El documento clasifica las razas de gallinas según su origen, objetivo y características. Describe varias razas populares como la Leghorn, New Hampshire y Rhode Island Red, destacando sus orígenes, características y producción de huevos. También enfatiza la importancia de la alimentación balanceada para el crecimiento, desarrollo y producción de huevos de alta calidad en gallinas ponedoras.

1. Alejandro Vásquez Jarvio
GALLINAS DE POSTURA

2. Existen muchas variedades de gallinas, sin embargo solo unas cuantas son aptas para realizar un
postura para el aprovechamiento de los huevos debido a la calidad y numero de huevos que
pueden producir. Hay en el mundo 2629 especies de gallinas de corral. La clasificación se basa
en la cantidad de huevos que producen al año. Existen diversos factores que pueden variar en la
selección de razas de gallinas ponedoras, siendo el más importante es la calidad genética y que
cumpla con normativas de sanidad y manejo de la reproducción e incubación.
Clasificación de las razas de gallinas según su procedencia
Los orígenes de la gallina doméstica se encuentran el sudeste asiático. Actualmente, las más
utilizadas para la producción de huevos son las de origen mediterráneo y las norteamericanas.
Asiáticas: Se trata de la raza más antigua, originada concretamente en China. Son gallinas grandes
y pesadas, se adaptan a climas fríos pero tienen un bajo número de huevos en postura. Las razas
de gallina asiática más comunes son: la Langshan, la Brahma y la Cochin. Mediterráneas: Las
características principales de esta raza son el color blanco de su orejilla, su peso ligero y su tamaño
mediano. La mejor raza de gallina mediterránea para la producción de huevos es la Leghorn
Blanca. Norteamericanas o Atlánticas: Las gallinas de raza americana comúnmente son grandes,
resistentes al frío, por lo tanto, se consideran buenas ponedoras y su carne es de buena calidad.
Las razas de gallina norteamericana más conocidas y utilizadas son la Rhode Island Red y la New
Hampshire.

3. Clasificación de las razas de gallinas según el objetivo o finalidad
Producción de carne: Las más utilizadas son las Plymouth Rock y las Cornish.
Producción de huevos de cáscara oscura: Las más utilizadas son la Rhode Island Red, la
New Hampshire, la Plymouth Rock y algunas razas sintéticas.
Producción de huevos de cáscara blanca: Básicamente se usa la Leghorn Blanca.

4. Razas de gallinas ponedoras
Gallina Leghorn
Es una de las especies ponedoras con mayor rentabilidad y productividad. La mayor producción
de huevos blancos proviene de las gallinas Leghorn.
Origen: Proviene de los EUA, la cual fue creada a partir del cruce de gallinas italianas. Esta
especie fue importada en el año 1835. Es una de las mejores gallinas híbridas, y actualmente la
Leghorn ocupa los primeros lugares dentro de las aves ponedoras.
Características
Ave ligera de color blanco.
Pecho prominente.
Cola bien desarrollada, grande, desplegada.
Muslos de longitud moderada y muy Visibles.
El gallo pesa aproximadamente de 2-2,7 kg y la gallina de 1,7-2,2 kg.
Ponen 300 huevos al año.
Los huevos son de color blanco con un peso de 55-63 g.

5. New Hampshire
Origen
Desarrollada a partir de la raza Rhode Island Red en el estado de
New Hampshire (EEUU) entre los años 1915 y 1935. Se importó a
Europa en el año 1950. Su estándar oficial es del año 1935.
Características
Son de color marrón rojizo
Puede poner unos 200 huevos al año. Éstos serán de color marrón
oscuro y pesarán unos 60 gramos
A partir de los 2 años de vida disminuye la producción de huevos
Consumen bastante cantidad de comida
Ponen bien durante el invierno
Estas gallinas pueden llegar a pesar 3 kilos
Los mejor climas para su desarrollo son el cálido y el semi templado.

6. Rhode Island Red
Origen
Proviene del estado norteamericano de Rhode Island. Surgió del cruce de gallinas en esa zona en
el año 1845.
Características
Es una gallina grande
Producen huevos oscuros que pesan unos 60 gramos Estas
gallinas pesan unos 3 kilos
Se adaptan muy bien
Son resistentes a dietas pobres o a alojamientos poco adecuados

7. Plymouth Rock
Origen
Es originaria de los Estados Unidos de América, su nombre, como se da en muchos casos, se debe
al condado de Plymouth, que se encuentra en el estado de Massachusetts.
Características
Pondrán hasta 280 huevos por año.
Son aves bastante tranquilas y prefieren ser criadas en libertad.
Estas aves son bastante resistentes y se adaptan casi a todo tipo de climas.

8. Gallina ponedora Barrada
También conocida como gallina jabada franciscana, pedresa, amóchola o loriga. Se
adaptan fácilmente a cualquier tipo de sistema de cría.
Origen
Es el resultado del cruce principalmente del Plymouth Rock barrada y gallina blanca. Las
cualidades que presenta esta especie es que son óptimas para la cría con sistemas
alternativos o cría doméstica.
Características
Presenta un color barrado en blanco sobre negro.
El gallo pesa aproximadamente 4 kg y la gallina 3 kg.
Su cresta es de color rojo de tamaño mediano.
Sus ojos son de color anaranjado rojo.
Ponen 280 huevos anuales.
Los huevos son de color rojo o crema con un peso promedio de 63 gr.

9. Crianza de gallinas ponedoras de traspatio
Para criar gallinas ponedoras en casa primero debes tener en cuenta el espacio que tienes
disponible y cuánto de éste puedes destinar para la cría de las gallinas ponedoras. Una vez
hecho esto, puedes preparar y acondicionar el espacio seleccionado para evitar el hacinamiento
de las gallinas, así como el brote de enfermedades producidas por los desperdicios de comida y
los fisiológicos de las aves, los cuales pueden atraer plagas indeseadas como moscas y ratones.
El corral o la jaula donde van a estar las gallinas debe estar acondicionado y debe ser lo
suficientemente espacioso para albergar la cantidad de aves que vas a criar. Si el espacio es
menor a la cantidad de gallinas, al crecer, podrían generar estrés que resultaría en bajo peso y
menos producción de huevos; así como distintas enfermedades producidas por los rasguños
ocasionados entre ellas, y por la cantidad de heces en dicho espacio tan reducido. Es por
tal motivo que es de suma importancia recordar, que por ningún motivo, se debe sobrepoblar el
espacio donde las gallinas van a habitar.

10. ¿Qué tan importante es la alimentación para la cría de Gallinas Ponedoras?
La alimentación en la cría de gallinas ponedoras, ya sea en cría casera o en cría comercial o
industrial, es la base fundamental para el correcto crecimiento y desarrollo de las aves, así como
para la futura postura de huevos para el consumo familiar o para la venta comercial. Las gallinas
ponedoras deben recibir un alimento que se encuentre balanceado de acuerdo a su edad. “Las
mismas deben consumir un alimento de producción con 17% de proteína”.
Se debe brindar alimento de desarrollo de postura de las 5 a las 19 semanas. En la semana 20 se
revuelve alimento de desarrollo con el de postura para evitar cambios bruscos y en la semana 21,
que es cuando comienzan a poner, se les da alimento de ponedoras; también se puede
complementar con maíz y otros para bajar los costos. Para evitar problemas por falta o
sobrealimentación, se recomienda seguir el siguiente esquema de alimentación con concentrado:
Edad (Semanas) Tipo de Alimento Gramos/animal/día
8 Desarrollo de postura 40
10 Desarrollo de postura 50
14 Desarrollo de postura 70
19 Desarrollo de postura 80
20 Mitad desarrolló / mitad postura 90
22 y siguientes Concentrado de postura 110

11. ¿sí influye el alimento en la postura y calidad de los huevos?
Las gallinas ponedoras tienen la capacidad genética para producir un gran número de huevos,
con un tamaño promedio y pueden lograr buen peso del huevo tempranamente en el período de
postura; un alimento de buena calidad influirá en la postura de los huevos; tanto en su cantidad
como en su calidad. Si una gallina es alimentada de manera balanceada y con ingredientes de
calidad, su alimentación se notará en el tamaño, dureza, consistencia y color de los huevos.
Si la gallina ponedora está consumiendo un alimento concentrado rico en maíz, estará
consumiendo sustancias como las xantofilas, las cuales ayudarán a una pigmentación más
deseada de la yema. De igual manera, la consistencia del huevo es otro elemento que indica la
alimentación que está dándosele a la ponedora. El alimento concentrado debe estar balanceado
de tal manera que no posea un porcentaje alto de proteínas, lo ideal es un 17% de proteína. La
cáscara del huevo, también es un factor relevante que indica tanto la edad como la cantidad de
calcio que el ave está consumiendo.

12. CONCLUSIÓN
Las gallinas ponedoras son aves de corral de fácil manejo y crianza debido a la versatilidad con la
que las mismas pueden adaptarse al espacio que se disponga para la cría de éstas; pudiendo ser
este espacio un lugar abierto como granjas con modalidad de crianza de piso; o un espacio cerrado,
como los galeras dispuestos con decenas o centenares de jaulas donde las mismas son ubicadas
durante prácticamente todo su ciclo de producción.
Las gallinas ponedoras pueden ser destinadas a diferentes tipos de crianza y de propósito, de
acuerdo a la raza de ponedora, de allí la importancia de escoger sabiamente la raza de gallina
ponedora con la cual vamos a trabajar.
El espacio que nosotros dispongamos y la alimentación y medicamentos le estamos facilitando a las
aves ponedoras, tendrán un gran resultado en la producción de huevos y en el peso de la gallina.
Una alimentación balanceada traerá como resultado una gallina saludable, de buena contextura y
con buena producción de huevos