O documento fornece uma receita de sardinhas em azeite de oliva que destaca os benefícios do ômega-3. A receita inclui preparar as sardinhas no vapor e depois colocá-las em um vidro com azeite de oliva, sal, ervas e especiarias. O documento também promove os benefícios do consumo de peixes ricos em ômega-3 para a saúde.

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Receita Saudável a base de ômega 3

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Ingredientes:
1 colher (chá) de sal
4 ramos de alecrim
1 colher (sopa) de pimenta-do-reino em grãos
1 kg de sardinha
4 pimentas dedo-de-moça
2 e 1/2 xícaras (chá) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de pimenta-do-reino branca moída
grosseiramente
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Modo de Preparo:
Lave as sardinhas, elimine as escamas e corte-as no
sentido do comprimento, retirando a espinha. Lave
novamente e seque-as com toalha de papel. Coloque as
sardinhas em um cesto de aço inoxidável e tempere-as
com o sal. Cubra o cesto com filme plástico e deixe
descansar por 15 minutos. Em seguida, encaixe o cesto em
uma panela com 2 litros de água fervente. Acrescente o
alecrim e a pimenta dedo-de-moça, tampe a panela e
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leve ao fogo por 15 minutos, ou até as sardinhas ficarem
levemente cozidas. Retire do fogo e deixe esfriar por 15
minutos. Com uma escumadeira, disponha delicadamente
as sardinhas, a pimenta dedo-de-moça, a pimenta-do-
reino e ramos de alecrim em um vidro esterelizado com
tampa. Cubra as sardinhas com o azeite de oliva e tampe o
vidro. Guarde na geladeira por até duas semanas.
Esta receita evidencia o sabor do azeite de oliva no peixe e
torna o consumo do peixe (fonte óleo de peixe que é rico
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em ômega 3) ainda mais prazeroso. Alimente-se de forma
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