1. Asohofrucol,
con una nueva
hoja de ruta
No. 8 Noviembre 2009 “Se necesita
mayor
conciencia
sanitaria”
REVISTA DE LA ASOCIACION HORTOFRUTICOLA DE COLOMBIA, ASOHOFRUCOL
Por Ley contra la Obesidad
Obligatorio servir
frutas y hortalizas
en colegios

2. publicidad
ICA

4. Actualidad
Por Ley contra la Obesidad:
Obligatorio servir frutas y
Director
José Maya García
Editores
Elizabeth Meek Muñoz
Hugo Aldana Navarrete
hortalizas en colegios
En una trascendental medida para el sector hortofrutícola, el Le-
Comité editorial
José Maya García, Elizabeth Meek gislativo ha determinado que frutas y verduras deberán estar dis-
Muñoz, Hugo Aldana Navarrete, Hernán ponibles de forma obligatoria en todos los planteles educativos,
V. Pabón Dorado, Ángel A. López públicos y privados, en los que se ofrezcan alimentos a los estu-
Forero.
diantes. Así lo establece la Ley 1355 del 2009, por medio de la
Publicidad cual se definen la obesidad y las enfermedades crónicas no trans-
Produmedios
Teléfono 4227356
misibles asociadas a ésta como una prioridad de salud pública.
Diseño
ekon7
ideas@ekon7.com Gremiales
Tel. (1) 620 3361
Asohofrucol, con una
nueva hoja de ruta
Impresión
Legis
FRUTAS&HORTALIZAS
Carrera 10 No. 24 - 55 piso 9 Con el Plan Nacional de Acción Hortofrutícola 2009-2010, la
Edificio World Service Asociación asume el que es, sin duda, el más grande desa-
Teléfonos 2810411- 2810116 - 2810113 fío de toda su historia: su transformación institucional. Le
fax 2810118
corresponde a la administración de José Maya García hacer
Bogotá, Colombia
realidad esta urgencia. Los planes nacionales Frutícola y
FRUTAS&HORTALIZAS Hortícola serán ahora sí una realidad, con la puesta en mar-
Las opiniones expresadas en los artículos cha del Plan Nacional de Acción Hortofrutícola 2009-2010.
de esta publicación, salvo las del Editorial,
no necesariamente reflejan el pensamien-
to de Asohofrucol, y son de responsabili-
dad exclusiva de sus autores. El contenido
de Frutas&Hortalizas puede reproducir-
se, citando la fuente.
Editorial Gremiales
ASOHOFRUCOL
JUNTA DIRECTIVA NACIONAL A fortalecer las Cadenas 5 Asohofrucol, con una 12
Presidente: César A. Cortés Otero, Huila.
Vicepresidente: Francisco J. Santos Silva, Hortofrutícolas nueva hoja de ruta
Atlántico. Secretario: Antonio J. Gordillo
(Asorut), Valle. Vocales: José A. Álvarez
Claros (Asacom) Tolima. Álvaro E. Palacio
Peláez, Quindío. Arístides Rodríguez, Meta.
Planeta hortofrutícola Gremiales
6 16
Martín Murgas Téllez (Cooperativa Multiac-
tiva Biomedios), Cesar. Suplentes: Franco
A. Ñañez Erazo, Nariño. Ramiro Villamizar Se cerró convocatoria
Hernández (Asoprouva), Norte de Santan-
der. Cesar H. Delgado Ortiz, Nariño. Luis de BPA
Gonzaga Gómez (Coar-Aránzazu), Caldas.
Luis C. Álvarez Montes, Bolívar. Marcos A.
Pineda Cabrales, Córdoba.
Actualidad Gremiales
JUNTA DIRECTIVA FNFH
Presidenta (Minagricultura): Nohora Bea-
Por Ley contra la Obesidad: 8 Asohofrucol y Corpoica 18
triz Iregui. Analdex: César García. Asocia- Obligatorio servir frutas y suscriben convenio de
ción Colombiana de Ingenieros Agróno-
mos: Leonel J. Juvinao Cruz. Asociación hortalizas en colegios cooperación
Colombiana de Estudios Vegetales: Mar-
garita Perea Dallos. SAC: Alejandro Vé-
lez. Asohofrucol: Federman Salas. Se-
Actualidad Gremiales
cretarías de Agricultura: Luis Gerardo
Arias. Asociaciones de pequeños pro-
ductores de frutas y hortalizas: José ¡Por fin, con nueva sede! 11 Listo el III Congreso 19
Luis Muñoz, Fernando Guerra Molina.
Auditor: Antonio Acero. de Asohofrucol
2 Frutas&Hortalizas

5. Entrevista Reportaje
“Se necesita mayor “Necesitamos un modelo
conciencia sanitaria por frutícola como el chileno
parte de los fruticultores” o peruano”
Uno de los grandes males de la industria viverista de Co- Ahora, cuando el desempleo va camino de convertirse en
lombia es la informalidad, estimulada en no pocas veces una de las preocupaciones más grandes para la sociedad
por los mismos fruticultores que compran su material colombiana, la fruticultura aparece como un magnífico
de siembra en establecimientos que no cuenta con el re- instrumento para generar ocupación en amplias zonas
gistro ICA, a sabiendas de que lo que pueden estar lle- de la geografía nacional. Así opina Juan David Mondra-
vándose para la finca son problemas sanitarios y de ca- gón Múnera, gerente general de Agrícola Varahonda S.A.
lidad, que podrían poner en riesgo el negocio.
Gremiales Reportaje Oportunidades
Un proyecto de Asohofrucol: 20 Dice Juan David Mondragón 30 “No tenemos sentido 39
Tiendas de jugos y ensaladas Necesitamos un modelo empresarial”
de frutas tropicales y exóticas frutícola como el chileno o peruano
Regionales Sanidad Técnico
En el departamento del Cauca 22 Amenazados los cultivos 33 Manejo fitosanitario 42
“Paracaidismo” de floricultores de granadilla y guayaba del mango
afecta a tomateros
Del más allá y del más acá Comercio Exterior Investigación
24 El aguacate Hass 34 Investigación de Corpoica y la Tadeo 44
Una mirada del mercado Cómo reducir costos de exportación
de frutas y aromáticas
internacional
Entrevista Comercio Exterior Registro
Los viveros y la industria frutícola 26 Colombia exportará plátano y 38 46
“Se necesita mayor conciencia banano orgánicos a Costa Rica
sanitaria por parte de los fruticultores”
No. 8 • Noviembre de 2009 3

7. A fortalecer
las Cadenas
Hortofrutícolas
José Maya García,
gerente general de Asohofrucol
N
uevamente, las juntas directivas de Asohofrucol y cultivos de frutas crearon 165.378 empleos, lo cual equiva-
del Fondo Nacional Hortofrutícola, FNFH, tomaron le a 8.7% del empleo generado por los cultivos permanen-
la importante decisión de seguir apoyando la publi- tes y a 7.1% del empleo agrícola total del año 2006.
cación de la revista Frutas&Hortalizas, con el fin de conti- El consumo per cápita mundial de frutas y hortalizas ha
nuar informando sobre los avances y desarrollos del sector crecido en los últimos años. En el caso de las hortalizas, lo
hortofrutícola en el país y el mundo. hizo a una tasa promedio anual de 3.1%, al pasar de 86.3 a
Para nadie es un secreto el enorme potencial que hoy tie- 103.6 kilogramos durante el periodo 2000-2006, mientras
ne el sector hortofrutícola colombiano. Un estudio del Banco que en Colombia aumentó a una tasa promedio anual de
Mundial sobre Fuentes y fundamentos de la competitividad 0.3%, pues pasó de 23 a 23.1 kilogramo.
agrorrural en Colombia, señala que los cultivos de frutas y Lo anterior indica que Colombia presenta niveles de con-
hortalizas son de alta densidad de valor y muy intensivos en sumo de hortalizas muy inferiores al promedio mundial y al
mano de obra. Estas características sustentan la ventaja com- de algunos países latinoamericanos como Perú, cuyo consu-
parativa de Colombia en la producción de dichos bienes, por mo per cápita es de 72 kilogramos. De otra parte, la FAO
lo que es conveniente y muy eficiente para el país destinar considera que el consumo de frutas y hortalizas es una prio-
recursos a estas líneas de producción agrícola. ridad mundial, dado que los trastornos más comunes y de-
El Documento Conpes 3514, de 21 de abril del 2008, bilitantes del hombre, son algunos defectos congénitos, el
afirma que la producción de frutas y hortalizas, en espe- retraso mental y del crecimiento, la debilidad del sistema
cial las tropicales, ha presentado un crecimiento en los inmunitario, la ceguera e incluso la muerte, los cuales se
últimos años en Colombia, abasteciendo la demanda in- deben principalmente a una alimentación carente de micro-
terna e iniciando su consolidación en algunos nichos de nutrientes existentes en estos productos vegetales.
mercado en el exterior. Así, mismo, señala que la produc- En consecuencia, nos corresponde a todos empezar a
ción hortofrutícola creció a una tasa promedio anual en el liderar en forma simultánea, coordinada y concertada un
periodo 2000-2006 de 2.3%. proceso de fortalecimiento de las Cadenas Hortofrutícolas,
Con respecto a la importancia económica, destaca que impulsadas por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo
la participación del valor agregado de la producción de fru- Rural, las asociaciones de productores y los empresarios.
tas y hortalizas en el PIB del sector agrícola fue de 13% La reducción de pérdidas poscosecha, el desarrollo de
entre 1996 y 2006. Su tendencia creciente, de 2% anual pro- viveros con fundamentos técnicos empresariales, el esta-
medio, lo ha convertido en uno de los subsectores con ma- blecimiento de cadenas de frío, el fortalecimiento socioem-
yor dinámica en la economía rural del país. presarial de los productores asociados, las campañas de
La producción de frutas y hortalizas ocupó 373.840 fomento al consumo, el apoyo a procesos de transforma-
hectáreas en el 2006, y el área sembrada durante el perio- ción, la identificación y penetración de mercados naciona-
do 2000-2006 se incrementó en 2.9%. El subsector generó les e internacionales, principalmente Centroamérica y el
259.826 empleos agrícolas directos, es decir, 10.9% del em- Caribe, y la promoción de regiones orientadas a captar in-
pleo agrícola total del 2006. Las hortalizas generaron versión extranjera con el criterio de aumentar efectivamen-
94.448 empleos agrícolas directos, que corresponden a te la seguridad alimentaría del país y contribuir a la reduc-
21.4% del empleo agrícola generado por los cultivos de ci- ción de la pobreza, son algunas de las acciones por realizar
clo corto y 4% del empleo agrícola total. Por su parte, los para consolidar las cadenas hortofrutícolas.
No. 8 • Noviembre de 2009 5

8. ICA reentrenó a funcionarios en México produciría sandías cuadradas
inspección sanitaria
Octavio Jurado, gerente general de la Asociación Mexicana
Más de cien funcionarios del Instituto Colombiano Agrope- de Secretarios de Desarrollo Económico, AMSDA, reveló
cuario, ICA, recibieron, el mes pasado, reentrenamiento y ac- que su país tiene la oportunidad de pro-
tualización en el control técnico que ejercen sobre las impor- ducir sandías cuadradas para el mer-
taciones y exportaciones de origen agropecuario en cado alemán. La noticia, que fue di-
veinticuatro oficinas de inspección y cuarentena, localizadas vulgada por FreshPlaza, agrega que
en puertos, aeropuertos y pasos de frontera. Se enfatizó en dicho producto es muy demandado
normatividad, estandarización de procedimientos, toma de en Japón, donde alcanza un alto
muestras y diagnóstico de plagas y enfermedades. Las jorna- precio (hasta 80 euros por unidad).
das de capacitación se llevaron a cabo en Bucaramanga, Mede- La sandía cuadrada se usó como
llín, Santa Marta y Cartagena. souvenir en las pasadas Olimpiadas
de Pekín del 2008.
Perú busca nuevos destinos a
En Colombia, tratamiento
productos hortofrutícolas
magnético de semillas
Espárrago, aguacate y cítricos figuran entre los siete produc-
tos peruanos que seguramente conseguirán nuevos mercados Gracias a un convenio suscrito entre la Sociedad de Agricul-
internacionales en el transcurso del presente año, según lo in- tores de Colombia, SAC, y el Servicio Nacional de Aprendiza-
formó el Servicio Nacional de Sanidad Agraria, Senasa, por je, Sena, en el cual participa el Grupo de Física Aplicada de la
conducto de su director, Gustavo Mostajo. Los destinos serían Universidad de Ciego de Ávila (Cuba), los productores de se-
China (espárragos), Chile (aguacate y cítricos) y EE.UU. (agua- millas de hortalizas, frutales, arroz, flores, pastos, cereales y
cate Hass). Vale mencionar que Perú también busca el ingreso leguminosas tienen a su disposición ahora el tratamiento
de cítricos a los mercados de Japón, China, México, India, Re- magnético (TM). Este avance permite recuperar el vigor ger-
pública de Corea, Taiwán y Nueva Zelanda. minativo, la dormancia y aumentar rendimientos en diferen-
tes materiales de siembras adaptados a las distintas condi-
ciones agroclimáticas del país. El TM en semillas, que se
utiliza en Brasil, Rusia, Canadá, España, EE.UU., India, Cuba,
Ecuador, Costa Rica e Israel, ha mostrado incrementos de
40% en la producción de cebolla, tomate, papaya y lechuga,
de 50% en maíz, y de 45% en arroz.
EE.UU.: Consiguen “superzanahoria”
GM rica en calcio
Según una nota divulgada por
En California, biocombusible de cebolla FreshPlaza, que se remite a un ar-
tículo publicado en Proceedings
of the National Academy of
La compañía Gills Onions (EE. Sciences, Investigadores del Ba-
UU), procesadora hortalizas pa- ylor College of Medicine en
ra la empresa productora Rio Texas, consiguieron modificar
Farms, ha solucionado el proble- genéticamente una zanahoria
ma de los desperdicios de cebolla, para que proporcione más cal-
gracias a que ahora los utiliza en cio que las zanahorias comu-
la producción un biocombustible nes. Los resultados demostra-
que le da electricidad a 460 hoga- ron que los participantes en la
res. La información, que fue trans- investigación (hombres y muje-
mitida por Hortalizas.com, revela res) “absorbieron 41% más cal-
que dichos desechos, 135 toneladas diarias, eran utiliza- cio de las zanahorias GM que de
dos antes como abono, y que la empresa se ahorra ahora la zanahoria común. Esta canti-
US$700 mil dólares al año por concepto de energía eléc- dad equivale a 27-29 miligramos
trica. Rio Farms cultiva 5.600 hectáreas de hortalizas en por 100 gramos de las zanahorias
California. GM”, explica la información.
6 Frutas&Hortalizas

9. Planeta Hortofrutícola
Creado sistema rápido para detectar Peligroso virus amenaza
larvas de mosca en fruta cítricos de Mesoamérica
Un protocolo más rápido para identificar la presencia de larvas de
tres tipos de mosca en fruta para exportación fue desarrollado en
la mexicana Universidad de Chapingo, según Inforural.com.mx. El
procedimiento toma sólo ocho días contra las cuatro semanas que
tarda el convencional. Ernestina Valadez Moctezuma, responsable
de la investigación, dijo que “la rapidez es porque nos basamos en
pruebas de ADN para la identificación de la especie de mosca, en
vez de incubarla”.
Tomates extranjeros barren en Europa
Los productores de tomate de la
Unión Europea, UE, están viendo
cómo ganan terreno las importa-
ciones procedentes de terceros paí-
ses, mientras que se ha registrado Según un despacho de Prensalibre.com, de no to-
un descenso de 19% en las exporta- marse las medidas apropiadas, en un plazo de cin-
ciones, que sumaron 116.386 tone- co años Guatemala y el resto de países de Meso-
ladas. Una nota divulgada por Agro- américa podrían quedarse sin producción de
cope, revela que entre septiembre cítricos. ¿La razón? Un virus cuyo vector es conoci-
del 2008 y mayo pasado, las com- do como Huanglonbing (HLB) o Greennig, que afec-
pras se incrementaron 31.3%, en ta los retoños. El HLB daña los árboles de limón, na-
comparación con el periodo ante- ranja, toronja, mandarina y lima. La advertencia la
rior, para llegar a 515.066 tonela- hizo Oirsa Guisela Tapia, experta del Organismo In-
das. Los principales países provee- ternacional Regional de Sanidad Agropecuaria. El
dores fueron Marruecos (355.495 toneladas), Turquía (95.644) e Israel vector y el zancudo que producen la enfermedad ya
(23.118). Por su parte, los principales receptores de tomate comunita- se han detectado en plantaciones de Belice, Yuca-
rio son: Rusia (68.278 toneladas), Suiza (19.386) y Noruega (16.676). tán, México y República Dominicana.
US$21.500 millones valen exportaciones Tatuajes para frutas y verduras
hortofrutícolas de EE.UU.
La microbióloga Jan Narciso,
Un despacho de la agencia EFE, dicen que las exportaciones hortofru- del Laboratorio de Pro-
tícolas estadounidenses contabilizarán este año US$21.500 millones, ductos Cítricos y Subtro-
una cifra muy parecida a la del ejercicio anterior, cuando sumaron picales, financiado por
US$20.796 millones. Agrega la nota que no obstante, en el año fiscal el estadounidense Ser-
se espera que la crisis reduzca 3% el potencial de exportación de pro- vicio de Investigación
ductos hortofrutícolas, la tasa más baja en los últimos siete años. Su- Agrícola, ARS (por sus
frirán descensos las frutas transformadas (7.2%) los zumos (7%) y las siglas en inglés) y el in-
hortalizas frescas (3.2%). vestigador Ed Etxebe-
rria, están probando la
tecnología láser como
una alternativa al uso de
etiquetas autoadhesivas pa-
ra marcar, a manera de tatuaje,
las frutas y las verduras. “La marca no se puede
quitar, borrar ni cambiar, gracias a lo cual es posi-
ble seguir la pista de la fruta hasta su fuente origi-
nal. La marca no aumenta la pérdida de agua o la
entrada de patógenos alimentarios o patógenos
poscosecha, si se cubre con cera”, explica la infor-
mación, transmitida por TodoAgro.
No. 8 • Noviembre de 2009 7

10. Por Ley contra la obesidad
Obligatorio servir
frutas y hortalizas
en colegios
Los hortofruticultores tendrán en los
estudiantes de planteles oficiales y privados,
una legión de consumidores que impactará
la producción de manera positiva.
E
n lo que constituye una trascendental medida para el sector
hortofrutícola, el Legislativo ha determinado que frutas y verdu-
ras deberán estar disponibles de forma obligatoria en los menús
de planteles educativos, públicos y privados, en los que se ofrez-
can alimentos a los estudiantes. Así lo establece la Ley 1355 de
2009, “por medio de la cual se definen la obesidad y las enfermedades cróni-
cas no transmisibles asociadas a ésta como una prioridad de salud pública y
se adoptan medidas para su control, atención y prevención”.
Concretamente, el Artículo 4, que habla de las estrategias para pro-
mover una alimentación balanceada y saludable, dice que “Los estable-
cimientos educativos públicos y privados del país en donde se ofrezcan
alimentos para el consumo de los estudiantes deberán garantizar la
disponibilidad de frutas y verduras” y que “El gobierno nacional a
través del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, deberá estable-
cer mecanismos para fomentar la producción y comercialización de
frutas y verduras, con participación de los entes territoriales, la empresa
privada y los gremios de la producción agrícola”.
¿Podría decirse, entonces, que la Virgen se les ha aparecido a los hortofru-
ticultores en la forma de una legión de consumidores que ayer no esperaban,
con un saludable efecto dinamizador en la producción de un buen número de
estos renglones? Pareciera que sí, pues hablamos, mal contados, de unos 11
millones de estudiantes (según cifras del Dane, 2008), que durante al menos
ciento ochenta días al año verán en sus platos una ensalada de verduras, un
banano, una mandarina, una porción de papaya.
Fotografía: Juan Gabriel Muñoz D.
Oficina de Comunicaciones ICBF,
8 Frutas&Hortalizas sede nacional.

11. Actualidad
Para no ir más lejos, bajo la sombrilla del Instituto Colombiano de herramientas de política: las convocatorias para riego y ciencia y tecno-
Bienestar Familiar, ICBF, hay una población de 3.9 millones de estu- logía, los programas Agro Ingreso Seguro, AIS. Es decir, concluyó, ya
diantes que reciben alimentación durante 157 días al año, en planteles hay política que ya está caminando.
de todo el país. Son casi 4 millones de bocas, con toda seguridad sub- Ahora bien, para los comercializadores, dueños de una infraestructu-
consumidoras crónicas de frutas y hortalizas, las que mañana se con- ra y una logística que pocos productores poseen, el reto no es de poca
vertirán en nuestros clientes consuetudinarios. monta porque, justamente, serán los encargados de suplir las carencias
Pero como es obvio, la Ley contra la Obesidad –iniciativa del representan- o debilidades que éstos tienen en dichas áreas. Seguramente, será a tra-
te a la Cámara, Venus Albeiro Silva Gómez, que tuvo como ponente a la sena- vés de las comercializadoras como se abastezca la mayor parte de los es-
dora Dilia Francisca Toro Torres–, plantea una serie de desafíos de gran calado tablecimientos educativos.
para los hortofruticultores, los comercializadores y los industriales en lo indi- En cuanto hace a los industriales, éstos deberán hallar la manera de
vidual, para Asohofrucol en lo gremial y para el gobierno nacional, que habrá aprovechar las nuevas oportunidades que se derivarán de la Ley contra la
que abordar para que tan buenas intenciones no se queden en el papel. Obesidad, puesto que, como es lógico, no todo el consumo podrá expre-
Los cultivadores no podrán ser inferiores al reto de surtir con cali- sarse en producto fresco, por razones de logística, de ciclos productivos
dad, variedad y oportunidad a esa nueva clientela dispersa por toda la y hasta por preferencias de los muchachos.
geografía nacional, para lo cual seguramente tendrán, con el tiempo, que “Vamos a tener que pensar en cómo aprovechar excedentes de cosecha
reprogramar su producción, tanto en superficie como en renglones. De que hoy se pierden y en cómo les agregamos valor a los productos, con el
hecho, no sólo será necesario producir más y avanzar en el mejoramien- fin de que tengan una vida útil más prolongada”, manifestó Hugo León,
to de la poscosecha, sino que habrá que ofrecer aquellos productos que gerente de Frutal Pura Pulpa, para quien, además, esta Ley va a obligar a
demande el paladar estudiantil, ajustándose a las posibilidades particula- productores y comercializadores a trabajar en el mejoramiento de la logís-
res de cada plantel. Igualmente, los hortofruticultores deberán mirar con tica, “porque lo que tenemos hoy es insuficiente, debido a que estamos
cuidado la agregación de valor como oportunidad de negocio. acostumbrados a trabajar en unas áreas muy pequeñas y a agregarle poco
Consultado por Frutas&Hortalizas, Manuel Escobar Quijano, ge- valor al producto. Con una demanda masiva como la que se creará, nece-
rente de la Asociación de Citricultores de Colombia, Citricauca, y sariamente habrá que disponer de bodegas y locales adecuados”.
La obesidad ocasiona 58% de la diabetes insulino-
La Ley contra la Obesidad plantea una serie de dependiente o incurable, 21% de las enfermedades
desafíos de gran calado para los hortofruticul- cardiacas y 8% de tipos de cáncer en el mundo.
tores, los comercializadores y los industriales
en lo individual, para Asohofrucol en lo gremial
y para el gobierno nacional, que habrá que
abordar para que tan buenas intenciones no se
queden en el papel.
secretario técnico del Consejo Nacional de Cítricos, opinó que “con la
Ley contra la Obesidad el consumo doméstico se disparará más de 20%
porque la población estudiantil, sobre todo de primaria y secundaria, es
la que puede dinamizar el mercado nacional. Significa, por ende, que
habrá que desarrollar cluster o precluster tanto para fruta (grande y pe-
queña) como para las hortalizas en los tres pisos térmicos, lo cual llevará
al fortalecimiento de los productores y sus asociaciones”.
¿Pero no le parece que una cosa es expedir una ley y otra echarla a
caminar? Si solucionamos el problema de las pérdidas poscosecha –res-
pondió– podríamos garantizar desde ya el abastecimiento de esa nueva
clientela. “Pienso que no necesitamos planes de largo plazo: a corto pla-
zo, podemos mejorar el manejo poscosecha, por ejemplo, dejando de
lado el costal y el guacal, y con una mayor gestión del Instituto Colom-
biano Agropecuario, ICA, a través de retenes sanitarios”.
Escobar Quijano piensa que igualmente la mencionada Ley no va a
coger al gobierno nacional por sorpresa, en vista de que, a través del Minis-
terio de Agricultura, ha venido impulsando los grupos de productores con
No. 8 • Noviembre de 2009 9

12. Actualidad
Por su parte, sobre los hombros de Asoho-
frucol recae una enorme responsabilidad que
se expresa en varias obligaciones, la primera
de las cuales consiste en velar porque lo dis- Exposición de motivos
puesto en Ley contra la Obesidad, en cuanto
El sobrepeso en Colombia está llegando a cifras alarman-
tiene que ver con la disponibilidad de frutas y tes. Estudios realizados por el Instituto Colombiano de
hortalizas en los menús de los estudiantes, no Bienestar Familiar, ICBF, a través de la Encuesta Nacio-
se quede en el papel o que su cumplimiento nal de Situación Nutricional (Ensin), revelan que casi
no tenga una verdadera cobertura nacional. la mitad de los colombianos sufre obesidad o so-
Igualmente, deberá trabajar para que se brepeso (49% de mujeres entre los 14 y 64 años
provean los recursos estatales y privados nece- de edad, y 39% de los hombres en este mismo
sarios que permitan el fortalecimiento de la rango de edad). Los niños también están siendo
economía hortofrutícola, en campos como el visiblemente afectados por estos problemas:
financiamiento, la investigación, la competiti- cerca de 15% de los menores de catorce años
vidad, las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), la Dilia Francisca Toro Torres, senadora, sufre sobrepeso a escala nacional. Sólo en
ponente de la Ley contra la Obesidad. Bogotá, 11.9% de la población entre 10 y 17
agregación de valor, la comercialización y la
años tiene sobrepeso.
inocuidad, entre otros. La obesidad es un problema grave, tenien-
Por fortuna, la industria hortofrutícola na- do en cuenta que es causante de enfermedades cardiovasculares, diabetes, artritis, colon, hiper-
cional dispone de valiosos instrumentos que le tensión, estrés, depresión, colesterol alto y cáncer de útero, seno, próstata, etc.
facilitarán atender no sólo las exigencias plan- La obesidad ocasiona 58% de la diabetes insulinodependiente o incurable, 21% de las
teadas en la Ley contra la Obesidad, sino incre- enfermedades cardiacas y 8% de tipos de cáncer en el mundo. Colombia se ubica entre los
mentar el consumo per cápita de frutas y horta- países de Latinoamérica con mayores índices de obesidad. La obesidad en Colombia causa
lizas entre la población colombiana y convertirse más muertes que la violencia.
en fuente de divisas para el país. Hablamos de Es importante tener en cuenta que ésta es la segunda causa de muerte en Estados Unidos (30 mil
los planes nacionales Frutícola y Hortícola y personas al año), y en Colombia se puede convertir en la primera si no hacemos algo al respecto.
del Documento Conpes 3514, por medio del Atender la obesidad es sumamente costoso. Según la Organización Mundial de la Salud,
OMS, entre 2% y 7% de los costos de asistencia sanitaria puede imputarse al tratamiento y con-
cual se estableció la política nacional fitosani-
trol del sobrepeso y obesidad en el mundo. Por lo tanto, es importante implementar campañas
taria y de inocuidad para las cadenas de frutas educativas para prevenirlas.
y vegetales, herramientas éstas que figuran en
el primer orden de prioridades en el proceso
de transformación institucional a que está Prohibición de “comida chatarra”
siendo sometida Asohofrucol en la administra- en los planteles educativos
ción de José Maya García
(ver página 12). Los niños y adolescentes son los más perjudicados con estos productos hipergrasos e hiper-
calóricos, o “comida chatarra”, ya que la encuentran a la orden en las escuelas y colegios, sin
que haya ningún control al respecto. Esta situación contribuye a aumentar el sobrepeso en los
niños, sumado a otros factores como, por ejemplo, el hecho de que 71% de los niños y adoles-
centes ven más de dos horas diarias de televisión, y sólo 25% realiza una hora de actividad física
por semana, según la Ensin. De igual forma, este estudio revela que
el consumo de frutas y verduras es relativamente bajo, ya que
éstas están siendo remplazadas por “comida chatarra”:
hamburguesas, gaseosas, productos de paquete, etc. Re-
sulta paradójico que la población colombiana desde
temprana edad presente problemas de sobrepeso y obe-
sidad, teniendo en cuenta que nuestro país es de ori-
gen tropical y tenemos la posibilidad de producir
grandes cantidades de frutas, verduras y vege-
tales. Otra paradoja es que las personas más
gordas son las más desnutridas.
Por lo tanto, es necesario entrar a regu-
lar y prohibir la venta de este tipo de pro-
ductos en los establecimientos educati-
vos, y estimular estrategias de una
adecuada nutrición como las “lon-
cheras tropicales”.
Venus Albeiro Silva Gómez, representante,
autor de la Ley contra la Obesidad.
10 Frutas&Hortalizas

13. Actualidad
¡Por fin,
con nueva
sede!
Los cambios de
Recepción.
Asohofrucol van más
allá de lo institucional
y programático.
Vista general de las oficinas.
D
esde el pasado 25 de agosto, abandonamos la vieja
casa del barrio Teusaquillo, donde permanecimos du-
rante ocho años, para trasladarnos al corazón del Cen-
tro Internacional de Bogotá (Edificio World Service),
en otra manifestación de las profundas transformacio-
nes en que se ha comprometido la nueva administración de Asoho-
frucol. La nueva sede ocupa todo el piso noveno de uno de los edifi-
cios más emblemáticos y fotografiados de la ciudad capital.
No. 8 • Noviembre de 2009 11

14. Asohofrucol, con una
nueva hoja de ruta
Con el Plan Nacional de Acción Hortofrutícola 2009-2010, la Asociación asume el que es, sin
duda, el más grande desafío de toda su historia: su transformación institucional. La nueva hoja
de ruta busca consolidar las siete cadenas hortofrutícolas y la Apuesta Exportadora. Le
corresponde a la administración de José Maya García hacer realidad esta urgencia.
L
os planes nacionales Frutícola y Hor- y Marco orientador del Plan Nacional de Ac- En lo económico, se evaluará la actual
tícola serán ahora sí una realidad, con ción Hortofrutícola 2009-2010. situación de recaudo de la Cuota de Fomen-
la puesta en marcha del Plan Nacio- to Hortofrutícola, que podemos considerar
nal de Acción Hortofrutícola 2009- DESARROLLO INSTITUCIONAL como “crítica”, pues existe una elevada eva-
2010, concebido por la actual admi- DE ASOHOFRUCOL sión de esta parafiscalidad, de la cual depende
nistración para concertar, programar y poner en en alta proporción el sustento financiero de
marcha esas dos grandes iniciativas. Tres son los periodos que tendrá el proce- las acciones de fomento que Asohofrucol pue-
El citado plan se enmarca en el que sin duda so de transformación institucional, a saber: da ofrecer a sus asociados. La idea es diseñar
constituye el más grande desafío que ha decidi- 1. Construcción de consensos para la un programa estratégico para fortalecer al re-
do asumir Asohofrucol en toda su historia: su reactivación social, productiva y gremial 2009- caudo de la cuota, en el cual se contemplen
transformación institucional, proceso que ya co- 2010. En lo institucional, se efectuará una revi- adecuados indicadores y otros mecanismos
menzó y que deberá estar concluido en el 2014. sión cuidadosa de las estructuras orgánica y fun- de gestión, seguimiento, control y evaluación
Se trata de un ejercicio de planeación participa- cional de Asohofrucol y de sus actuaciones legales de resultados.
tiva para el corto y mediano plazos. y administrativas, con el fin de proponer acciones Todas estas acciones estarán encaminadas a
Además de la transformación institucional, de fortalecimiento en los niveles central y descen- consolidar las siete cadenas hortofrutícolas y
también hacen parte del Plan Nacional de Ac- tralizado, de modo que se genere el soporte apro- las políticas de la Apuesta Exportadora impul-
ción Hortofrutícola otras dos herramientas: piado que necesita el desarrollo, montaje y ejecu- sadas por el Ministerio de Agricultura y coordi-
Estrategias gremiales de política hortofrutícola ción de este Plan de Acción. nadas por Asohofrucol.
12 Frutas&Hortalizas

15. Gremiales
2. Promoción y fortalecimiento gre- entidades como la Dirección Nacional de Im-
mial a escalas regional, nacional e interna- puestos y Aduanas Nacionales, Dian y las cá-
cional 2009-2012. maras de comercio, para incrementar el recau-
Se realizarán acciones encaminadas a forta- Se realizarán acciones enca- do.
lecer el liderazgo gremial, mediante la capacita- minadas a fortalecer el Tercera estrategia. Fortalecimiento gre-
ción y ampliación de la base social del gremio. liderazgo gremial, mediante la mial y asociativo. Para lo cual será necesario
Los Comités Departamentales son la célula fun- capacitación y ampliación de realizar acciones lideradas principalmente por
damental del gremio y los espacios propicios los Comités Departamentales, en alianza con
la base social del gremio. Los
para esta etapa del proceso. entidades públicas y privadas, encaminadas a:
3. Consolidación y autonomía económi- Comités Departamentales son a) Impulsar procesos sociales y producti-
ca, social y productiva de Asohofrucol 2009- la célula fundamental del vos con un enfoque de gestión, basado en ar-
2014. Se seguirán ejecutando: el Programa de gremio y los espacios propicios ticulación e integración productiva.
Desarrollo Institucional, la Estrategia de Recau- para esta etapa del proceso. b) Concientes de las debilidades en desarro-
do y las políticas de asignación de los recursos llo organizacional de nuestras formas asociativas
de inversión y desarrollo regional. hortofrutícolas afiliadas, es prioritario imple-
mentar acciones graduales de acompañamiento
ESTRATEGIAS GREMIALES DE socioempresarial en: generación de cultura em-
POLÍTICA HORTOFRUTÍCOLA presarial, ejercicios colectivos de autoevalua-
eficiencia y transparencia de su administración ción, mejoramiento de sistemas contables y ren-
El Plan Nacional de Acción Hortofrutícola por parte de Asohofrucol y una información de- dición de cuentas, capacitación de directivos en
2009-2010 buscará poner en marcha las si- tallada a los productores y recaudadores sobre relaciones gerenciales, trabajo en equipo, plani-
guientes estrategias gremiales, de forma simul- el destino de la cuota parafiscal. ficación de la producción, entre otras.
tánea y complementaria: Segunda estrategia. Promover una cultu- c) Promover nuevas afiliaciones de perso-
Primera estrategia. Promover una cultura ra de recaudo de la Cuota de Fomento Horto- nas naturales y jurídicas.
en Colombia de producción, procesamiento y frutícola. A 31 de diciembre del 2008, se logra- d) Realizar cursos o talleres de actualización
consumo de frutas y hortalizas, para lo cual va- ron recaudar $7.793 millones entre 989 tecnológica en producción, procesamiento y co-
mos a iniciar un diálogo con el Ministerio de recaudadores, pero algunos estudios indican mercialización en los renglones hortofrutícolas
Agricultura y Desarrollo Rural y los demás acto- que se tiene un potencial cercano a los 12 mil, de mayor interés a escala regional, con el apoyo
res institucionales y sociales comprometidos, lo que demuestra los altos índices de evasión y la Junta Directiva y la Gerencia General con su
así como con la Junta Directiva y los Comités elusión que se están presentando. equipo de funcionarios en el nivel central.
Departamentales, con el fin de crear condicio- Esta será una de las actividades estratégicas e) Crear conciencia gremial, sentido de
nes favorables que permitan consolidar las ca- de carácter prioritario, para lo cual será necesa- pertenencia e identidad socio-productiva.
denas hortofrutícolas contempladas por el Mi- rio poner en marcha un conjunto de acciones d) Los Comités Departamentales deben
nisterio de Agricultura y Desarrollo Rural y en concretas, así como buscar la alianza con constituirse en unidades de gestión y coor-
el Plan Nacional Hortícola y el Plan Nacional dinación gremial, técnica, econó-
Frutícola. mica, administrativa, conta-
Las políticas de las Cadenas Productivas y ble y financiera.
Las políticas de las cadenas productivas y la Apuesta
la Apuesta Exportadora agropecuaria, impulsa- Exportadora agropecuaria, impulsadas por la cartera de
das por la cartera de Agricultura, serán los Agricultura, serán los marcos orientadores de Asohofrucol.
marcos orientadores de nuestra acción. Con
respecto al proyecto que busca estimular el
consumo de frutas y hortalizas, Asohofrucol y
los Comités Departamentales participarán ac-
tivamente en su ejecución. Acciones concretas
en este campo permitirían aumentos adiciona-
les en el consumo y por ende mejoramientos
en el nivel nutricional y crecimientos del área
cultivada y el empleo.
También se destacan las acciones que se
continuarán desarrollando para el fortalecimien-
to del actual sistema de control y seguimiento a
los proyectos financiados con recursos del Fon-
do Nacional de Fomento Hortofrutícola, FNFH,
a través de las cuales se envía un mensaje claro al
Ministerio de Agricultura sobre la idoneidad,
No. 8 • Noviembre de 2009 13

16. Gremiales
Cuarta estrategia. Coordinación y fortalecimiento institucional horto- La internacionalización de Asohofrucol, presentando su gran capaci-
frutícola a escalas nacional y regional. Busca estimular la concertación y el dad organizativa y de transformación social, es una oportunidad que no
diálogo entre Asohofrucol y las entidades del sector (Corporación Nacional debemos postergar.
de Investigación Agropecuaria, Corpoica, Instituto Colombiano Agropecua- Sexta estrategia. Acciones en comunicación social persuasiva. La
rio, ICA, Servicio Nacional de Aprendizaje, Sena, Fondo para el Financiamien- puesta en marcha de los planes nacional y regionales de acción hortofru-
to del Sector Agropecuario, Finagro, Instituto Colombiano de Desarrollo tícola requiere una estrategia de comunicación capaz de persuadir y con-
Rural, Incoder, universidades, ONG, etc.) a escalas local, regional y nacional, vencer a los productores de que esta actividad es rentable y competitiva;
con el fin de disminuir la descoordinación institucional hoy existente. a los consumidores, de que el consumo diario es conveniente para su
Una vez definidos los renglones hortofrutícolas estratégicos en las salud, y a los productores y recaudadores, de que la cuota parafiscal hor-
regiones y contemplados en los planes nacionales Frutícola y Hortíco- tofrutícola se redistribuye en beneficios para el sector.
la, será necesario diseñar y poner en marcha acciones en los campos de Para lograrlo, se adelantarán acciones con diferentes públicos de inte-
la investigación, ajuste y transferencia de tecnología, zonificación de rés, como el gobierno nacional, los medios de comunicación, las ONG y el
áreas, recursos genéticos, manejo integrado de los cultivos, control fi- público en general. Adicionalmente, Asohofrucol creará el Premio Nacio-
tosanitario, producción limpia y Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), para nal Hortofrutícola para estimular y premiar a los mejores en la actividad. La
aumentar la competitividad y lograr la admisibilidad de las frutas y revista Frutas&Hortalizas, por su parte, continuará siendo editada.
hortalizas en el mercado mundial. El Congreso Nacional Hortofrutícola, los eventos regionales especia-
La puesta en marcha de las Comisiones Regionales Permanentes del Sec- lizados y las ferias y encuentros comerciales serán prioritarios para apo-
tor Hortofrutícola es una prioridad para el logro de esta estrategia. Como yar la actividad productiva de los asociados. El portal de Asohofrucol se
también lo es la capacitación a profesionales, técnicos y productores. fortalecerá y a través de los diferentes medios de comunicación, se darán
Es prioritario definir la política de financiación (montos, Fondo a conocer los resultados de la gestión institucional.
Agropecuario de Garantías, FAG, plazos, intereses, garantías, requisitos,
etc.) que hoy necesita la actividad hortofrutícola, y así abrir un diálogo y Objetivos del Plan Nacional de Acción
concertación con el gobierno nacional, para estudiar los lineamientos, Hortofrutícola 2009-2010
restricciones y prioridades en esta materia.
Quinta estrategia. Búsqueda del acompañamiento de la coopera- a) Orientar y apoyar a los Comités Departamentales para que contri-
ción internacional. Emprender acciones que lleven a conocer el funcio- buyan a fortalecer el papel activo de los actores institucionales y sociales
namiento de la política económica internacional y el financiamiento para a escala departamental, comprometidos con el proceso productivo y so-
el desarrollo, es clave para la identificación y gestión de recursos interna- cial hortofrutícola regional.
cionales. Nuestro gremio ha empezado a tomar conciencia de la impor- b) Apoyar el liderazgo gremial de Asohofrucol, en cabeza de los Co-
tancia de buscar el acompañamiento de la cooperación internacional, mités Departamentales, mejorando su capacidad de diálogo y concerta-
para apoyar las múltiples iniciativas de nuestros afiliados. ción con las diferentes instancias regionales, nacionales y de cooperación
internacional con presencia en los departamentos.
c) Brindar un marco orientador para la elaboración, concertación y pues-
ta en marcha de los planes regionales de Acción Hortofrutícola 2009-2010.
d) Crear sentido de pertenencia institucional y social a escalas nacio-
nal y regional para la formulación, concertación y puesta en marcha de
los planes nacionales Hortícola y Frutícola.
Etapas del proceso de formulación de los
planes de acción nacional y regionales
hortofrutícolas 2009-2010
Este proceso se ha concebido como un ciclo dinámico de cinco gran-
des etapas, así:
1ª. Formulación del Plan de Acción Nacional Hortofrutícola 2009-
2010.
2ª. Formulación, concertación y puesta en marcha de los planes de ac-
ción regional 2009-2010.
3ª. Consolidación, ajuste, concertación y rediseño de los planes nacio-
nales y regionales Hortícola y Frutícola, a partir de los resultados lo-
grados en la segunda etapa.
4ª. Ejecución de los planes nacionales y regionales Hortícola y Frutícola,
liderados por Asohofrucol, a escalas nacional y regional.
5ª. Control y seguimiento a la ejecución de los planes en mención y
evaluación ex post de los mismos.
14 Frutas&Hortalizas

17. Gremiales
Definidas la visión y la
misión de Asohofrucol
En junio del 2008, se realizó el Segundo Congreso Na-
cional Hortofrutícola, evento en el cual los Comités Depar-
tamentales señalaron la visión y la misión de Asohofrucol:
Visión. El 2010, Asohofrucol será una organización
gremial nacional agroempresarial, orientada a repre-
sentar los intereses de los productores, incluidas la pro-
ducción, el procesamiento y la comercialización, así
como a brindar eficiente y oportunamente, los servicios
necesarios y suficientes a todos los actores y agentes,
públicos y privados, vinculados con el desarrollo del
subsector hortofrutícola.
Misión. Representar, de manera proactiva, eficaz e
idónea, los intereses de sus asociados ante los diversos ac-
tores y agentes, públicos y privados, vinculados con el sub-
sector hortofrutícola en los ámbitos nacional e internacio-
nal, mediante la formulación e implementación de políticas
públicas, planes nacionales, programas y proyectos, así
como con la cabal y eficiente administración del Fondo Na-
cional de Fomento Hortofrutícola, FNFH, y la prestación de
servicios tendientes a contribuir al desarrollo integral de
los productores y del subsector en su conjunto.
Metodología para la acción regional y organizaciones y sus necesidades de ajuste a partir de las experien-
cias vividas con su utilización. Es muy importante que esta prioriza-
En un primer momento, se busca estimular jornadas de reflexión colec- ción consulte también el Plan Nacional de Desarrollo y los planes de
tiva y gremial, para permitir la identificación de los problemas y las solucio- desarrollos departamentales y municipales, las políticas de las siete
nes de nuestra actividad productiva, sin olvidar y respetando nuestras pro- cadenas productivas hortofrutícolas, la Apuesta Exportadora del Mi-
pias complejidades y particularidades departamentales y regionales. nisterio de Agricultura y las acciones que adelantan las diferentes
Cumplido este primer momento de reflexión gremial, la Junta Direc- agencias de cooperación internacional en el país y los demás crite-
tiva y la Gerencia General, con el apoyo de los Comités Departamentales, rios que se consideren pertinentes.
convocarán por regiones (Occidente, Caribe y Centro Nororiente) a la c) La voluntad política e institucional para apoyar el Plan de Acción
realización de encuentros regionales hortofrutícolas, con el propósito de Regional Hortofrutícola 2009-2010.
conformar la Comisión Permanente Hortofrutícola y la suscripción de un d) La identificación de mecanismos e instrumentos de coordinación interins-
Acuerdo de Voluntades Políticas e Institucionales para concertar y poner titucional para poner en marcha el Plan de Acción Regional 2009-2010.
en marcha los planes regionales hortofrutícolas. e) La identificación de recursos humanos, técnicos, económicos, etc.
A dichos eventos se invitarán a entidades públicas y privadas, a los de las entidades que suscriben el Acuerdo de Voluntades que estén
gremios y demás actores sociales de la región, para que participen en la disponibles y con posibilidad concreta y real de empezar a utilizar-
construcción del plan de acción regional. los en el corto plazo.
Como resultado de estas primeras acciones de reactivación gremial f ) La creación y puesta en marcha de una Comisión Regional Perma-
nacional-regional y con el liderazgo de cada Comité Departamental se nente del Sector Hortofrutícola, que agrupe a las entidades que sus-
suscribirá un Acuerdo de Voluntades en cada Región que exprese: criban el acuerdo de voluntades, como instancia regional de coordi-
a) La actual y potencial importancia económica y social de la actividad hor- nación, programación y apoyo técnico e institucional al Plan de
tofrutícola regional destacando su impacto en la generación de empleo Acción Regional 2009-2010. Esta comisión designará a un director
e ingresos y su participación en los indicadores de desarrollo regional. técnico, que tendrá la responsabilidad de persuadir, concertar, arti-
b) La definición de renglones hortofrutícolas estratégicos regionales, te- cular y liderar todas las acciones conducentes a poner en marcha en
niendo en cuenta las condiciones agroecológicas, los mercados, la dis- cada regional su respectivo plan de acción regional 2009-2010.
ponibilidad de sistemas tecnológicos por renglón priorizado, los instru- g) El diseño de un cronograma de actividades del Plan de Acción Re-
mentos actuales de política hortofrutícola, la existencia de productores gional 2009-2010.
No. 8 • Noviembre de 2009 15

18. Gremiales
Se cerró
convocatoria
de BPA
Abarcó cuarenta y seis renglones hortofrutícolas. Los proyectos se podían presentar hasta el
pasado 9 de noviembre. La financiación proviene de recursos del Fondo Nacional de
Fomento Hortofrutícola (FNFH).
A
sofrucol invitó a los productores
individuales y organizaciones de
productores a participar en la Con-
vocatoria en Buenas Prácticas Agrí-
colas BPA-2009, a través de la cual
se buscó otorgar financiación para la imple-
mentación de éstas, con base en el protocolo
GlobalGap o producción ecológica. Los recur-
sos provienen del Fondo Nacional de Fomento
Hortofrutícola (FNFH).
La convocatoria, que se abrió el 19 de agos-
to y se cerró el 9 de noviembre, abarcó un total
de cuarenta y seis renglones, entre frutas y hor-
talizas. Seis de ellos (marañón, ciruela, banano,
sandia, rábano y papa) fueron incorporados,
mediante adenda, el 25 de septiembre, luego
de escuchar a los productores.
Los renglones inicialmente seleccionados son:
Frutales ciclo largo: aguacate, bananito,
feijoa, guayaba, guanábana, limón tahití, maca-
damia, mandarina, mango, mora, naranja, pita-
ya, plátano, tangelo, tomate de árbol y uva. Fru-
tales ciclo corto: fresa, granadilla, gulupa, lulo,
maracuyá, melón, papaya, piña y uchuva. Hor-
talizas: ají, alcachofa, ajo, berenjena, brócoli,
16 Frutas&Hortalizas

19. Gremiales
cebolla de bulbo, cebolla de rama, coliflor, espárrago, espinaca, lechu-
ga, pimentón, repollo, tomate y zapallo.
Para la difusión de la convocatoria, Asohofrucol sostuvo reuniones en Bo-
gotá, Pasto, Barranquilla, Armenia, Medellín, Popayán, Neiva, Bucaramanga,
Valledupar, Granada (Meta), La Unión (Valle), Cúcuta, Tunja y Pereira, con la
presencia de 1.200 personas. A ellas asistieron productores individuales y re-
presentantes de asociaciones de productores, secretarías de Agricultura, insti-
tuciones bancarias, grandes superficies, distritos de riego, cadenas producti-
vas, Acción Social, SAC, y Servicio Nacional de Aprendizaje, Sena, entre otros.
Además, la convocatoria fue difundida a través de emisoras locales
en las diferentes ciudades del país, del programa La finca de hoy (Cara-
col-TV ), los principales diarios del país, y, en algunas zonas, mediante
volantes de difusión y cartas dirigidas a los interesados.
La realización de las citadas reuniones le permitió a Asohofrucol evi-
denciar no sólo la necesidad de aumentar el número de renglones, sino
de ajustar las aéreas mínimas por implementarse y el número mínimo de
integrantes exigidos para propuestas presentadas por asociaciones, que
pasó de quince a veinte productores.
Asohofrucol dispuso personal especializado para resolver y apoyar el
proceso de formulación del proyecto en la sede principal, con quienes
se pudieron comunicar los interesados.
¿Quiénes podían participar en
b) En frutales de ciclo corto, organizaciones con un mínimo de vein-
te productores, que sumen mínimo 30 hectáreas cultivadas don-
la convocatoria? de se implementarían las BPA. Valor máximo financiable: $138
millones. Máximo de financiación: 60%.
c) En hortalizas, organizaciones con un mínimo de veinte producto-
En la convocatoria de BPA podían participar las siguientes per- res, que sumen mínimo 20 hectáreas cultivadas donde se imple-
sonas naturales o jurídicas: mentarían las BPA. Valor máximo financiable: $138 millones.
• Productores de frutales de ciclo largo, con un mínimo de 8-15 hec- Máximo de financiación: 60%.
táreas cultivadas donde se implementarían las BPA. Valor máximo
Orden de elegibilidad
financiable: $22.2 millones. Máximo de financiación: 60%.
• Productores de frutales de ciclo corto, con un mínimo de 5-10 hec-
táreas cultivadas donde se implementarían las BPA. Valor máximo
financiable: $22.2 millones. Máximo de financiación: 60%. Para la preselección de los participantes, Asohofrucol se ceñirá al
• Productores de hortalizas, con un mínimo de 3-5 hectáreas culti- orden de elegibilidad que resulte de la evaluación técnica, teniendo en
vadas donde se implementarían las BPA. Valor máximo financia- cuenta el cabal cumplimiento de los requisitos exigidos en este pliego
ble: $22.2 millones. Máximo de financiación: 60%. de condiciones. Así mismo, la veracidad de la información será corro-
• Productores de frutales de ciclo largo, con más de 16 hectáreas borada en campo. En caso de que se determine que el proponente ha
cultivadas donde se implementarían las BPA. Valor máximo fi- incurrido en falsedad, la propuesta no será seleccionada y se visitará el
nanciable: $45.575.000. Máximo de financiación: 60%. siguiente proyecto, de acuerdo con el orden de elegibilidad.
• Productores de frutales de ciclo corto, con más de 11 hectáreas En caso de que se elijan menos de doce proyectos presentados por
cultivadas donde se implementarían las BPA. Valor máximo fi- asociaciones de productores, se financiarán más proyectos presentados
nanciable: $45.575.000. Máximo de financiación: 60%. por productores individuales, teniendo en cuenta el orden de puntaje en la
• Productores de hortalizas, con más de 5 hectáreas cultivadas evaluación técnica. En caso de presentarse empate, se priorizarán los pro-
donde se implementarían las BPA. Valor máximo financiable: yectos con mayor porcentaje de aporte de contrapartida frente a los recur-
$45.575.000. Máximo de financiación: 60%. sos solicitados, siempre que se cuente con disponibilidad presupuestal.
• Asociaciones, organizaciones o sociedades, empresas asociativas de En caso de que se elijan menos de doce proyectos presentados
trabajo, entidades sin ánimo de lucro, exceptuando sociedades de por productores individuales Tipo A o menos de diez proyectos pre-
hecho, de hortofruticultores, debidamente constituidas conforme a sentados por productores individuales Tipo B, se financiarán más
la ley, para las cuales se han establecido tres categorías, a saber: proyectos presentados por asociaciones de productores, teniendo
a) En frutales de ciclo largo, organizaciones con un mínimo de vein- en cuenta el orden de puntaje en la evaluación técnica. En caso de
te productores, que sumen mínimo 40 hectáreas cultivadas don- presentarse empate, se priorizarán los proyectos con mayor porcen-
de se implementarían las BPA. Valor máximo financiable: $138 taje de aporte de contrapartida, frente a los recursos solicitados,
millones. Máximo de financiación: 60%. siempre que se cuente con disponibilidad presupuestal.
No. 8 • Noviembre de 2009 17

20. Gremiales
Asohofrucol
y Corpoica suscriben
convenio de cooperación
La iniciativa enfatizará en agricultura protegida y en
tecnologías para frutas y hortalizas de exportación.
A
sohofrucol y la Corporación Colombiana de Investigación sistemas productivos, aumentar la competitividad y mejorar los sistemas
Agropecuaria, Corpoica, suscribieron un Convenio Marco de calidad de los productos del sector, e) Generar y difundir conocimien-
de Cooperación Técnica, Científica y Comercial, con énfa- to, mediante la investigación, educación y transferencia de tecnología.
sis en proyectos de agricultura protegida y alternativas tec- Un comité técnico, conformado por los representantes legales de
nológicas y de tratamientos cuarentenarios para productos las dos organizaciones o sus delegados, será el encargado de estudiar y
hortofrutícolas de exportación. aprobar los proyectos específicos por desarrollar, hacerles el corres-
La iniciativa, cuya duración es de cinco años prorrogables, contempla pondiente seguimiento y aprobar el presupuesto. El convenio contem-
cinco áreas prioritarias de cooperación, a saber: pla la posibilidad de aceptar la vinculación de terceros.
a) Proyectos de investigación, b) Proyectos productivos bajo el es- Los resultados que se obtengan como producto de la ejecución de
quema de agricultura protegida, c) La exportación de productos de ori- los proyectos, así como la propiedad intelectual que se pueda obtener
gen vegetal con valor agregado, mediante la implementación de nuevas sobre ellos, serán de Asohofrucol y Corpoica, y se repartirán en pro-
tecnologías, d) Los servicios de laboratorio, que permitan optimizar los porciones que serán determinadas para cada proyecto.
18 Frutas&Hortalizas

21. Gremiales
Listo el III Congreso
de Asohofrucol
El evento, que se llevará a cabo en Bogotá, examinará los principales puntos de la actual
agenda del sector hortofrutícola. Intervendrá el extensionista agrícola y exfuncionario de la
FAO, Polan Lacki.
P
ara el jueves 26 de noviembre, fue pro-
gramada la realización del III Congre-
so Nacional de Productores de Frutas
y Hortalizas (Bogotá, Club del Comer-
cio), que deliberará bajo el lema Retos
y oportunidades de la producción hortofrutíco-
la colombiana. En la instalación del evento, a la
cual ha sido invitado el ministro de Agricultura y
Desarrollo Rural, Andrés Fernández Acosta, inter-
vendrán, César Augusto Cortés Otero y José Maya
García, presidente de la Junta Directiva y gerente
de Asohofrucol, respectivamente.
La implementación de procesos de planifi-
cación del negocio, buenas prácticas agrícolas,
adecuado manejo poscosecha, eficiente logística Club de Comercio de Bogotá.
de entrega y distribución y un claro conocimien-
to de los mercados nacional e internacional, son
los trabajos de mayor calibre que figuran en la García, Analdex). Tendencias hortofrutícolas Empresa Agrícola Varahonda, Antioquia (Juan
agenda del sector hortofrutícola, y en torno de colombianas en el mercado internacional (Dia- David Mondragón Múnera). Caso exitoso: Em-
ellos girará el Congreso de Asohofrucol. na Caicedo, Proexport). Estado actual y avance presa Horticauca (Diego Arboleda). Caso exito-
En el programa académico se destaca la in- de las cadenas hortofrutícolas en Colombia so: Empresa Apraquim, Quindío (Oscar Her-
tervención del Doctor Polan Lacki, extensionista (Mauricio Cuestas, profesional de Cadenas Pro- nando Gallego Giraldo). Caso exitoso: Productor
agrícola y ex-funcionario de la FAO, quien es am- ductivas de Ministerio de Agricultura y Desa- Aguacate en el Tolima (Norberto Grajales).
pliamente reconocido como uno de los expo- rrollo Rural). Caso exitoso: Empresa Citricau-
nentes líderes de la reforma educativa agrícola ca, Antioquia (Manuel Escobar). Caso exitoso:
latinoamericana, con el tema ¿Cómo enfrentar
la crisis de la hortofruticultura: lamentando
los problemas insolubles o resolviendo los pro-
blemas solucionables?.
También figuran en la programación acadé-
mica: Informe del desarrollo del Programa
Estratégico Comercial para el Fortalecimiento
Organizacional y la Orientación Empresarial
(Carlos Camacho, Analdex). Casos exitosos en
la producción de frutas en Colombia (César
No. 8 • Noviembre de 2009 19

22. Gremiales
Un proyecto de Asohofrucol:
Tiendas de jugos y
ensaladas de frutas
tropicales y exóticas
Dichos establecimientos operarán bajo la modalidad de franquicias
nacionales e internacionales, y los primeros de ellos, que estarán en
Bogotá y Cartagena, servirán de plataforma para salir al exterior.
L
a Gerencia General y la Junta Directiva
de Asohofrucol, en el marco de los
conceptos y acciones sobre la nueva
ruralidad para el subsector hortofrutí-
cola colombiano, están preparando
un ambicioso y novedoso proyecto encaminado a
crear una red de pequeñas tiendas con formato
modular, para ofrecer jugos, granizados, helados
y ensaladas de frutas tropicales, hortalizas y frutas
exóticas de la región andina, con atención rápida
a los clientes, en un ambiente especial. En frutas
exóticas hablamos de uchuva, granadilla, tomate
de árbol, curuba, gulupa, feijoa y mora.
Dichos establecimientos operarán bajo la
modalidad de franquicias nacionales e interna-
cionales, y los primeros de ellos, que estarán
en Bogotá y Cartagena, servirán de plataforma
para salir al exterior.
Una de las características del negocio es que
en él se ofrecerán productos con valor agregado,
tipo smoothie (suavecito), que hoy hacen furor
en Europa y Estados Unidos, y que son bebidas
suaves y espumosas, cuya consistencia se consi-
gue con la licuadora. Ver recuadro.
Con esta iniciativa serán grandes las opor-
tunidades que se les abrirán en el exterior a
20 Frutas&Hortalizas

23. Gremiales
los productos hortofrutícolas colombianos,
En todo el mundo, a los smoothies se los relaciona con la vida
en la medida en que para surtir los citados sana y han cobrado mayor protagonismo desde cuando se los
establecimientos se tendrá que recurrir a hor- comenzó a vender en góndolas de supermercados en botellas.
talizas procesadas y a jugos, pulpas y frutas
congeladas, única manera de obviar la imposi-
bilidad de exportar el producto en fresco,
ante las restricciones de tipo fitosanitario que
existen en países como Estados, Unidos, Ja-
pón y Chile, entre otros. De esta manera se le
creará a la industria nacional un canal de ven-
ta directa en el exterior, lo cual contribuirá en
gran medida a dinamizar el subsector y a me-
jorar el ingreso de los productores.
El proyecto cuenta con el apoyo de los
productores hortofrutícolas y aliados estratégi-
cos. Entre estos últimos figuran las cadenas
productivas de Aguacate, Cítricos y Hortalizas
–creadas en el seno del Ministerio de Agricul-
tura, con el apoyo de Asohofrucol–, así como
de importantes empresas de los sectores de la
transformación y la comercialización,
entre las que se mencionan Im-
porfenix y el Grupo Agroin-
dustrial Agroevo.
Los smoothies
Son furor en Estados Unidos, Europa y Argentina recién dan sus primeros pasos. Todos
aman los smoothies, pero nadie tiene del todo claro qué son. En el mundo todos
hablan de los smoothies, pero pocos coinciden a la hora de definir exacta-
mente qué es esa bebida que en Buenos Aires se ofrece cada vez más. Tiene
algo de licuado, algo de milk shake, algo de jugo y algo de frozen yogurt.
En todo el mundo se los relaciona con la vida sana y han cobrado mayor pro-
tagonismo desde cuando se los comenzó a vender en góndolas de supermerca-
dos en botellas de 32 onzas. Naked y Tropicana son algunas de las marcas
más conocidas. Rachel Bilson y Kirsten Dunst, son algunas de las
famosas actrices que se declararon fanáticas de los smoothies,
haciendo que esta bebida sea aún más fashion.
Pablo García, gerente operativo de la cadena de helade-
rías Chungo, define así los smoothies: “Son un batido de fru-
ta y jugo de frutas. Como la fruta está congelada, no lleva hielo,
o sea, que el granizado se lo da la fruta misma y mantiene sus pro-
piedades de sabor y vitaminas”. Según García, el smoothie se di-
ferencia del licuado porque no tiene hielo, y del milk shake por-
que no lleva leche o crema. Por ahora, en Chungo ofrecen dos
sabores: frutilla + banana + jugo de naranja, y arándano + banana +
jugo de naranja. Cuestan $13 y se sirven en vasos de vidrio tipo sundae.
También hay para llevar, pero no delivery, ya que al ser un producto fresco
no se mantiene durante el viaje en moto.
APARTES TOMADOS DE UN ARTÍCULO DEL PERIODISTA ARGENTINO CLAUDIO WEISSFELD.
No. 8 • Noviembre de 2009 21

24. En el departamento del Cauca
“Paracaidismo” de
floricultores afecta a
tomateros
Los fertilizantes aparecen como principal determinante del
encarecimiento de los costos de producción del tomate.
La sobreoferta y las dificultades
económicas de los consumidores
explican por qué los productores de
esta hortaliza la están pasando mal.
T
res hechos están influyendo para que los productores de tomate
del Cauca la estén pasando mal: una sobreoferta por incremen-
to de los cultivos de la variedad chonto a campo abierto, la siem-
bra de invernaderos anteriormente dedicados a las flores de ex-
portación y la reducción del consumo por la crisis económica.
El diagnóstico corresponde a una de las personas que más conoce la
industria del tomate en el departamento del Cauca, el administrador
agropecuario Mauro Alegría P., quien labora en Popayán con la Corpora-
ción Colombia Internacional, CCI, como profesional especializado, a
quien Frutas&Hortalizas contactó para conocer las dificultades por las
cuales están atravesando esos cultivadores.
La conjunción de esos tres fenómenos, explicó, hizo que en el primer
semestre se presentara una baja en los precios en el mercado mayorista, los
cuales se situaron entre $400 y $600 por kilogramo, que no permiten recu-
perar los costos de producción, hoy en $690 por kilogramo, en promedio.
Los precios bajos afectan por igual a todas las variedades que se cultivan a
campo abierto y bajo cubierta: chonto, milano y larga vida.
Los fertilizantes aparecen como principal determinante del encarecimiento
de los costos de producción. De hecho, entre el 2006 y el 2008 éstos tuvieron
incrementos de hasta 200%, lo cual ha llevado los costos a $690 por kilogramo
para productores que logren productividades de 5 kilogramos por mata.
¿Si de alguna manera el problema está asociado a la crisis de la flori-
cultura, podemos pensar que la solución se va a demorar? Responde Mau-
ro Alegría: “Muy seguramente los productores ocasionales de tomate,
22 Frutas&Hortalizas

25. Regional
como lo son los floricultores, no van a estar en
el negocio de esta hortaliza por mucho tiem-
po, dado que también tendrían que enfrentar
precios bajos y costos de producción para
ellos aun más altos que para los tradicionales
cultivadores de tomate”.
Frente a las dificultades, explica, los produc-
tores organizados en asociaciones están plan-
teando como solución implementar fondos de
estabilización de precios, que permitan ahorrar
en épocas de altos precios para compensar en
épocas de precios bajos, y negociar con los co-
mercializadores franjas de precios.
En el departamento del Cauca se estima
que actualmente existen unas 100 hectáreas
cultivadas con tomate de mesa bajo cubierta, La región del Cauca donde se concentra el mayor volumen
para una producción anual cercana a 12 mil de producción de tomate es la Meseta de Popayán.
toneladas. En esta actividad participan aproxi-
madamente seiscientas familias.
La región del Cauca donde se concentra el
Al referirse a otras dificultades, diferentes a las organizaciones de base; articulación con el
mayor volumen de producción de tomate es la
los precios, que enfrentan los productores cau- gremio hortofrutícola nacional, a través de Aso-
Meseta de Popayán, conformada por los munici-
canos de tomate, Alegría P. mencionó los altos hofrucol; producción con enfoque de buenas
pios de El Tambo, Timbío, Popayán, Cajibío, Pien-
incrementos en los costos de los insumos, la prácticas agrícolas para atender los requeri-
damó y Morales. Este cultivo es una actividad rela-
asistencia técnica deficiente y no especializada y mientos del mercado especializado nacional y
tivamente nueva en el departamento, que se ha
la débil asociatividad para producir y comerciali- de exportación, con una asistencia técnica es-
venido expandiendo en la última década, con pe-
zar de forma programada. Debido a esto, desde pecializada; asesoría socioempresarial al pro-
queñas exportaciones, en especial hacia Panamá,
hace dos años un grupo de ciento veinticinco ductor y sus organizaciones, para generar una
Antillas Holandesas y Antillas Francesas. “No obs-
familias, de la Meseta de Popayán, con el apoyo cultura empresarial en el campo con visión ex-
tante, el consumo en estos mercados ha disminui-
de la CCI, se ha organizado para desarrollar esta portadora, y comercialización en el mercado
do como consecuencia de un menor flujo de tu-
actividad bajo los siguientes principios: formal, a través de las cadenas de supermerca-
ristas por el temor a la influenza, que se originó
Producción nucleada articulada, a través de dos y comercializadoras internacio-
en México”, según Mauro Alegría.
organizaciones de productores locales; progra- nales, garantizando calidad, conti-
En cuanto tiene que ver con la agregación
mación de siembras y cosechas, acorde con la nuidad y precios
de valor, el experto comenta que en la actuali-
demanda del mercado, por medio de una competitivos.
dad se está cosechando con pedúnculo, clasifi-
organización regio-
cando el producto con grados de maduración
nal que agrupa a
homogéneos en calidades selecta extra y selec-
ta, y empacando en alvéolos y bandeja en ter-
moencogido.
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