Proyecto fabril llave en mano para las industrias de Panadería, Bollería, Pastelería, Caramelo, Chocolates y Heladería.

2. PROYECTO FABRIL
PROYECTO FABRIL
LLAVE EN MANO

3. PROYECTO FABRIL
Esquema de actuación
1ª FASE: ANÁLISIS
•Toma de datos
•Validación de datos
•Plan Director
2ª FASE: PROYECTO
•Obra Civil
•Instalaciones
•Equipamiento de
3ª FASE:
PROVEEDORES
•Cuadernos de encargo
•Petición de ofertas
•Análisis comparativos
•Contratación
4ª FASE:
EJECUCIÓN
•Dirección Facultativa
•Coordinación de obras
•Seguridad y Salud
PUESTA EN
MARCHA
•Legalización
•Registros
•Apertura
•Cobro subvenciones
•Licencias y otras gestiones
administrativas
•Subvenciones

4. PROYECTO FABRIL
1ª FASE: ANÁLISIS
TOMA DE DATOS
•a) Diagnóstico de la situación
- Actividades y procesos
- Productos
- Capacidades
•b) Evolución previsible
•c) Hipótesis de desarrollo
•d) Elaboración del programa
TOMA DE DATOS
•a) Auditoria de lo existente
- Procesos
- Flujos
- Estado de los edificios
- Estado de las instalaciones
- Condicionantes específicos
•b) Alternativas de concepción
- Racionalización de los procesos
actuales (nuevos objetivos)
- Ampliación de capacidad
- Nuevas líneas de producto
- Nuevas implantaciones
•c) Anteproyecto de la alternativa
adoptada
- Memoria técnica
- Planos

5. PROYECTO FABRIL
2ª FASE: PROYECTO
• Instalaciones
• Maquinaria proceso
PROYECTO DE OBRA
CIVIL
CUADERNO DE
ENCARGO DE OBRA
PROYECTO DE
ACTIVIDAD
CUADERNOS DE
ENCARGO de
Instalaciones y Líneas
de proceso
PROYECTO DE
SEGURIDAD
ESTUDIO DE
IMPACTO
MEDIOAMBIENTAL
SUBVENCIONES LICENCIAS DE OBRAY
ACTIVIDAD

6. PROYECTO FABRIL
3ª FASE: CONTRATACIÓN DE PROVEEDORES
SELECCIÓN DE LA PARRILLA
DE PROVEEDORES
ANÁLISIS TÉCNICO/ECONÓMICO
COMPARATIVOS DE OFERTAS
CUADERNOS ENCARGO
OBRA CIVIL
CONTRATACIÓN
CUADERNOS ENCARGO
INSTALACIONESY
EQUIPAMIENTO DE PROCESO
ESCREAR GSC
+
PROPIEDAD
ESCREAR GSC
+
PROPIEDAD
Solicitud de ofertas por lotes homogéneos
OBRA
• Cimentación y
estructura
•Albañilería
• Pavimentos
•Otros
Aislamiento y
puertas
frigoríficas
Frío y
climatización
• Electricidad
• Red Informática
•Telefonía
• Megafonía
•Calderas
•Vapor
•A.C.S.
• Fontanería
•Aire
comprimido
SALAS
BLANCAS
MAQUINARIAS
DE PROCESOS
OTROS
EQUIPOS
ASESORAMIENTO A LA PROPIEDAD
EN LA CONTRATACIÓN

7. PROYECTO FABRIL
4ª FASE: EJECUCIÓN
EJECUCIÓN DE LAS OBRAS, INSTALACIONES E IMPLANTACIÓN
DE MAQUINARIA Y LÍNEAS DE PROCESO
COORDINACIÓN DE OBRAS
•Coordinar contratistas
•Coordinar tareas
•Informe de progreso (Planning
y costes)
•Vigilar cumplimiento contratos
proveedores
•Programar tiempos y recursos
•Asistir a puesta en marcha
CERTIFICACIÓN FINAL DE OBRAS
DIRECCIÓN FACULTATIVA
•VERIFICAR REPLANTEO
•ADECUACIÓN DE CIMENTACIÓNY ESTRUCTURA
•CONTROL DE MATERIALES
•CONTROL DE INSTALACIONES
•CONTROL LÍNEA DE PROCESO
•ÓRDENES PARA ENSAYOSY PRUEBAS
•MODIFICACIONES DE PROYECTO
•INTERPRETACIÓN DEL PROYECTO
•REUNIONES DE OBRAY ACTAS
•CONFORMIDAD CERTIFICACIONES PARCIALES
•CERTIFICACIÓN FINAL
•PRUEBASY PUESTA EN MARCHA
COORDINACIÓN DE
SEGURIDADY SALUD EN
LA OBRA
•Aprobar planes seguridad
contratistas
•Seguimiento y control de
operarios contratistas
•Seguimiento e inspección de
obra
LICENCIA DE APERTURA
REGISTRO INDUSTRIAL
LEGALIZACIÓN Instalaciones
y maquinaria
REGISTRO SANITARIO
MEMORIA SANITARIA
COBRO SUBVENCIONES

8. PRODUCCIÓN
ACCIONES DE LA CONSULTORÍA DE
PRODUCCIÓN
PROCESO DE
PRODUCCIÓN
CONTROL DE CALIDAD
MATERIA PRIMA PRODUCTO FINAL
MARKETING
ACCIÓN COMERCIAL
FORMULACIONES
PERSONALIZADAS
TECNOLOGÍA DEVALLAS
TRAZABILIDAD
HACCP ISO GMPSELECCIÓN DE PROVEEDORES

9. ESCREARTECHNOLOGY
MUCHAS GRACIAS
Soñar es crear y crear es
crecer, con
los sueños se convierten
en realidad.
Calle Henares nº1, Edificio 9, Portal 6. Polígono La Raya.
28816 Camarma de Esteruelas, MADRID +34 91 830 60 23
Oficina técnica y Planta piloto.