gastronomía yucateca y las opiniones de 10 personas AMOM 1RV6

1. Integrantes:
Bonilla Nuñez Jannet
Carrera Rodríguez Luis Heriberto
Cortés Esparza Juan Pablo
Martínez Álvarez del Castillo Dario
Ochoa Martínez Alexis Manuel
Equipo 6
1RV6

2. Mezcla surgida a la llegada de los españoles
Tradiciones y creencias mayas con algunos
estilos europeos.
Los ingredientes principales son: la pepita de
calabaza, el orégano, la cebolla morada, la
naranja agria, el chile dulce, el achiote, el
habanero y el cilantro.

3. Muestra: 10 personas
Rango de edad: 20-40 años
Lugar de aplicación: Ciudad de México
Tópico: Gastronomía yucateca

4. 55
1.- ¿Ha ido al estado de Yucatán?
a) Si
b) No

5. 1
8
1
2.- ¿Cuántos platillos de comida Yucateca conoce?
a) Ninguno
b) 3
c) Más de 5

6. 1
1
5
3
3.- ¿Animales que predominan en éste tipo de platillos?
a) Cerdo y gallina
b) Venado y jabalí
c) Puerco y vaca
d) Desconozco la respuesta

7. 1
51
3
4.- ¿Qué continenete influye en éste tipo de platillos/gastronomía?
a) Asia
b) América
c) Europa
d) Desconozco la respuesta

8. 1
3
4
2
5.- ¿De qué culturas es resultante ésta gastronomía?
a) Zapoteca y mixteca
b) Maya e Hispana
c) Tolteca y Zapoteca
d) Desconozco la respuesta

9. 6
4
0
6.- ¿Por qué cree que la ciudad de Mérida tiene éste atractivo
turístico gastronómico?
a) Por su variedad de especias
b) Por su centralidad en la península
c) Simplemente por el turismo

10. 1
1
7
1
7.- ¿Ha probado los panuchos?
a) Si, me encantaron
b) Si, no me encantaron
c) No, pero los probaría
d) No, y no los probaría

11. 3
4
1
2
8.- ¿Ha probado los papadzules?
a) Si, son muy buenos
b) Si, no me encantaron
c) No, pero los probaría
d) No y nos los probaría

13. 2
5
3
9.- ¿Conoce aquí en la Ciudad de México buenos restaurantes
yucatecos?
a) Si, podría recomendar
b) Si, pero no recuerdo donde
c) No

14. 55
0
10.- ¿Recomendaría éte tipo de gastronomía a los extranjeros que
vienen de nuestro país?
a) Sin duda alguna
b) Tal vez
c) Definitivamente no

15. La gastronomía yucateca es
una de las principales del país.
En el centro del país no es tan
conocida como podría llegar a
serlo.
Platillos como son los
Panuchos no son tan
conocidos en la Cd. de México.
Se desconocen sus orígenes
En el D.F. se carece de
restaurantes yucatecos con
mayor impacto.