJ Uruguay.

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  • Las bacterias no son enemigas , el 80 % conviven y nos beneficiamos de ellas. Fueron las primeras formas de vida y a partir de ellas se fueron organizando todos los seres vivientes del planeta. Sin bacterias no habría digestión, antibióticos, cultivos, … cerveza,…VIDA! Los procesos metabólicos en el ser vivo normal producen grandes cantidades de especies oxidantes , radicales libres. Estos son atómos o moléculas que al tener un electrón desapareado, reaccionan tomando electrones de moléculas estables, convirtiendo a la misma en radical libre, iniciando una reacción en cadena que destruye células. Estos fenómenos se contrarrestan con antioxidantes enzimáticas, sintetizados por el organismo, los que “sueltan” electrones libres a la sangre, por ejemplo, para ser neutralizados por los radicales libres. El cuerpo humano está siempre contrarrestando estos fenómenos oxidativos , que se ven incrementado por factores exógenos como el humo de los cigarrillos, grasas trans, generando estrés oxidativo En el suelo, el oxígeno es el principal agente oxidante. Muchos elementos constitutivos del medio poseen la capacidad de oxidarse o reducirse según el ambiente que predomine, a lo que se denomina CARGA VARIABLE. Cuando hay aireación induce a oxidación , encharcamiento da ambiente reductor, condicionando la biodisponibilidad de elementos nutritivos y afectando la fertilidad ( potencial REDOX ) Así un suelo rojo oxidado, un suelo de tierra negra es reductor. Se suele admitir que entre un tercio y un medio de la materia orgánica del suelo proviene o forma parte de microorganismos. Los abonados químicos disminuyen la actividad de los microorganismos al disminuir su número y alterar sus proporciones relativas. Entre otros efectos las plantas se pueden ver perjudicadas por compuestos alelopáticos de orígen bacteriano fúngico o de otras plantas. La reducción de nitratos y formas oxidadas de Fe++ y Mn++ es realizada mediante la intervención de microorganismos anaeróbicos facultativos, al tiempo que los sulfatos y sulfuros necesitan reducirse por anaeróbicos estrictos, suelos annegados la mayor parte del año. Cuando utilizamos antibióticos u antisépticos matamos toda la población bacteriana, incluidas las benéficas, dejando tierra fértil, luego de pasar el efecto del mismo, para que lo ocupen las de mayor resistencia y adaptación dejando además , gran cantidad de radicales libres. Aquellas bacterias cuyo ciclo se complementa o persiste en otros ambientes, por ejemplo, en estados crónicos de mastitis, dentro de la ubre, tienen mayor velocidad de colonización de ese nicho favorable de materia orgánica sin competencia, obligando a la utilización de químicos cada vez mas potentes a menester del medio ambiente y de la calidad del alimento que estamos produciendo. Los productos de una putrefacción, son totalmente indisolubles y inorgánicos, además de ser sintetizados a la atmósfera amoníaco, metano, acido sulfúrico en cantidades no compatibles con la vida. La descomposición fermentativa anaeróbica resultado de la acción de los E.M. deriva en un proceso de maduración, donde se “abren” moléculas complejas generando sustancias orgánicas y inorgánicas simples, asimilables a las especies aeróbicas. Las bacterias fitopatógenas son unas 100 especies de 1600 reconocidas, y la mayoría son de metabolismo oxidativo ( erwinia tiene metabolismo aeróbico fermentativo)
  • Suprime mal olor en instalaciones y del ganado. •    Disminuye la incidencia de moscas, garrapatas y otros insectos indeseables. •    Mejora significativamente la salud de los animales, como por ejemplo, disminución de mastitis, disminución de diarreas (coccidias). •    Reduce los requerimientos regulares de medicinas, antibióticos y desinfectantes. •    Reduce los factores de “stress” del animal, ayudando a reforzar el sistema inmunológico contra enfermedades. •    Mejora la fertilidad del rebaño. •    Si es utilizado en la alimentación, produce indirectamente estiércol de alta calidad y rápida incorporación el suelo. •    Cuando es usado en el suplemento como aditivo,  mejora la digestibilidad y el aprovechamiento de los minerales y, consecuentemente, mejora la conversión alimenticia y la ganancia de peso de los animales. Ayuda en el control del meteorismo Disminuye la emisión de gases de efecto invernadero, al reducir la emisión de metano de la fermentación ruminal y efluentes. •    Mejora microbiológicamente la calidad del agua, reduciendo coliformes.
  • El EM•1® puede ser utilizado para mejorar las condiciones físico-químicas y microbiológicas del suelo. Con esto, es posible recuperar los pastos degradados y aumentar la disponibilidad de materia seca . Beneficios •    Acelera la descomposición natural de los residuos orgánicos en los pastos, así como de las excretas y de la paja seca. •    Promueve la formación de agregados en el suelo y aumenta la resistencia contra la compactación. •    Estimula el crecimiento de las raíces, mejorando la capacidad de absorción de agua y nutrientes. •    Aumenta la viabilidad y disponibilidad de los nutrientes  y de los fertilizantes en el suelo. •    Maximiza la conversión de materia orgánica en humus. •    Favorece la producción de sustancias orgánicas beneficiosas que promueven el crecimiento, mejorando la nutrición de las plantas al estar soluble el fósforo y el potasio. •    Aumenta la población de microorganismos benéficos del suelo y ayuda a suprimir los microorganismos  causantes de enfermedades. •    Representa una alternativa de bajo costo para la recuperación de pastos
  • Presentación la carolina

    1. 1. Tecnología EM en tambos del Uruguay Flores, 13 de octubre de 2010 Dr. Rodolfo Dück
    2. 2. Programa <ul><li>Fundamentos técnicos </li></ul><ul><li>Aplicación práctica </li></ul><ul><li>Utilización en tambo </li></ul><ul><li>Tratamiento de efluentes </li></ul>
    3. 3. ¿Qué es E.M.? <ul><li>La tecnología EM , tiene su base en la mezcla de microorganismos benéficos, que poseen propiedades de fermentación , producción de sustancias bioactivas como ácidos orgánicos, vitaminas y minerales creando competencia y antagonismo con los patógenos, lo cual ayuda a mantener el equilibrio natural entre los microbios que conviven en el entorno, trayendo efectos positivos sobre la salud y bienestar del ecosistema. </li></ul><ul><li>EM significa microorganismos eficaces. Su concepto y tecnología fue desarrollado por el Doctor Teruo Higa en la Universidad de Ryukyus, Okinawa, Japón, y el estudio se completó en 1982. El principio fundamental de esta tecnología fue la introducción de un grupo de microorganismos benéficos para mejorar las condiciones del suelo, suprimir putrefacción (incluyendo enfermedades) y mejorar la eficacia del uso de la materia orgánica por las plantas. </li></ul>
    4. 4. <ul><li>EM•1®: </li></ul><ul><li>   No es tóxico. </li></ul><ul><li>   No es radiactivo. </li></ul><ul><li>No es un detergente </li></ul><ul><li>   No es corrosivo. </li></ul><ul><li>    No es volátil. </li></ul><ul><li>   No es inflamable. </li></ul><ul><li>No es genéticamente modificado </li></ul><ul><li>    No tiene período de cuarentena. </li></ul><ul><li>    Es biodegradable. </li></ul><ul><li>    Es seguro a la salud humana, animal, vegetal y al medio ambiente. </li></ul><ul><ul><li>El EM•1®, a pesar de natural, no es recomendable para el consumo humano. </li></ul></ul><ul><li>    Es compatible con aceites minerales y fertilizantes.     No es compatible con cloro, desinfectantes, sulfato de cobre, oxidantes y agroquímicos fungicidas y bactericidas. </li></ul>
    5. 5. Inóculo EM, presentaciones <ul><li>EM 1* </li></ul><ul><li>EM A * </li></ul><ul><li>EM 5* </li></ul><ul><li>EM X </li></ul><ul><li>EM Gold </li></ul><ul><li>Bokashi* </li></ul><ul><li>EM ambiental </li></ul><ul><li>Cerámicas, etc </li></ul><ul><li>( * Disponibles en Uruguay) </li></ul>
    6. 6. Inóculo sólido EM 1 en Bokashi y bolas arcilla
    7. 7. Presentación del inóculo en liquido
    8. 8. Tecnología EM en el mundo Ejemplos de Brasil, Japón, USA y Hungría
    9. 9. Efecto probiótico, aumento de la potencia efectiva de las plantas <ul><li>El crecimiento de las plantas se inicia con un proceso de fotosíntesis, que demanda rayos solares, agua y dioxido de Carbono. Las plantas solo aprovechan el 3 % de la radiación solar. </li></ul><ul><li>Por acción de bacterias fotosintéticas incrementan nutrientes, ya que las mismas , si disponen de suficiente materia orgánica, pueden aprovechar longitudes de onda entre 700-1200 nm, que no lo pueden hacer las plantas </li></ul><ul><li>De la asociación con otros microbios, con la ayuda de la fermentación , en lugar de la putrefacción, se obtiene mayor disponibilidad de materia orgánica y mayor aprovechamiento de la luz, incrementando la biomasa, salud y vigor de las plantas. </li></ul>
    10. 10. Longitud de onda de luz solar Aprovechamiento de luz solar por cloroplastos
    11. 11. Bacterias fotosintéticas absorbiendo luz infrarroja
    12. 12. <ul><li>Las bacterias ,¿ son enemigas? </li></ul><ul><li>Medio interno ( homeostasis) Radicales libres: son átomos o moléculas que al tener un electrón desapareado, reaccionan tomando electrones de moléculas estables, convirtiendo a la misma en radical libre inestable (retroalimentación) </li></ul><ul><li>Enzimas antioxidantes ( catalasa, por ej.) , son sintetizados por el organismo, “sueltan” electrones libres a la sangre, para ser neutralizados por los radicales libres. </li></ul><ul><li>estrés oxidativo : saturación de radicales libres. </li></ul><ul><li>En el suelo, el oxígeno es el principal agente oxidante. </li></ul><ul><li>CARGA VARIABLE. </li></ul><ul><li>potencial REDOX </li></ul><ul><li>Biomasa </li></ul><ul><li>Los abonos químicos y su efecto en la población bacteriana del suelo. </li></ul><ul><li>antibióticos, antisépticos aumentan radicales libres. </li></ul><ul><li>La putrefacción, como resultado de la acción de los E.M., deriva en un proceso de maduración, donde se “abren” moléculas complejas generando sustancias orgánicas y inorgánicas simples, asimilables a las especies aeróbicas y las plantas. </li></ul><ul><li>Las bacterias fitopatógenas son unas 100 especies de 1600 reconocidas, y la mayoría son de metabolismo oxidativo </li></ul>
    13. 13. Cargas variables / oxidación – reducción
    14. 14. Vida en el suelo Descomposición Neutros Constructivos Equilibrio biológico del suelo 20% Bacterias oxidativas, Patógenas( ej. Fusarium) bases, aminas , olores, atractivos para Moscas 60% Bacterias facultativas Se comportan como aerobias u anaerobias según cual predomina 20% Bacterias reductoras Anaerobicas ppalmente., ej. Levaduras, EM ( antioxidantes )
    15. 15. Labranzas y actividad microbiana Oxidativas, aerobiosis, suelos desnudos Siembra Directa, Suelos cubiertos y anaerobiosis
    16. 16. Cobertura vegetal , suelo en anaerobiosis natural
    17. 17. Suelos descubiertos, acción erosiva, cultivos dañados
    18. 18. Suelos desgastados , blanqueales <ul><li>Desplazamiento de bacterias facultativas </li></ul>Oxidación, patógenos Bacterias Facultativas 80%oxidativas 20%Benéficas
    19. 20. Suelo tratado con EMA <ul><li>Desplazamiento hacia antioxidantes </li></ul>Patógenas aeróbicas facultativas 80% benéficas (constructivas) Aplicación EMA
    20. 21. <ul><li>Beneficios de su uso apropiado </li></ul><ul><li>Suprime mal olor •  Control de moscas, garrapatas y otros insectos indeseables. •    Mejora salud de los animales, aumenta antioxidantes, combate exceso de radicales libres. •    Reduce los requerimientos regulares de medicinas, antibióticos y desinfectantes. •    Reduce los factores de “stress” del animal, ayudando a reforzar el sistema inmunológico contra enfermedades. •    Mejora la fertilidad del rebaño. •    estiércol de alta calidad y rápida incorporación el suelo. •    mejora la digestibilidad y el aprovechamiento de los minerales, mejorando la conversión alimenticia y la ganancia de peso de los animales. </li></ul><ul><li>Ayuda en el control del meteorismo </li></ul><ul><li>Disminuye la emisión de gases de efecto invernadero. </li></ul><ul><li>•    Mejora microbiológicamente la calidad del agua </li></ul>
    21. 22. EM en pasturas <ul><li>mejora las condiciones físico-químicas y microbiológicas del suelo. </li></ul><ul><li>recupera pastos degradados y aumenta la disponibilidad de materia seca . </li></ul><ul><li>Beneficios </li></ul><ul><li>•    Acelera la descomposición natural. •    Promueve la formación de agregados en el suelo y aumenta la resistencia contra la compactación. •    Estimula el crecimiento de las raíces, mejorando la capacidad de absorción de agua y nutrientes. •    Aumenta la viabilidad y disponibilidad de los nutrientes  y de los fertilizantes en el suelo. •  bajo costo </li></ul>
    22. 23. Conceptos útiles <ul><li>Monitoreo de olores y gas metano en efluentes y digestión del ganado lechero </li></ul><ul><li>Presencia de moscas en instalaciones </li></ul><ul><li>Composición y olor de la bosta en terneros y ganado lechero </li></ul><ul><li>Tapiz vegetal en suelos, presencia de roya, mal desarrollo del cultivo, suelo descubierto, musgo, etc. </li></ul><ul><li>Ensilado rápida fermentación, no cambia el color al exponer el contenido al oxigeno ( manzana / papa ) </li></ul><ul><li>Si no está convencido de poder continuar, mejor no comience a emplear la tecnología EM </li></ul>
    23. 24. Objetivos del uso en tambo <ul><li>Proveer de microorganismos en forma constante para: </li></ul><ul><li>evitar bajas de producción al cambio de dieta </li></ul><ul><li>Prevención del meteorismo </li></ul><ul><li>Optimizar consumo </li></ul><ul><li>Disminución de desperdicios al ser suministrado el suplemento directamente en el suelo </li></ul><ul><li>Evitar proliferación de patógenos </li></ul><ul><li>Evitar proliferación de micotoxinas en reservas que afectan fertilidad. </li></ul><ul><li>Inoculante para silos grano húmedo y planta entera </li></ul><ul><li>Purificación de aguas e inoculación de efluentes </li></ul><ul><li>Control de mastitis ambientales y resistentes </li></ul><ul><li>Control de moscas y reducción de olores </li></ul>
    24. 26. Salud animal: uso preventivo <ul><li>Sellado de pezones, barrera microbiológica, inoculación de efluentes </li></ul><ul><li>Inoculación de alimentos para suministro a través de silos grano húmedo y planta entera micropicado, en la flora digestiva animal. </li></ul><ul><li>Alimentación del ternero, guacheras ( agua y leche ) </li></ul><ul><li>Aspersión de instalaciones, viviendas. Puro, en pozos sépticos </li></ul><ul><li>Aspersión de área de estaca y materiales de la cría del ternero </li></ul><ul><li>Dosificado en agua de bebida, si hay una única fuente de agua ( considerar el inóculo alternativo en días de lluvia) </li></ul>
    25. 27. Usos del EM activado <ul><li>Preventivos </li></ul><ul><li>Tratamiento curativo : acidosis, desórdenes alimenticios, enfermedades de piel, cicatrización de heridas, fotosensibilidad, quemaduras, abrasiones, etc. </li></ul><ul><li>Es importante discriminar su uso terapéutico para el medio externo ( tubo digestivo, piel ), no es conveniente su uso como antiséptico en higiene de maquina ( son UFC ) ni en medio interno animal (enf. respiratorias, reproductivas, interior de glándula mamaria, etc.) que requieren ambiente estéril. </li></ul>
    26. 28. Sellado de pezones, fundamentos <ul><li>La acción de antisépticos no asegura que determinadas bacterias patógenas, como Staphilococos aureus, despierten resistencia , y encuentren un nicho favorable para su propagación ( no se ha inventado un desinfectante 100% eficaz ) </li></ul><ul><li>Utilizamos el EMA puro, o bien diluído con glicerina , buscando que el sobrante inocule al efluente y pezuñas de la vaca </li></ul><ul><li>Podemos estimar el consumo mensual de un establecimiento promedio, de 1 lt. De EMA por vaca en ordeñe. </li></ul>
    27. 29. <ul><li>EN CASO DE REALIZAR PRUEBAS DE EM </li></ul><ul><li>en todo el galpón o unidad de instalación y no en pequeños segmentos o secciones, puesto que la acción de otros microorganismos patógenos que se encuentran en el medio ambiente puede afectar o interferir en el trabajo que esté realizando el EM, por lo que los efectos no se podrían observar. </li></ul><ul><li>Si inoculamos toda el área y dejamos , por ejemplo, las viviendas sin tratamiento, esta zona será atractiva para las moscas y allí se concentrarán. </li></ul><ul><li>Recomendamos, entonces, utilizar también EMA puro en inoculación de cloacales y graseras drenando a pozos sépticos, de modo que se cubran puntos críticos que fomenten la permanencia de patógenos y moscas en primavera y verano. </li></ul>
    28. 30. Dilución de EMA <ul><li>Sólidos Bokashi, 80 grs. / día / vaca </li></ul><ul><li>EMA 40 ml./día / vaca </li></ul><ul><li>En aspersión de instalaciones 200 ml cada 10 lts. de agua sin cloro </li></ul><ul><li>En aspersión inicial 1 lt. EMA en 9 de agua sin cloro </li></ul><ul><li>Puro en sellado, graseras y pozos domésticos </li></ul><ul><li>1 lt. EMA por tonelada de materia seca ensilada </li></ul><ul><li>1 lt. por hectárea como aditivo a glifosato </li></ul><ul><li>2 lt. por sobre de inoculante semilla fina ( cada 25 Kg.) </li></ul><ul><li>No usar combinado a antisépticos , funguicidas, antibióticos, sulfato de cobre ni tampoco en agua clorada. </li></ul><ul><li>El agua de OSE se puede utilizar si se vaporiza el cloro dejando en recipiente abierto medio día antes de preparar solución. </li></ul><ul><li>Las bacterias que componen el EMA no se reproducen , su vida útil es de tres meses. </li></ul><ul><li>Es necesario un plan de redosificación antes de ese período. </li></ul>
    29. 31. Los resultados no son instantáneos Primer aplicación de EM Luego de varias aplicaciones
    30. 32. <ul><li>El éxito en su utilización depende de la frecuencia y dosis de inoculación, así como de la continuidad de la misma. </li></ul><ul><li>El EM activado tiene un pH que es característico, así como olor y sabor. Verifique vigencia </li></ul>
    31. 33. Empatía vs. Utopía <ul><li>La empatía es la capacidad de sentir y comprender las emociones ajenas como propias mediante un proceso de identificación con el otro. </li></ul><ul><li>Fenómenos empáticos son comunes y demostrados en animales y humanos ( por ejemplo tsunami, torres gemelas, donde las reacciones individuales derivan en fenómenos de masas ) </li></ul><ul><li>Principio de dominación, en población bacteriana </li></ul><ul><li>Utopía un proyecto de sistema social considerado halagüeño, pero irrealizable. </li></ul><ul><li>Es de suponer que , a diferencia de los procesos científicos, las creencias religiosas son difíciles de comprobar en vida . A veces estos razonamientos, de base utópica, si no se comprenden bien, pueden contrarrestar fenómenos de empatía entre seres humanos, manifestando, por ejemplo, racismo e intolerancia. </li></ul>
    32. 34. ¿ Por qué abordamos el concepto de empatía? <ul><li>Empatía para con el sentido común , al utilizar la tecnología EM apropiadamente, estamos haciendo no solo un bien a nuestra producción, también al medio ambiente y a la biósfera. </li></ul><ul><li>Empatía para entender que en las poblaciones microbianas, las bacterias facultativas, opten por ser beneficiosas o perjudiciales, dependiendo del medio dominante en que se encuentran. </li></ul>
    33. 35. Tambo El Mojón <ul><li>Tratamiento de efluentes </li></ul>
    34. 36. Efluentes ( referencias del uso de la tecnología EM) <ul><li>    Reduce mal olor  Digiere rápidamente la materia orgánica, y consecuentemente reduce el DBO y el DQO. </li></ul><ul><li>Menor Volumen de lodos acumulados. </li></ul><ul><li>Reduce coliformes. </li></ul><ul><li>    Reduce gases nocivos como amoníaco, hidrógeno sulfhídrico, y el metil-mercaptano.   Evita la construcción de sistemas caros y de altos costos de mantenimiento para el tratamiento de los efluentes.   Incrementa la producción y purifica el gas metano en los biodigestores.   Disminuye el estrés del rodeo y de los trabajadores , menos gases nocivos y moscas </li></ul>
    35. 37. Efluentes, ejemplo en canales de tratamiento a nivel en suelo arcilloso <ul><li>Canales profundos </li></ul><ul><li>Canales aeróbicos </li></ul><ul><li>Vegetación y humedal en canal de transporte </li></ul>
    36. 39. Instalaciones
    37. 40. Construcción Canales de tratamiento
    38. 41. Canales de tratamiento del efluente, construcción Curva a nivel 40 cm debajo del punto mas bajo del tambo, trabajo en cuña de la retro siguiendo nivel Constituido por 4 depósitos, disminuyendo profundidad hasta ser flujo laminar antes de salir
    39. 42. Separación de tratamiento de efluentes liquido y sólido <ul><li>Líquido, descarga continua 300 mts de entrada por tambo, disminuyendo profundidad, decantando sólidos, atravesando humedal. </li></ul><ul><li>Evitamos entrada del agua de lluvia con canal trampa de mínima pendiente que lleva el agua escurrida lejos de los canales de tratamiento </li></ul><ul><li>El semi sólido del primer depósito contiguo al tambo, drena a través de bombeo y tubería enterrada hacia chacras linderas </li></ul><ul><li>inoculación EM a través de excedente de sellado de pezones en planchada, diseminado con agua a presión. </li></ul>
    40. 44. Canales anaeróbicos unidos por T, profundidad de 3,5 mts. Canal aeróbico 2 mts de profundidad, cruzando camino de acceso
    41. 45. Muchas gracias!

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