1. UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA
Facultad de Ciencias Económicas, Contables y
Administrativas
Escuela Académico Profesional de Contabilidad
MARKETING
Tema: Empresa: Restaurant recreo campestre “GUSTITOS
KAJACHOS” S.R .L
Docente: Luis Rojas Santillán
Integrantes:
•Aquino Cusquisiban, Marleny
•De la Cruz Tacilla, Mildrex Issela
•Martos Guevara, Anakarin Mirelly
•Ortiz Daga ,Ana Laura
•Villanueva Yopla, Yolanda
Ciclo: 4to
Grupo: “A”
Cajamarca, Septiembre del 2011

2. ALGUNAS IDEAS PARA BUSCAR UNA SOLUCIÓN A LA SITUACIÓN PLANTEADA
LLUVIA DE IDEAS:
En equipo analizamos el problema y damos cada uno opiniones
distintas sobre qué empresa se podría constituir en la ciudad de
Cajamarca.
Estimulación temprana; para niños de 0-5 años y a niños Down
Servicio de eventos; como quince
años, matrimonios, ceremonias, entre otras
Cafetería
Comida al paso
Servicios turísticos, que este tours debe ofrecer actividades deportivas

3. Al analizar el mercado se observó que
muchos cajamarquinos tienen por
costumbre salir los fines de semana
lejos de la ciudad a pasar un día de
campo, pero no encuentra lugares que
satisfagan completamente sus
necesidades. Por ejemplo quieren ir a
jugar, a la piscina y luego almorzar en
familia pero no existe un lugar que
tenga todos estos servicios.

4. Para la solución de este problema lo que
se podría realizar es un restaurant recreo
campestres en Otuzco, que brinde
servicios de recreación (canchas
deportivas: futbol, voleibol, básquetbol y
juegos para niños), natación, karaoke y
pista de baile; además un restaurant que
ofrecerá comidas típicas de la
región, platos a la carta y una amplia
gama de bebidas.

5. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
ACTIVIDADES DETALLE FECHA TIEMPO PRESUPUESTO RESPONSABLE
2 días buscar y
13/08 al aproximadament
ESTABLECIMIENTO En el Km 7.5 carretera a Otuzco - Cajamarca S/. 150,000.00 Los socios
02/09 e 15 en adquirir el
local
Los socios acuden a :
CONSTITUCION LEGAL DE Se cumplirá todos los requisitos para constituir 03/09 al Notaria Vigo.
1 mes S/. 1,650.00
LA EMPRESA la empresa 30/10 Ubicado Jr. Junín #
532
Ceyca Servicios
Generales y
INFRAESTRUCTURA DEL Se diseño y construcción de todas las aéreas construcción S.A.C.
04/10 Dos meses S/. 30,000.00
LOCAL del local Consultoría y
ejecución de obras
civiles.
Los socios:
Comprará los muebles (sillas y mesas), equipos
Carpinteria
de sonido, equipamiento de toda la cocina
EQUIPAMIENTO DEL LOCAL 04/12 1 mes S/. 30,000.00 “Alcantara”
(ollas de tierra, vajillas, refrigeradora,
Tiendas EFE
microondas, utensilios, etc.)
Lima –
Se seleccionará personal que haya tenido
20/12 al
SELECCIÓN DE PERSONAL experiencia y además se capacitará a los 7 días S/. 100.00 Los socios
27/12
empleados cómo deben tratar a los clientes
Esta publicidad se dará por medio radial y
PUBLICIDAD televisivo para dar a conocer la apertura de 28-oct 1 día S/. 1,000.00 Empresa Turbo Mix
este negocio
se comprará los respectivos insumos (Carne, 29/10 al
COMPRA DE INSUMOS 2 días S/. 5,000.00 El equipo
tubérculos, cereales, 30/10

6. “GUSTITOS
KAJACHOS”

7. AMBIENTE AMBIENTE
GEOGRÁFICO ECONÓMICO
MACRO
ENTORNO
“GUSTITOS
KAJACHOS”
AMBIENTE
AMBIENTE
POLÍTICO - LEGAL
SOCIO- CULTURAL

13. EMPRESA PROVEEDORES
MICRO
ENTORNO
“GUSTITOS
KAJACHOS”
COMPETENCIA CLIENTES

14. Ofrecer servicios de recreación y restaurant de
excelencia, creando clientes leales y satisfechos
que regresen a nuestro local por su calidad y
servicio, ya que estos constituyen la clave del éxito.
Preocupándonos por la valorización de nuestros
empleados y beneficio de la sociedad.
Convertirnos en una empresa con sólido
prestigio a nivel local y nacional, fomentando el
desarrollo turístico de la ciudad de
Cajamarca, ofreciendo servicios de recreación y
restaurant, que permitan el bienestar de
nuestros clientes. Siempre comprometidos a
través de la Mejora continua dentro de un
marco de cultura Cajamarquina.

15. VALORES EMPRESARIALES
 Compromiso social
 Trabajo en equipo
 Innovación
 Vocación de servicio
 Motivación y
 Espíritu emprendedor
reconocimiento

16. OBJETIVOS:
 Maximizar las utilidades de la
empresa.
 Incrementar la participación en el
mercado de servicios de recreación y
restaurant en un mediano plazo.
 Contribuir al desarrollo
turístico de Cajamarca.

17. EMPRESA
GERENTE GENERAL
(Ernesto López Alcalde)
Administrador
Area de contabilidad
Cajero
Área Área Área Logística Área Área
Comercialización
Producción Recreación menores
Compra Cocina Almacén Canchas Seguridad
(insumos) deportivas
Venta Bar Criaderos Piscina Recursos
(Servicios) Humanos
Juegos para Playa de
niños estacionamient
o

19. PROVEEDORES
Cuy: de Jesús del Sr. Lucio Papa: de Combayo del Sr.
Mercado. Marcial Villanueva
Trucha: Lo compraremos de La
Res, Carnero y chancho: Lo Granja Porcón, ubicado en el Km
comparemos del camal de 24 de la ciudad de Cajamarca
Cajamarca ubicado Jr. Amalia
Puga

20. CLIENTES
Para toda la población
cajamarquina y turistas
que quieren pasar un fin
de semana diferente y
divertido.

21. COMPETENCIA
Directa indirecta

22. “La Pamelita".
“La Chacra”. “El Rodeo”.
Competencia
“El Peñón”.
Directa
“La Noria”.
“El Mónaco” “Virgen de la puerta.
Ubicado a 4 Km, carretera a
Otuzco, provincia y distrito
de Cajamarca.

23. LA CHACRA: Ubicado a 8.5 Km
– La Victoria- Alto
Otuzco, provincia y distrito de
Cajamarca. Propietario: César
Rodriguez
“El Mónaco”. Ubicado a 5.5
Km carretera a
Otuzco, provincia y distrito
de Cajamarca. Propietaria:
Raquel Alcalde.

24. “La Pamelita”. Ubicado a 8
Km carretera a Otuzco,
provincia y distrito de
Cajamarca. Propietaria:
Juana Huamán Teatín.
“La Noria”. Ubicado a
5.5 Km, carretera a
Otuzco, provincia y
distrito de Cajamarca.

25. “El Peñón”. Ubicado
a 5.5 Km carretera a
Otuzco, provincia y
distrito de
Cajamarca.
Propietario: Santiago
Cerna Ruiz.
“El Rodeo”. Ubicada a 7 Km
carretera a Otuzco, provincia y
distrito de Cajamarca.
Propietaria: Mariana Perez.

26. “Hotel Campestre Hacienda
“Gran restaurant el Yanamarca”.Ubicado en Jr
Zarco –Campestre”
Yanamarca S/N - Llacanora Km
13 Carretera a Jesús, Cajamarca
“Castope Restaurante”.
“La querencia”. En el Km
Ubicado en la alameda la
4.5 carrereta llacanora,
chonta, 237- Esquina con
Cajamarca
Lloque Yupanqui, Baños del
Inca – Cajamarca.

27. EL MERCADO
Son todas las familias cajamarquinas y turistas.
SEGMENTACION DEL MERCADO:
 Dirigido para familias de clase A: conformados por
empresarios y trabajadores de mina que tienen un
ingreso mayor a S/. 5 000.00.
 Dirigido para familias de clase B: conformados por
profesionales y técnicos que tienen un ingreso mayor a
S/. 1000.00.
 Dirigido para los turistas: conformados por extranjeros y
nacionales que cuenten con un ingreso mayor a
S/.1000.00