CULTURA GASTRONOMICA, CULTURAL Y RELIGIOSA DEL ECUADOR - BREVE PRESENTACION - TRABAJO REALIZADO PARA LA ESPE - ADMINISTRACION EDUCATIVA

1. WILSON OCTAVIO CHICAIZA LARGO
CENTRO DE APOYO N° 3 – CUENCA
CARRERA: ADMINISTRACION EDUCATIVA
13/05/2015 WILSON OCTAVIO CHICAIZA LARGO
TUTORA:
ING. CRISTINA VICTORIA
SALAZAR MORALES

2. 13/05/2015 WILSON OCTAVIO CHICAIZA LARGO
INTRODUCCIÓN Diapositiva 3
RESEÑA HISTÓRICA Diapositiva 4
PLATOS TÍPICOS Diapositiva 5
CIUDADES IMPORTANTES Diapositiva 6

3. INTRODUCCIÓN
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La Mama Negra Conocida como
Santísima Tragedia es una fiesta
tradicional propia de la ciudad
de Latacunga.
La Mama Negra nos demuestra,
en una mágica ceremonia
destinada a interpretar la vida
de diferentes pueblos, como el
mestizaje de las expresiones
populares es capaz de crear
fenómenos mucho más bellos y
ricos que los que proceden del
exclusivismo cultural.

4. RESEÑA HISTÓRICA
El territorio ecuatoriano conformó la
región norte del Imperio Inca, teniendo
su centro en Quito. En 1526
exploradores españoles llegaron a la
costa del actual Ecuador. Inicialmente,
este territorio formó parte del Virreinato
del Perú, incorporándose en 1717 al de
Nueva Granada.
Tras la victoria, la Real Audicencia se
incorporó a la Gran Colombia, de la que
también formaban parte Venezuela,
Colombia y Panamá. En 1830 se
independizó, adoptando el nombre de
República del Ecuador.
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5. PLATOSTÍPICOS
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MAITO DE PESCADO
Este plato consiste en el
pescado envuelto en hojas
de bijao, y adobado con
especies de la selva, se lo
pone a la brasa por
alrededor de media hora y
se los sirve con abundante
yuca y plátano cocinado
EL CEVICHE
Otro de los platos costeños más conocidos es
el cebiche de camarón es previamente cocido y
en él se añade salsa de tomate.
EL CUY ASADO
Es uno de los platos más exóticos de la gastronomía ecuatoriana, y
probablemente uno de los más conocidos en el exterior. Me refiero al “cuy”, se asa
y se aliña con sal, ajo y cominos.

6. CUIDADES IMPORTANTES
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Las principales ciudades del Ecuador, consideradas así por el número de
habitantes y por la actividad económica que desarrollan son las siguientes: